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东北玉米碴条
东北
插条怎么做
答:
1、将好玉米去皮去脐磨成圆粒大碴子;2、将
玉米碴
子用水浸泡,自然发酵, 一般夏天要三至五天左右,天凉时间要更长。浸泡到玉米有酸味,同时一捏即碎,则发酵结束;3、捞出玉米碴子,并洗净烘干,至不滴水即可;4、将发酵好的米玉碴子碾压成面糊,或用电动制浆机,加工成面糊后,装进
碴条
床里,...
东北碴条
是什么
答:
东北碴条
是指用苞米做的鲜面条,苞米一般指
玉米
,是禾本科的一年生草本植物,它是世界重要的粮食作物,面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。面条作为东方饮食的重要组成部分,在公元3世纪初...
东北碴条
面怎么和筋道好吃?
答:
1.
玉米
面条,通常称为
碴条
面,是
东北
地区的特色食品。下面介绍其制作步骤。2. 准备主料:玉米面条、五花肉、胡萝卜和芹菜。3. 辅料包括:植物油、盐、葱姜、生抽、豆瓣酱、甜面酱和白酒。4. 将芹菜洗净后切丁。5. 胡萝卜也洗净切小丁。6. 五花肉切成丁状。7. 青菜洗净后焯水,切成段状。8. 热...
大
碴
子是啥
答:
大碴子即大颗的玉米粒子。
东北
通俗就叫大碴子,是东北方言。可做大碴子粥、
碴条
、面饼,为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软。即称说话带有浓郁东北口音的是“一股大碴子味”。
馇怎么读
答:
馇,汉语二级字,读作馇(chā或zha),本意是熬东西时边煮边搅。馇子是中国
东北
的一种小吃,又名
馇条
,是一种用
玉米
面加工的圆形面条。口味独特、营养丰富、味酸适口。它是发酵玉米淀粉面制成的面条食品,加工方法不同于擀面条,一般小量食用是用(汤子套)套在手指上,也可晾晒,干后再出售。加...
麻辣烫里的
碴条
是什么做的
答:
1、
碴条
用玉米面做成的。2、材料:小
玉米碴
子、玉米淀粉、鸡蛋、食用盐。3、制作方法:小玉米碴子放在清水中浸泡5小时以上。放入料理机中加少许清水做成米浆。米浆放入锅中加火煮开。熬至成块后关火取出。盆中加入3个鸡蛋,适量玉米淀粉和食用盐搅拌均匀。倒入之前熬出来的米浆团上再次搅拌均匀。将...
碴条
和酸汤子的区别?
答:
碴条
就是用
玉米
做的酸汤子,酸汤子是用白面做的。酸汤子是用酸菜做的,碴条是用沙子做成的条状。碴条是固态的,酸汤的是液体的。有些食物在存放不当的情况下会发生霉变,而发生霉变的食物里面都可能有黄曲霉素,像存放过久的粮食中基本都有。制作酸汤子的原料为玉米粒,如果储存不当,玉米粒就会被黄...
东北
大
碴
子是啥
答:
大碴子,这个词汇其实是
东北
的一种特色食品,即大颗粒的
玉米
粒,在东北通俗被叫做大碴子。一般在食用前,需要进行预先浸泡,使其充分吸收水分膨胀后,再煮粥,下锅后需要先经大火烧开再用小火慢熬,直至软绵即可食用。大颗的玉米粒,可做大碴子粥、
碴条
、棒子面饼。在东北,大碴子一年四季都是家...
东北
大
碴
子是啥
答:
大碴子就是大颗的玉米粒子。在
东北
地区和很多城市地区,
玉米碴
子、大碴子就是比较大的玉米粒;在很多北方的农村地区,碴子其实是指玉米棒子的玉米芯,整颗玉米一起磨出来之后,常常是用作饲料的。可做大碴子粥、
碴条
、棒子面饼,为东北特色食品。其他说法:东北的大碴子,其实是东北的一句方言,指的...
一碗
碴条
多少克
答:
150克。酱汤碴条是以
玉米碴条
、白菜为主料的食品和玉米面条差不多,348大卡/100克可食用部分一碗150克,500大卡,馇子是中国
东北
的一种小吃,又名馇条。最早是满族人发明的,是酸汤子的副产品,用玉米面加工的圆形面条,口味独特。营养丰富、味酸适口。
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