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中大型餐饮场所的要求
开
餐饮
店需要办什么证
答:
3、中型餐馆:是指经营场所使用面积在150~500㎡(不含150㎡,含500㎡),或者就餐座位数在75~250座(不含75座,含250座)的餐馆
。4、小型餐馆:是指经营场所使用面积在150㎡以下(含150㎡),或者就餐座位数在75人以下(含75座)以下的餐馆。如面积与就餐座位数分属两类的,餐馆类别以其中规模较...
卫生局对
餐饮
厨房
要求
答:
2.
干湿分离至关重要
!
经营干点、湿点的场地面积分别不小于8平方米和15平方米;若经营饭菜,建议面积在50平方米以上
。如增加其他品种,需额外增加场地面积。3. 饮食业根据经营面积和座位数分为大、中、小型。大型餐饮场所面积达1000平方米以上或可容纳500人以上;中型餐饮场所面积在300-1000平方米或可容...
简述饮食
场所的
安全消防措施
答:
六、灭火器:餐饮建筑及餐饮场所应设置灭火器
。建筑面积在200㎡及以上的公共娱乐场所,
客房数在50间以上
的旅馆、饭店的公共活动用房、多功能厅、厨房,应按严重危险级配置灭火器。建筑面积在200㎡以下的公共娱乐场所,客房数在50间以下的旅馆、饭店的公共活动用房、多功能厅和厨房,可按中危险级及以上等...
餐饮
主要卫生设施是什么?
答:
11. 经营面积300平方米以上或就餐座位150座的餐饮单位宜单独设置原料储存、粗加工、切配烹调等专用场地
。12. 厨房的切配烹调场地
最小使用面积不得小于8平方米
,根据加工的需要,厨房还须增加原料储存、粗加工场地、食具清洗消毒间等。13. 厨房与就餐场所面积之比不小于1:2,但经营快餐、点心店、咖啡...
餐厅大
小规模是怎样区分的?多大面积算是
大型的
?多大属于中型?多大属于...
答:
1、特大型餐馆:是指经营场所使用面积在3000㎡以上(不含3000㎡),或者就餐座位数在1000座以上(不含1000座)的餐馆
。2、大型餐馆:是指经营场所使用面积在500~3000㎡(不含500㎡,含3000㎡),或者就餐座位数在250~1000座(不含250座,含1000座)的餐馆。3、中型餐馆:是指经营场所使用面积在150...
餐饮业
和
集体用餐配送单位
卫生规范附件1
答:
每增加100人,面积增加0.3至0.2平方米。切配烹饪
场所
需占处理区面积的50%以上,备餐部分需符合相应规定,其他设置参照
餐馆
标准。注意事项包括:表中面积为实际或相对使用面积,单纯经营半成品或火锅、烧烤的
餐饮业
可适当减少比例。所有专间
要求
为独立隔间,未在列表中列出的处理区隔间同样适用。
餐饮
公司有面积
要求
吗
答:
一、餐饮公司有面积
要求
吗 其实,餐饮服务许可证的快餐类没有详细规定面积,但是餐饮服务许可证里有区别类别。餐馆、酒家、酒楼、酒店、饭庄等,以饭菜(包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位划分类别情况如下: 1、特
大型餐馆
经营
场所
使用面积在3000m2以上(不含3000m2),或者就餐座位数...
国家对
餐饮
行业
有什么要求
答:
法律分析:根据相关规定,一般
的要求
包括:食品安全要求、食品质量要求、环境保护要求。法律依据:《中华人民共和国食品安全法》 第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等
场所
,保持该场所环境整洁,并...
餐饮
服务卫生规范
的要求
包括
答:
5、食品贮存、整理、加工(包括烹饪)、分装以及餐用具的清洗、消毒、保洁等
场所
,统称为
餐饮
服务场所。6、专用操作区是为了防止食品受到污染,以分离方式设置的清洁程度
要求
较高的加工直接入口食品的专用操作区域。7、易腐食品在常温下容易腐败变质,微生物易于繁殖或者形成有毒有害物质。因此,在贮存这类...
餐饮
服务通用卫生规范
答:
5、食品贮存、整理、加工(包括烹饪)、分装以及餐用具的清洗、消毒、保洁等
场所
2.6
餐饮
服务场所。6、专用操作区为防止食品受到污染,以分离方式设置的清洁程度
要求
较高的加工直接入口食品的专用操作区域。7、易腐食品在常温下容易腐败变质,微生物易于繁殖或者形成有毒有害物质的食品。此类食品在贮存中需要...
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