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为什么我蒸的粉蒸肉很多水
粉蒸肉
很好吃,但是蒸出来水太多了是怎么回事?
答:
3. 粉蒸肉水多的另一个原因是拌和时的调料水比例不当
。若调料水过多,蒸制时水分就无法完全蒸发,导致肉上水分过多。4. 为避免此问题,应适当调整调料水的量,并使用稻米饭吸收多余水分。稻米饭能够吸收肉中多余的料汁,使肉更加香浓。5. 在蒸制前,排骨需要适当的腌渍,以确保味道充分渗透。同时...
粉蒸肉
很好吃,但是蒸出来水太多了是怎么回事?
答:
粉蒸排骨,
水多的原因关键在于取决于你用粉,和排骨拌和时,水摆的有点多了,有点儿浓稠
。假如你水摆的适度点,放到白米饭上蒸,就不会出现水分多的现象,并且白米饭把多余料汁水分吸取也会跟着特殊的香!粉蒸排骨在蒸以前,排骨一定要提前腌渍,也有米糊的比例一定想要的当,得多排骨不进味,减少...
为什么粉蒸
排骨会蒸出
很多水
答:
1、排骨里是含有一部分水的,因为盐的浸入,水就渗出一些。
2、其实水很多是因为锅盖内冷凝大量蒸汽,这些水珠滴到了碗。不是排骨里的
。(蒸汽凝结形成的)
粉蒸肉蒸
出来水太多了是怎么回事
答:
1、出现这种问题的原因其实很简单,
因为出现这种问题的时候可以回过头来想一下,自己虽然拌料的时候没放多少水,肉腌好后也保证了盆中干干净净没有一滴水
,但到最后的结果却依旧是一盆水和油的汤浸着粉蒸肉,出现这种情况的原因是你没理解隔水蒸的含义。2、可以使用竹子做的那种小蒸笼,下面不要直接...
月亮馍
的粉蒸肉
老是有水汽,有
什么
方法可以减少水汽?
答:
做粉蒸肉无需淖水吧,是的,做粉蒸肉不用绰水,绰水了可能就没那么美味
,粉蒸肉很有可能没做过的会感觉有点难,可是做过的会感觉特别简单,能直接生食清洗干净,然后用调味品去腌它,最终把它均匀的裹上那一个蒸肉粉,立即上锅蒸就行了,蒸出去特别好吃。粉蒸肉是非常好吃的一道菜,由于在里面加入...
怎么防止
粉蒸肉很多水
答:
防止锅盖水滴进
粉蒸肉
里,找个比蒸肉盘大的东西,盖在蒸肉盘上,锅盖水就滴不进去了。防止锅盖水滴进粉蒸肉里,找个比蒸肉盘大的东西,盖在蒸肉盘上,锅盖水就滴不进去了。
蒸肉
怎样才能不水汪汪
答:
2、主要是防止锅盖水滴进碗里。3、找个比碗大的盘子,盖在碗上,锅盖水就滴不进去了。4、米
粉蒸肉
不要加水的:因为在
蒸的
时候,有时会进水,就算你用笼屉蒸都没关系,因为上面不是有肉吗,肉的油会被蒸出来,汁会流到米粉上。5、只要先把肉调好味(盐、酱油、姜片、味精、盐要适量,因为蒸肉...
怎样
蒸粉蒸肉
不进水
答:
太多的水会导致蒸汽过大,将肉打湿,影响口感。水太少则可能引起蒸锅烧坏。因此,在
蒸肉
前,需要适当地加水,一般情况下,加到蒸锅的三分之二处即可。2、使用合适的容器:蒸肉时,在放肉的容器上面盖上个盖子,这样可以防止锅盖水滴进碗里。如果没有合适的盖子,可以找一个比碗大的盘子盖在碗上,...
粉蒸肉
怎么蒸才能不进水 粉蒸肉如何蒸
答:
1、冷水一定要放适量,不能太少,不然会干掉导致锅会烧坏,不能太多,不然水沸腾会到铁碗里去。水位到铁碗的三分之二处就可以了。2、主要是防止锅盖水滴进碗里。找个比碗大的盘子,盖在碗上。3、主料:猪后腿肉,荷叶,糯米,香菇。4、配料:大葱,生姜,盐,白糖,鸡精,酱油,黑胡椒碎,熟...
粉蒸肉
怎么蒸才能不进水
答:
1、
蒸的
器具
很多
,有木制蒸笼、竹制蒸笼,形状可大可小,层次可多可少,应根据原料多少来调节。2、蒸菜时,必须注意分层摆放,汤水少的菜放在上面,汤
水多
的菜放在下面;淡色菜放在上面,深色菜放在下面;不易熟的菜放在上面,易熟的菜放在下面。3、原料要新鲜,因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于...
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蒸肉蒸的都是水