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为什么烤的纸杯蛋糕上面硬下面不熟
纸杯蛋糕
中层
烤的
,
为什么上面
熟了
底下没熟
答:
有可能是烤制时间短,预热温度不高,也可能是你装的面糊或者是面团太扎实了
。纸杯蛋糕的做法 1. 面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序 2. 30分钟左右揉出筋膜。把面团团圆,进行一次发酵 3. 发酵至2倍大以上 4. 把面团取出揉匀排气 5. 把面团擀成长片 6. ...
做出来
的纸杯蛋糕
底层软趴趴的,是哪里出了问题?
答:
1.没有烤熟
。蛋糕在炉内膨胀还不错,但从烤箱中取出来不一会儿,用手一按,伴随着”刷”的一声,蛋糕像泄了气的皮球一样瞬间瘪了下去,切开后观察内部组织会发现整体都很湿,而且内部黏糊糊的。解决方法:如果出现这种问题,可以适当降低温度,延长烘烤时间。2.戚风蛋糕回缩的原因:配方的油或水的比...
有哪位大神知道
为什么
我做
的纸杯蛋糕
会这样??
上面
部分是正常的蓬松的...
答:
底火太低,加热不均匀使蛋糕底部未烤熟
。重新放回烤箱上火调低下火调高一点就可以了
为什么
我
的纸杯蛋糕
表面硬
答:
1. 烘烤的温度不够或时间太长
。如果烤箱的温度不足以使蛋糕充分膨胀或烘烤时间过长,可能会导致蛋糕表面变硬。因此,在制作纸杯蛋糕时,需要根据蛋糕的大小和烤箱的型号,选择适当的烘烤温度和时间。2.
配方中的材料比例不正确
。如果配方中的材料比例不正确,比如面粉过多或过少,糖的量不够或过多等...
烤纸杯蛋糕
,表面烤焦了,
下面
还
没熟
,是怎么一回事呢?请高人指点,谢谢...
答:
烤蛋糕时都是放在烤箱最底层的,
如果位置太高,则上火相对温度就越高,上面容易糊,下面不熟
我家的烤箱是19升的
为什么烤纸杯蛋糕
表面烤焦了
下面
还
没熟
谁来帮帮我...
答:
表面
烤
糊是
上部
温度高了,
下面
是没有
熟
是下面的温度低了或没有开启开关,一般设置温度是上火180--200,下火160--180,上下火差20度,烤箱的温度需要通过烤几次东西来确定,东西多而厚,温度低一些,少而薄,低定的高一些,烤箱和烤箱的设置温度不一样,糊了,说明温度高了,生
的没
有熟,说明温度...
纸杯蛋糕为什么
中间
不熟
纸杯蛋糕中间不熟怎么补救
答:
纸杯蛋糕
里面
没熟
外面熟了怎么回事 第1个原因:就是烤制的时间确实不够 因为烤制的时间不够,那么蛋糕整体来看刚刚熟了,但是它里面的水分比重还比较重。本来还应该需要一段时间的烘烤,结果提前结束了,也会造成它里面比较稀软的状态。第2个原因:就是不同批次面粉的吸水量不一样 即使用同一个...
空气炸锅做
的纸杯蛋糕
表层硬
答:
你想问的是空气炸锅做
的纸杯蛋糕
表层硬问题吧,可能是因为空气炸锅调的时间相对过长了。正常的时间应该是炸锅150度
烤
20分钟左右。1、准备好食材,按配方量称重糖的用量如果要减的话,不要减蛋清里的,太少了会影响蛋清打发后的稳定性。2、蛋清蛋黄分离,蛋清装在无水无油的盆里(无水无油很关键)...
为什么
我做出来的杯子
蛋糕
表面
硬硬
的,还黑黑的,里面的话还有点湿,
烤
...
答:
单看温度和时间还是合适的。如果看
蛋糕
,就是
烤
温过高了,可以把温度调低,然后适当延长烘烤时间,比如150度,35分钟。有些烤箱实际温度要比标识的高,如果以前烤饼干或蛋糕,根据菜谱的温度做等也反复出现表面过焦的情况,多数就是这个问题,这样就必须调校一下烤箱温度了。
杯子
蛋糕
过硬,不够松软是
为什么
?
答:
是因为蛋白
没
有打发好。做蛋糕打发蛋白是关键,无水无油的容器,能让蛋白打发一次到位,加入适量泡打粉,也能稳定蛋白,让蛋白不容易消泡,
烤
好
的蛋糕
组织蓬松,口感绵软。做杯子蛋糕的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:鸡蛋5个、低筋面粉150克、牛奶40毫升。2、辅料:白砂糖80克、黑芝麻。第一步...
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