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东北家常菜100道
东北家常菜谱100道
简单
答:
15. 辣白菜鸡蛋汤
材料:白菜半颗、土豆1个、鸡蛋2个、5片辣白菜、生姜、葱姜蒜适量、盐、鸡精适量。16. 小炒羊肉 材料:羊肉片250g左右、胡萝卜、小葱、青辣椒、干辣椒、姜蒜末、料酒、盐、老抽、生抽、糖、鸡精、油。17.
家常茄子
材料:茄子300克,瘦肉末适量、大葱1支、姜2片、蒜2瓣、生...
东北菜
经典菜例
100
款是什么?
答:
5、小鸡炖蘑菇
在东北炖菜排行榜中,始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。早年沈阳,小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜,也是招待来宾的招牌菜。曾有句老话说:“姑爷进门,小鸡断魂。”就是说新姑爷陪媳妇回娘家,老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。
东北
菜谱有哪些?
答:
东北地三鲜东北地三鲜
,是一道采用红烧的家常菜。3、
老虎菜
老虎菜是是一道色香味俱全的凉拌菜,是东北的一道最知名的凉拌菜。相传是一个不会做菜的儿媳,不会用料胡乱做出的菜,婆婆说儿媳“虎”而得名的一道菜。老虎菜香辣爽口,色香味俱全。食材是大葱、黄瓜、香菜和辣椒。老虎菜营养丰富,口感独...
东北
菜谱:
家常菜
做法大全
答:
一、锅包肉
锅包肉是东北人最喜欢的一道菜,也是比较经典的东北菜。首先将里脊肉切成片,腌制一下,然后用淀粉水裹上,再煎至金黄色。最后配以甜酸味浇汁,香气四溢。二、糖醋鱼 糖醋鱼是一道口感酸甜可口的东北菜。将鱼切片后,腌制上盐、味精和鸡蛋液,裹上淀粉炸至金黄色。再将炸好的鱼片放入锅...
东北菜家常菜谱
答:
东北乱炖
材料:玉米、排骨 、豆角、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐 做法:排骨焯水捞出洗净备用,胡萝卜切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用。葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用。锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油。将豆瓣酱加水稀释,倒入锅中...
东北家常菜
做法
答:
2、猪肉炖粉条:⑴五花肉切大块。⑵锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。⑶锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。⑷放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。⑸加入适量温水没过五花肉,比做
红烧肉
的水稍多一些即可。大火煮开,小火煮一个...
东北菜谱
东北菜
菜谱大全
答:
1、红烧肉
红烧肉是东北家常菜之一,是将肉块放在油锅里煎至焦黄,再加入葱、姜和盐、糖等调料翻炒。在制作过程中要掌握火候,烧制的时间不能过长。2、清蒸大闸蟹 大闸蟹是东北人的喜爱,清蒸大闸蟹便是东北人最常见的吃法。将大闸蟹放入锅中蒸熟,既简单又易于消化吸收。二、川菜系列 东北地区的川菜...
东北菜
经典菜例
100
款
答:
3、
东北乱炖
东北乱炖,素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜,也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。
4、锅包肉
5、
小鸡炖蘑菇
...
东北
炖菜菜谱
答:
小鸡炖蘑菇
的来历也很有东北白山黑土的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。材料:小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克 (...
东北家常菜
的作品目录
答:
一、蔬菜类 炸香辣土豆丝
地三鲜
醋熘白菜 海米扒白菜 酿青椒 木犀瓜片 黄酱茄花 炸茄盒 沙锅老豆腐 尖椒干豆腐 红烧猴头蘑 扒猴头蘑 白扒松茸蘑 雪衣豆沙 脆皮蕨菜卷 翡翠刺嫩菜 二、畜肉类
红烧肉
红焖肘子 酱排骨 煮白肉 五花扣肉 熏猪肘子 酥白肉 坛焖肉 香酥肉 锅爆肉 长春酱肉 糖醋肉...
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