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东坡肉是哪块肉
东坡肉是哪里
的菜系??
答:
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材
。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。张)东坡肉相传为北...
什么是
东坡肉
,东坡肉名字的由来是什么?
答:
东坡肉,又名滚肉,东坡焖肉,是眉山和江南地区的特色传统名菜
。东坡肉在浙江,川菜,粤菜等菜系中都有,且各地做法不同,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的材料和造型大同小异,材料都是五花肉,成品都是码得整整齐齐的大块肉,红得透亮,色入玛瑙,软而不烂,肥而不腻。顾名思义&ldquo...
家庭制作
东坡肉
的方法有哪些?东坡肉有何典故?
答:
家喻户晓的“东坡肉”是大诗人苏轼在北宋为官之时,于王安石意见不和被贬黄州,在东坡居住的时候因家境困难,
而当时的黄州猪肉很便宜
,家中又有不少的黄酒,所以苏轼就自己钻研厨艺,把炖肉中加入黄酒一起炖煮,创造出了色泽红亮,肥而不腻的东坡肉。今天我们就来聊聊这道让人垂涎三尺的美...
要想做出美味的
东坡肉
,一定要牢记哪些步骤?
答:
东坡肉
为什么会被叫做东坡肉呢?因为据传说它是苏东坡首创的。苏东坡不但文章写得好,还会吃,还喜欢研究吃的怎么做。这东坡肉就是他的研究成果之一。具体到东坡肉的做法,其实很简单,就是把五花肉放浅砂锅里小火煨熟(或蒸熟)即可。煨熟的同时,当然还得调点味、上点色。下面我们就按流程来说:...
东坡肉
的制作过程中有哪些关键的烹饪步骤?
答:
东坡肉是
一道历史悠久、广受欢迎的中华传统美食,以北宋文学家苏东坡命名。这道菜以其独特的烹饪方法和深厚的文化底蕴而闻名。下面,我们将详细介绍东坡肉的制作过程中的关键步骤。选材:选用猪五花肉中的带皮方块肉,肥瘦相间,肉质鲜嫩。这种肉不仅口感丰富,而且能在烹饪过程中保持肉质的鲜美和多汁。初...
制作
东坡肉
时需要注意哪些细节?
答:
东坡肉是
一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统中式菜肴,以北宋著名文学家苏东坡的名字命名。这道菜以其色香味俱佳、肥而不腻的特点受到了广泛的喜爱。制作东坡肉时,需要注意以下几个细节:选材:选用五花肉为主要原料,最好选择肥瘦相间、肉质鲜嫩的五花肉。此外,还需要准备一些调料,如生抽、老抽、细...
东坡肉是哪
的美食
答:
东坡肉
属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。东坡肉用猪肉炖制而成,一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。
东坡肉
的做法步骤图
答:
东坡肉
相传为北宋词人苏轼(四川省眉山市人)所创制(一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创),最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉, 为徐州“东坡四珍”之一。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1777790818264012940/answer...
为什么百度百科上
东坡肉是
浙菜,东坡肘子是川菜?
答:
东坡肉
和东坡肘子是不同的东西。东坡肘子 东坡肉 东坡肉做法 做法一 食材原料 精五花肉800g 香葱1把 姜1大块 黄酒250g 生抽100g 清水100g 冰糖40g 步骤 选精五花肉800g,清洗之后切成4厘米左右见方块,然后用棉线从四周捆好 取砂锅在锅底刷一层油,码上香葱和姜片,锅底一定要铺满,否则会粘锅 肉...
东坡肉
怎么做的?需要哪些食材?
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