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乳糖的
什么是
乳糖
答:
乳糖
是哺乳动物乳汁中特有的一种双糖,乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所构成。甜度是蔗糖的1/5,微甜。在牛乳中约含4%,人奶中含5%到7%。在食品工业中,用于作婴儿食品、糖果、人造牛奶等;在医药工业中,用于药品的甜味剂和赋形剂。乳糖英文名称为Lactose;由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡...
乳糖的
结构式怎么写啊,求助
答:
乳糖
是二
糖的
一种,分子式是C12H22O11,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。乳糖是天然存在于哺乳动物乳汁中的一种双糖。由哺乳动物的乳腺分泌,仅存在于动物界。乳糖是儿童生长发育的主要营养物质之一,对青少年智力发育十分重要,特别是...
乳糖
是什么 乳糖介绍
答:
1、
乳糖
顾名思义就是指存在乳汁中的一种糖类,糖类从结构上分为单糖、双糖和多糖,单糖是不能被水解的糖,比如葡萄糖就是单糖。乳糖是一种双糖,也就是由两分子单糖组成,包括一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖,存在于人、牛羊等哺乳动物的乳汁中。2、乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物。是...
乳糖
由哪两种糖组成
答:
乳糖
由葡萄糖和半乳糖组成。乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物,是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖,分子式为CHO。理化性质乳糖为D-葡萄糖与D-半乳糖以β-1,4键结合的二糖,又称为1,4-半乳糖苷葡萄糖,属还原糖。乳糖是以单体分子形式存在于乳中的唯一双糖,由葡萄糖和半乳糖通过1,4-糖苷...
乳糖
和半乳糖有什么区别?
答:
1、分子结构不同:
乳糖的
分子式是C12H20O10,属于双糖。而半乳糖的分子式是C6H12O6,属于单糖。2、在动植物中分布不一样:半乳糖在动植物体内都含有;而乳糖是动物乳中特有的,植物中是不含有乳糖的。3、半乳糖是乳糖的成分之一:乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水缩合而来,即半乳糖是乳糖的...
乳糖
是单糖还是二糖?
答:
乳糖的
分子结构是由两个同分异构体单糖分子构成的,一分子的乳糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖,所以乳糖是二糖。在天然食品中,仅存在于哺乳动物的乳汁中。乳糖顾名思义指的是存在于乳汁中的一种糖类,这里所说的糖类不单单指的是生活中平常常吃的糖块、白砂糖、红砂糖或者冰糖,而是泛指由...
乳糖
是什么?
答:
6.脱除母液与
乳糖的
洗涤:结晶后的乳糖,利用离心脱水机使乳糖晶体与糖蜜分离,再加入结晶糖量30%的水洗涤乳糖,以除去残存的母液和大部分盐类。经洗涤脱水后的乳糖称为湿糖,其含水量15%以下。为避免洗涤水温度过高而溶解乳糖,洗涤水的温度应低于10℃。7.乳糖的干燥:可在半沸腾床式干燥机或气流...
乳糖
和白砂糖的区别
答:
成分不同、用途不同。1、
乳糖
和白砂糖在成分上有所区别。乳糖是一种二糖,由葡萄糖和半乳糖组成,主要存在于乳制品中。而白砂糖是一种单糖,即葡萄糖,是从甘蔗或甜菜中提取的纯糖分。因此,乳糖和白砂糖的化学结构和组成不同。2、乳糖和白砂糖在用途上也有所区别。乳糖主要用于乳制品的加工和制作,...
乳糖的
定义
答:
乳糖
[lactose]是二
糖的
一种,分子式是C12H22O11 ,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。工业中从乳清中提取,用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。本品为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。乳糖...
乳糖
和蔗糖有什么区别?
答:
化学结构
乳糖的
独特之处在于它由一分子半乳糖和一分子葡萄糖组成,形成了一种特别的链接。相比之下,蔗糖的构造更为简单,由果糖和葡萄糖结合而成,两者的化学结构决定了它们各自独特的性质。还原性与水解 乳糖是还原性双糖,这意味着它能在特定条件下还原某些化合物。然而,蔗糖非还原性,必须经过蔗糖...
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