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为什么鸡蛋煮熟后有个洞
煮熟
的
鸡蛋为什么
会有空隙
答:
是鸡蛋的气室
。煮熟的的鸡蛋因为蛋白质的凝固,体积变小,蛋壳中的气室就会变得明显,就会产生空隙。每个鸡蛋壳内都有一块空的地方,没有蛋液,这个结构叫气室,它主要有两个作用。当蛋被孵化的时候,还没有出壳的小鸡要呼吸空气。小鸡呼吸的就是气室里的空气。在蛋壳上约有7 000多个肉眼看不见的小孔...
熟
鸡蛋
底部都有一个圆形的小洞,请问这个气洞是用来干嘛的
答:
因为鸡蛋熟了蛋白质变性固化
,原来鸡蛋里面的水分集中到一块。打开鸡蛋后就看到你个貌似鸡蛋缺了一块。还有不是只有鸡蛋底部才有的,你把鸡蛋横着煮熟后那个缺口就在中部。
鸡蛋煮熟
剥壳后蛋白有凹
洞
是
怎么回事
?
答:
鸡蛋煮熟剥壳后,蛋白有凹洞,
属于正常现象
。
那是鸡蛋的气室,是鸡蛋和空气交换氧气的地方
。
鸡蛋煮熟后
,蛋清有些小
洞洞
,和莲蓬一样,看着很恶心咋回事
答:
那个也许是卵壳里面的小气孔
,因为鸡蛋里的卵白和卵黄要发育成小鸡,必须要呼吸,又经过开水的煮,卵壳上的小气孔热胀冷缩,向里面延伸,就导致卵白上有小洞洞,这是正常的,不用担心,照样还是可以吃!!
喊魂的
鸡蛋煮了有
很多小洞是
怎么回事
?
答:
大多数情况下,煮鸡蛋不会出现这样的凹洞,
这是因为鸡蛋在蒸煮时是缓慢受热的,膨胀的空气有足够的时间通过气室到达外界,不会对蛋白造成挤压形成凹洞
。因此,鸡蛋宜放在冷水中加热煮熟,如果放在沸水中加热煮熟便可能会出现气孔。如果气孔太多,还有可能是鸡蛋放置时间太长,已经变质,不建议食用。
蒸出来的
鸡蛋
一
个洞
一个洞的说明
什么
答:
说明没有蒸好。要放好比例温水,如一个
鸡蛋
要放一小汤勺的温水。要将蛋液同水拌的均匀。然后盖上盖子,不要让气外漏。5分钟后关火,就OK,出来如同水豆腐一样。特别的光滑。
鸡蛋煮了
后
为什么
会有一
个洞
答:
1.煮
鸡蛋
经常出现蛋壳破裂,蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气的针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂。2.鸡蛋应该放在冷水中加热
煮熟
。3.在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速破裂处的凝结作用...
鸡蛋煮熟后有
一
个洞
?
答:
那是气室,在大头的那个位置。也就是说白煮蛋剥壳后,空的位置越多,就说明这个
蛋
越不新鲜了。才产的蛋,有的连气室都看不见,内容物几乎把蛋壳填的满满的,壳都不好剥。
鸡蛋煮熟
时
为什么
会发生裂开的现象?
答:
气压变化:
鸡蛋
内部包含空气,这部分空气在加热过程中会膨胀。如果鸡蛋壳上有微小的裂缝或孔洞,这些空气可能会逸出,但如果空气无法逸出,内部的压力增加可能会导致蛋壳裂开。蛋壳的结构:蛋壳是由许多微小的碳酸钙晶体组成的,这些晶体之间有微小的空隙。当鸡蛋受热时,这些空隙中的空气也会膨胀,增加了蛋壳...
为什么煮熟
的
鸡蛋
蛋白
有洞
答:
你
煮
的太老了,火过大,
鸡蛋
蛋白就会那样。
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