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不用低筋面粉做蛋糕
没有
低筋面粉
怎么
做蛋糕
?
答:
普通面粉(中筋面粉):如果你没有低筋面粉,可以使用普通面粉,但蛋糕可能会稍微结实一些
。为了模仿低筋面粉的效果,你可以将一部分普通面粉(大约1/4)替换为玉米淀粉。玉米淀粉可以帮助降低面粉的蛋白质含量,使蛋糕更加柔软。全麦面粉:全麦面粉比低筋面粉含有更多的纤维和蛋白质,但如果你想增加蛋糕...
不用低筋面粉
怎么
做蛋糕
的方法?
答:
第一步:将70克玉米油加热至70度,将普通
面粉
和玉米淀粉混合,然后筛入装有加热后的玉米油的碗内,翻拌均匀。面糊稍微放凉以后,打入6个鸡蛋黄,加入60克牛奶,画Z字 ,翻拌均匀备用。第二步:将蛋清装到一个无水无油的盆内,加几滴白醋,用打蛋器低速打发,将蛋清打发至提起打蛋器倒置,蛋清不...
做蛋糕不用低筋面粉
可以吗 没有低筋粉用什么替代
答:
答案是否定的,因为不用低筋面粉也能做出美味的蛋糕
。为什么通常用低筋面粉来做蛋糕呢?是因为低筋面粉做出的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。其实也可以用高筋面粉来做,只是做出来的蛋糕不会膨胀,因为它粘度太大了,面与面之间沾的很紧密,吃起来不会松松软软。没有低筋粉用什么替代 低筋面粉是...
没有
低筋面粉
如何
做蛋糕
答:
1、只需要将普通的面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合就可以制成低筋面粉了
。2、准备五个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离,在蛋黄中加入适量白糖,牛奶和刚刚调好的面粉,再加入少量食用油,搅拌成面糊。3、在蛋清中加入少量百醋,再加入适量白糖,用打蛋器打发到将筷子插进去不倒。4、将蛋清分三次加入面糊中,...
家里没有
低筋面粉
,可却想
做蛋糕
怎么办
答:
可以用全麦粉做蛋糕
,做法如下:主料:鸡蛋2个、全麦面粉45克 辅料:细砂糖35克、玉米油30克、牛奶30克 1、所有材料准备好,蛋清和蛋黄分离。2、将牛奶、玉米油、5克细砂糖混合均匀,用手动打蛋器搅打至乳化。3、将蛋黄放入乳化了的油、奶溶液中,搅打均匀。4、筛入全麦面粉,粉很细,不用担心...
不用低筋
面纸杯
蛋糕
做法?
答:
不用低筋面粉
,使用中筋面粉也可以做纸杯
蛋糕
,做法如下:主料:中筋面粉 100克、鸡蛋 5个 辅料:牛奶 80mL、玉米油 80mL、细砂糖 70克 纸杯蛋糕的做法如下:1、把80mL牛奶、80mL玉米油、20克细砂糖倒入容器,搅拌均匀。2、加入100克中筋面粉,并搅拌均匀。3、放入5个蛋黄,并搅拌均匀。4、蛋黄糊...
不用低筋面粉
,普通面粉也能做出美味
蛋糕
答:
不用低筋面粉
,也能做出美味可口的海绵蛋糕。 疫情宅家,有个些许的空时间,在家除了领孩子,就是陪俩孩儿玩耍。开始动手
做蛋糕
缘于一次给妞蒸蛋黄羹,留下蛋清,我就突然想到最近几天看抖音里将蛋清打发做的舒芙蕾海绵蛋糕,...
在
制作蛋糕
的时候,恰巧没有
低筋面粉
应该怎么做呢?可以用什么代替?
答:
蛋糕
一般都是要用中筋粉来替代的,要是没有低筋粉的话,我们能依照四比一的占比添加一些玉米粉,那样还可以作出好吃的蛋糕。常常做点心的朋友都懂,依照面粉中蛋白质含量的高低,面粉可分成特高筋粉、高筋粉、高筋面粉和
低筋面粉
。最常见的就是我们平常做馒头、包饺子用的普通面粉,也就是中筋粉...
做蛋糕
一定要
用低筋
粉吗?用普通
面粉
可以吗?为什么
答:
最好
用低筋面粉
。因为低筋面粉可以避免面粉在搅拌的过程中产生面筋,从而影响成品。如果实在没有低筋面粉,用普通面粉也可以,但是制作的时候一定要注意不要搅出面筋。
做蛋糕
时没有
低筋面粉
,可以用普通面粉+生粉代替吗?
答:
可以用普通面粉+淀粉代替
低筋面粉做蛋糕
。具体做法可以参考以下步骤:材料:面粉60g、淀粉25g、白砂糖90g、牛奶200ml、玉米油适量 步骤:1、将蛋清蛋黄分离到无水的盆中,用打蛋器打蛋清,成鱼眼泡时加20克糖,打至蛋清变白色时加20克糖,打至成纹理状时加20克糖;2、打至蛋清成固态提起打蛋器成...
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