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中国的菜系12大菜系
中国十二大菜系
有那些
答:
中国“十二大菜系”是指鲁(山东菜系)、川(四川菜系)、淮扬(淮河和扬州一带
,以扬州为中心的菜系)、粤(广东菜系)、湘(湖南菜系)、浙(浙江菜系)、闽(福建菜系)、皖(安徽菜系)、京(北京菜系)、沪(上海菜系)、豫(河南菜系)、陕、秦(
陕西菜系
)。四大菜系就是指川、鲁、粤、淮阳菜;八大菜系是在四...
中国
是
十二大菜系
分别是哪些?
答:
2、广东菜(粤菜):粤菜即广东菜
,是中国传统四大菜系、八大菜系之一,发源于岭南。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成,三种风味各具特色 。在世界各地粤菜与法国大餐齐名,由于广东海外华侨数量占全国六成,因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。3、山东菜(鲁菜):鲁菜,是起源于山东的齐鲁...
中国的菜系12大菜系
答:
中国“十二大菜系”
是山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜、浙江菜、福建菜、湖南菜、安徽菜、北京菜、上海菜、河南菜、陕西菜
。1、山东菜:代表菜有爆双脆、葱烧海参、清汤燕菜、糖醋鲤鱼、清蒸加吉鱼、九转大肠、德州扒鸡等。2、四川菜:代表菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、樟茶鸭子、...
简述
中国十二大菜系
答:
分别为:四川菜(川菜)
;
广东菜
(粤菜);山东菜(鲁菜);
江苏菜
(苏菜); 湖南菜(湘菜);福建菜(闽菜);浙江菜(浙菜);安徽菜(徽菜); 北京菜(京菜);上海菜(沪菜);
陕西菜
(陕菜);河南菜(豫菜)。中国有四大、八大、十大和十二大菜系之说,
四大就是川,鲁,粤,怀扬菜
,八大是在四大的基础上加上湘,徽,...
中国十二大菜系
有那些?
答:
鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽
, 八大菜系 一、 鲁菜 宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、 津东北各地的影响较大,现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清 香、鲜嫩、味纯而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,...
中国的
四大菜系,八大菜系,十大菜系和
十二大菜系
分别指?
答:
一、
中国的
四大菜系指的是川菜、鲁菜、粤菜和苏菜。二、八大菜系在四大菜系的基础上增加了湘菜、徽菜、浙菜和闽菜。三、十大菜系在八大菜系的基础上又增加了京菜和沪菜。四、
十二大菜系
则是在十大菜系的基础上,进一步加入了豫菜和陕菜。
中国
有几
大菜系
呢?
答:
中国的菜系:第一,鲁菜,
山东菜系
,在明清两代,宫廷御菜是以鲁菜为主,鲁菜为八大菜系之首,代表菜有九转大肠,油爆双脆,油焖大虾等。第二,川菜,
四川菜系
,起于秦汉时期,发展于唐宋,在明清时广为流传,代表菜回锅肉,夫妻肺片,麻婆豆腐等。第三,苏菜,
江苏菜系
,起源于南北朝时期,是宫廷御...
我国有哪几
大菜系
各有什么特点
答:
湖南
菜系
,又称湘菜,以腴滑肥润为主,多将辣椒当主菜食用。湖南菜特别讲究原料的入味,技法多样,有烧、炒、蒸、熏等方法,尤以“蒸”菜见长。湖南菜的特殊料有豆豉、茶油、辣油、辣酱、花椒、茴香、桂皮等。八、徽
菜系
徽菜系,简称徽菜,又称皖菜,是
中国
八大菜系之一。安徽风味,主要由皖南、...
中国
有几
大菜系
答:
(3)
粤菜也叫广东菜
,由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成,粤菜也是中国菜在在国外认可度最高的菜系品种,在国外的餐厅也是多以粤菜为主,粤菜在国际上是与法国大餐齐名的一大菜系。粤菜讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”,追求清单和鲜嫩,对于食物的本味追求很高。粤菜的这种追求非常符合现代...
八大
菜系
都有哪些?
答:
我国公认的八大
菜系
有川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜和闽菜。 八大菜系浸润着儒家"食不厌精、脍不厌细"的精神追求,经过几百年传承古法和创新,烹饪技法丰富、菜品味道醇美,奠定了
中国
菜精细、中和、美味、美观和健康的良好基础。 八大菜系的特点: 川菜——麻辣鲜香,油重味重; 粤菜——色彩浓重,滑而不...
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