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不用泡打粉做蛋糕
做蛋糕
的时候,没有
泡打粉
,可以用什么代替~~
答:
可以不用泡打粉,用新鲜鸡蛋代替即可
。材料:面粉200克、鸡蛋4个、牛奶100毫升、糖4勺、食盐1勺、油1勺 操作步骤:1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开。2、用筷子打发蛋清。3、边打边放入一勺盐、一勺糖,有点稠时再放一勺糖,继续不停的打蛋清。4、15分钟后蛋清变成奶油状,用筷子粘蛋清糊不会掉下来...
做蛋糕
的时候,没有
泡打粉
,可以用什么代替~~
答:
做蛋糕不需要泡打粉
。主料:蛋黄糊:牛奶90克、蛋黄90克、玉米油50克、低筋面粉100克 辅料:蛋白霜:蛋白190克、细砂糖80克、盐1克 1、准备好蛋糕材料,牛奶和玉米油倒进干净的容器,用蛋抽搅拌均匀,直至看不到明显的油浮在表面,让两者充分乳化。2、然后筛入低筋面粉。3、用蛋抽拌匀,用的是后...
做蛋糕
可以
不用泡打粉
吗?
答:
一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。二.将
发酵粉
与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块,使
蛋糕
达到发松。三.准备好烤蛋糕...
做蛋糕
没有
泡打粉
会做成什么样?
答:
做蛋糕不需要泡打粉,只需要将鸡蛋和糖粉打发
。具体做法:普通蛋糕:材料:鲜鸡蛋全蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc 做法:1、将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。2、将过筛的低筋粉加入...
做蛋糕
要加
泡打粉
吗?
答:
总之,
不一定要泡打粉才可以做蛋糕
,但少量使用也不会对身体有太大影响 我却特别喜欢做戚风蛋糕,细腻柔软,制作起来也是特别的顺手。其实,要做一款完美的戚风蛋糕,只要做到这几点,就一定会成功了。1,鸡蛋分离,蛋白里不能有一丝蛋黄,一丝水滴。2,蛋白里滴几滴白醋或是柠檬汁,搅打至鱼眼状,分...
做蛋糕
可不可以不放
泡打粉
,重要的是放与不放的区别?
答:
不放
泡打粉
的
蛋糕
做法,准备材料:鸡蛋:5个、低筋面粉:90克、细砂糖:80克(50克用于打发蛋白,30克加入蛋黄里)、纯牛奶:50ml、色拉油:50ml。1、在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态 2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/...
做蛋糕
要放
泡打粉
吗?
答:
1准备好3--4个鸡蛋,少量面粉,一包牛奶(盒装牛奶也行), 糖, 油 ,盐。2把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。用三根筷子打蛋清,(家里有打蛋器的话,就更方便多了)蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让
蛋糕
更甜,加入半勺子盐一勺子糖。然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清...
电饭煲
做蛋糕泡打粉
要放吗
答:
不用
放
泡打粉
也可以做出
蛋糕
。材料:低筋面粉120ml、鸡蛋4个、牛奶70ml、黄油适量、白糖适量 制作方法:1、蛋清蛋黄分离,在蛋清中加适量白糖,开始打发蛋清。2、打到白泡泡后再加入适量白糖再继续打,直至打成奶油拉起的小尖角不会弯垂就行了。3、蛋黄里放入牛奶 、白糖搅拌均匀。4、把面粉筛入蛋黄...
做蛋糕
要放
泡打粉
吗?
答:
1.蛋白蛋黄分离 2.蛋白里滴入几滴柠檬汁,用打
蛋
器高速打到出现大泡泡,加入三分之一绵白糖,打到出现细泡泡时再加入三分之一的绵白糖,打到提起打蛋器小勾勾是柔软状态,再加入剩下的三分之一绵白糖,转低速直到提起打蛋器出现坚挺不变弯状态就打发好了。3.蛋黄放入20g绵白糖,搅拌均匀,分三...
做蛋糕
必须
用泡打粉
吗
答:
可以不加
泡打粉
的。具体做法如下所示:材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 方法/步骤 1、准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。2、按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 3、三根筷子准备打蛋清 4、打两下就这样了 5、为了突出甜,放一点...
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