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中西餐菜单的差异
中餐菜单和
西餐菜单的
区别
答:
中餐菜单和西餐菜单在结构、烹饪方法、餐具、用餐方式和佐餐酒等方面存在差异
。1. 结构:中餐菜单通常包括冷菜、热菜、汤、点心和水果等基本模式,而西餐菜单则分为
头盘
、汤、色拉、主菜和甜品等七个部分。2. 烹饪方法:西餐烹调方法相对简单,主要采用蒸、煮、炸、烤、焖等方法,而中餐烹调方法相对复杂...
中餐和
西餐的
区别
答:
菜单结构:中餐的菜单通常以冷菜
、热菜、汤、点心、水果为基本模式。而西餐则更倾向于
头盘
(或热或冷)、汤、色拉、主菜、甜品这样的结构。主要区别在于
中餐有多道主菜,而西餐只选用一道主菜
。 餐具使用:中餐主要使用筷子,而西餐使用的餐具品种繁多,包括刀、叉、勺等,且
各道菜肴会使用不同的餐具
。
用餐方式
:中餐的...
中餐和
西餐的
区别
答:
中餐用筷子,西餐用刀叉勺子
。
西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同
。以举办宴会为例,中餐宴会除近 10种冷菜外,还要有热菜 6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。而西餐虽然看着有6-7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍,希望对您初到西餐厅点菜时能...
中餐和
西餐的
区别是什么?
答:
2、食物色相的不同:中餐:讲究勾芡、明油亮芡
,使菜肴达到增色诱人的效果;在出锅后,加入葱姜蒜进行点缀调味。西餐:则采用浇小汤的方式来完成此过程,从而提高菜肴的档次,在出锅后加放奶油和起司等。3、
口味的区别
:中餐:中餐菜肴以酸甜苦辣咸,五味俱全为名,并富于变化,并且多数菜肴是完全成熟...
西餐
有包括什么菜??
答:
与中餐有极大不同的是,
西餐的第二道菜就是汤
。西餐的汤大致可分为清汤 奶油汤、蔬菜汤和冷汤等 4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤 蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少,有德式 冷汤、俄式冷汤等。3、副菜 鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也...
西餐
与中餐的区别都
有哪些
?
视频时间 00:59
中西
快餐的具体区别?
答:
中西方的文化差异还表现在诸多方面,但简单加以概括其实并不复杂:反映到思维方式上是抽象和具象
的差别
,反映到生活态度上则似乎可以理解为西方人更加实用,而中国人则多少更偏重一些精神感受。比如把法语单词和中文文字加以比较,这一点就很明显。中国文字造词多注重形象,而法文里更多地注重考虑的是实用价值...
中西方餐桌文化
差异
答:
西餐菜单上有四或五大分类,分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、点心等。应先决定主菜。主菜如果是鱼,开胃菜就选择肉类,在
口味
上就比较富有变化。西餐的第一道菜是
头盘
,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分。味道以咸和酸为主,数量少,质量较高。和中餐不同的是,
西餐的第二道菜就是汤
。大致可...
西餐
点菜的
菜单
是怎样的一个顺序?
答:
2 色拉 色拉在西餐中有很特殊的地位。很多时候色拉会以副菜形式和主菜一起出现,一般此时色拉的量会比较小,是餐品的配角;而跟在前菜后的色拉,则是以一个独立主角的身份出现,饭量不大或者喜欢“吃草”的你,这是非常好的选择。
西餐的
色拉会尽量保持食材原始的状态,确保各种水溶性维生素最大程度...
学习中餐与
西餐的
主要区别是什么?
答:
中餐有明确的主、副食概念,主食有米、面等多种制品。而西餐并无明确的主、副食概念,面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边,用量也较少。6.点菜不同
西餐的菜单
大多只有一页纸, 多是正反面,还包括了饮料和甜品。中餐则不同,菜单一般都很长,选择很多,让点菜似乎变成了一件比较困难的事...
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