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东北菜100道菜
东北菜
经典菜例
100
款
答:
东北菜经典菜有几种:荤菜:锅包肉
、
尖椒干豆腐
、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、
熘肥肠
、
东北乱炖
、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、
小鸡炖蘑菇
、葱烧鲤鱼、
花椒嫩醉鸡
、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、...
东北
家常
菜谱100道
简单
答:
19. 肉末茄子
材料:肉末100G,茄子2个,葱姜蒜适量,干辣椒2根,盐,酱油,料酒,糖,醋,生抽,白胡椒粉。20.
红烧茄子
材料:茄子500克,葱姜末,生抽、老抽各适量,盐、糖,番茄酱。21. 拔丝山药 材料:山药2根(500g左右),白砂糖150g左右,玉米油。22. 清 ...
东北菜
经典菜例
100
款是什么?
答:
5、小鸡炖蘑菇
在东北炖菜排行榜中,始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。早年沈阳,小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜,也是招待来宾的招牌菜。曾有句老话说:“姑爷进门,小鸡断魂。”就是说新姑爷陪媳妇回娘家,老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。
东三省的本地特色
美食
有哪些?
答:
东北酸菜也是非常具有东北特色的一道菜
,属于家常菜。东北人都是“无酸菜不过活”的存在,几乎每一顿都要吃酸菜。东北酸菜采用大白菜腌制而成,经过乳酸杆菌发酵后,不仅口感好,而且对人体有利。这道菜作为东北名菜,非常有品尝的价值。腌制:原材料只有东北大白菜和盐,不用脚踩,用石头压,在广口大...
有什么好吃的,
东北菜
?
答:
1、锅包肉
锅包肉,经典的东北名菜,几乎每一个东北人都钟爱的菜品,外焦里嫩、色泽金黄、口味酸甜。始创于哈尔滨道台府厨师郑兴文之手。里脊肉切片入味,上浆炸至金黄色,复炸后,再次下锅快速翻滚酸甜芡汁即成。不脆、不嫩、不酸甜都是失败的做法。2、熘肉段 熘肉段,东北传统名菜,“锅包肉”便...
请教一些
东北菜
怎么做?(好吃又简单做的)
答:
【所属菜系】
东北菜
【特点】【原料】鸡腿肉150克,笋50克,干淀粉6克,鸡蛋清20克,白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。【制作过程】①将鸡肉切成小丁,撒上精盐腌一下,再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀,连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟,沥去油。 ②将葱切成丝,将酒、酱油、葱...
东北菜
有那些?分别都怎么做的?
视频时间 00:27
东北名菜
是什么?
视频时间 00:10
各种
东北菜
的做法
答:
【所属菜系】
东北菜
【特点】【原料】净鱼肉150克,葱末、姜末各15克,绍酒10毫升,精盐2克,味精、香油各3克,老面肥50克,干面粉
100
克。【制作过程】①将鱼肉片成三成厚的大片,再切成二寸长、三分见方的条,放在碗里,加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油,腌好; ②取老面肥放在碗里...
50种最常吃的家常
菜东北
答:
非常方便,在节日餐桌上也非常受欢迎,大人小孩都喜欢吃。【
尖椒干豆腐
】尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一。俗称--尖椒干(读一声)对付,在东北菜馆里比较便宜的一道菜,由于东北盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒搭配,用淀粉勾芡。绿黄相间,下酒,下饭都不错。
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