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乳酸菌发酵和酵母菌发酵区别
酵母菌发酵
总酸高于
乳酸菌发酵
为什么
答:
代谢产物不同
。酵母菌在发酵过程中主要产生乙醇、酸和其他一些挥发性化合物等,而乳酸菌则主要产生乳酸。因此,酵母菌发酵产生的总酸包括乙酸、苹果酸等多种有机酸,而乳酸菌发酵主要产生乳酸,因此总酸含量相对较低。
酵母菌和乳酸菌
的
区别
答:
生物分类与结构,生存环境与代谢方式,功能与应用等区别
。1、生物分类与结构:酵母菌属于真菌类,是真核生物。细胞结构复杂,有细胞核、细胞质、细胞膜、细胞壁以及各种细胞器,如线粒体、内质网、高尔基体等。乳酸菌属于细菌类,是原核生物。细胞结构相对简单,没有成形的细胞核,只有核区,细胞器只有核...
酵母菌和乳酸菌
的
区别
答:
1、构成不同
,酵母菌是真核细胞所构成的一种真核生物而乳酸菌是原核细胞所构成的一种原核生物;酵母菌中的原核细胞内的遗传物质是被核膜给包裹起来的而乳酸菌中的原核细胞内的遗传物质是没有核膜包裹起来的。酵母菌在用途上也是比较广泛的,像食用、药用以及饲料中都是有广泛的应用,在食用中,我们日...
乳酸菌
是
酵母菌
吗?
答:
两者的区别:酵母菌是真核单细胞生物,具有成型的细胞核
,也具有如‘线粒体’‘核糖体’等真核生物才具有的细胞器,酵母菌的生殖方式分无性繁殖和有性繁殖,而乳酸菌则是典型的原核生物,具有拟核与仅有的细胞器‘核糖体’,生殖方式为裂殖,即‘二分裂’. 酵母菌属于真菌,常用作酒精发酵 而乳酸...
酵母菌和乳酸菌
的
区别
是什么?
答:
1、结构不同
从结构上来说,酵母菌是真核细胞构成的真核生物,而乳酸菌是原核细胞构成的原核生物。真核细胞内的遗传物质被核膜包围起来形成细胞核,而原核细胞内的遗传物质则没有核膜包围,也就是不形成细胞核。2、生存条件不同 酵母菌既能在有氧气的条件下生存,也能在无氧气的条件下生存并产生...
液态
发酵酵母菌乳酸菌
哪个长的快
答:
1、酵母菌是一类单细胞真菌,对于糖分进行
发酵
作用,产生二氧化碳和酒精等物质。在液态发酵中,酵母菌可以通过迅速消耗糖分并进行繁殖,因此它们通常会在较短的时间内快速增殖。2、
乳酸菌
则是一类产生乳酸的细菌,常见于发酵食品中,如酸奶和发酵蔬菜。
与酵母菌
相比,乳酸菌的繁殖速度较慢,需要较长的时间来...
酵母菌
常用来
发酵
什么,
乳酸菌
常用来发酵什么,如何分辨一个食物是用...
答:
酵母菌一般用来发酵酒类和面食;乳酸菌是用来发酵酸奶和酸菜。
乳酸菌发酵
会使食物变酸,而纯
酵母发酵
基本不会酸。比如:酸奶和啤酒对比
许多
发酵
食品中都含有
酵母菌和乳酸菌
,在实验室如何通过形态观察分辨这...
答:
酵母菌
属于真菌类,但与一般真菌类具有细长的菌丝不同,它只有单细胞。大小约仅有十μm左右,形状有椭圆、柱形、长形,一般以椭圆形较常见。以下是乳酸菌运用领域的相关介绍:1、发酵乳制品加工 酸奶是利用
乳酸菌发酵
牛乳、羊乳等动物乳类制成的发酵乳制品,在世界范围内历史都非常悠久。由于动物乳中的...
谁能告诉我
乳酸菌和酵母菌
的
区别
和作用,有采纳!
答:
乳酸菌是原核生物,酵母菌是真核生物,
乳酸菌发酵
产生乳酸,
酵母菌发酵
产生的是酒精。
酵母菌和乳酸菌
是
发酵
工业中常用的微生物,你能对它们加以比较吗?(1)从...
答:
做面包、酿酒要用到酵母菌,蒸馒头、做面包时,
酵母菌发酵
产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀,使馒头、面包暄软多孔;制酸菜和酸奶要用到乳酸菌,
乳酸菌发酵
产生乳酸,使奶和菜具有特殊的风味.故答案为:(1)细胞核;细胞核(2)出芽生殖和孢子生殖;分裂(3)馒头、面包、酒;酸菜、酸奶 ...
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