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云南烧烧饵块的做法大全
云南
特产
烧饵块的
甜酱是怎么配制的?
答:
烧饵块
主要原料还是米,只不过是将米压成饼状,用碳火烤熟后,拌酱吃。除了新米的自然香味外,精华就在抹的酱上,一般有甜、辣和腐乳三种,甜的主要是花生、芝麻;辣的就是正宗的香辣酱;腐乳就是自己腌制的(与商店里卖的决不能相提并论),你可以根据自己的喜好要酱,也可以一个饵快抹两份酱...
云南烧饵块
起源
答:
关于
饵块的
起源,尽管广西、贵州和
云南
等地都有其独特的说法,但有一个故事被广泛接受。据传,很久以前,当地知府的衙门不幸遭遇火灾,他发布命令,在三个月内禁止居民家中烹饪。面对这一困境,有人突发奇想,既然不能生火做饭,何不尝试在炉子上烤制粑粑。这种创新
的做法
逐渐流传开来,人们开始将这种烤制...
烧饵块
历史由来
答:
当时,许多在云南居住的港地名流,每当到昆明,必定会品尝这里的
烧饵块
,其滋味令人难以忘怀。离开时,他们还会特意到永顺园购买,将热腾腾的饵块装入保温瓶,带回到香港,让亲朋好友也能享受到那份油润香醇的口感。饵块,这种源自
云南的
米制品,因其独特的风味,几乎走遍了全国各地,成为了云南特有的美食...
煮耳快可以怎样煮?
答:
酱有两种,芝麻酱和辣椒酱。两种都要抹。然后对折,就可以吃了。有的人馋,还要在饵块里夹东西,比如夹一根油条的,夹几片卤牛肉的,甚至夹一片生菜叶子的。就不单是吃饵块了。 烤饵块,是普通话的说法,用
云南
人的说法,叫
烧饵块
。但和外地人说烧,容易引起误会。江浙一带的人把炒菜叫烧菜,如果...
烧饵块云南
方言3gp
答:
烧饵块
,在我们
云南
如果用来骂人那就是[打耳光]的意思,如果是说食物那就是年糕切成片放在火上烧熟就叫[烧饵块]
去
云南
吃什么美食 去云南必吃的10大美食
答:
去
云南
必吃的10大美食1、
烧饵块
烧饵块:就是把圆饼状的饵块,在炭火上放上烤具,再把饵块放在烤具上烤,等两面都烤到微微发黄,并且有气泡鼓起,然后拿起来,在
饵块的
一面用刷子涂抹上辣椒酱或者芝麻酱,夹上洋芋饼,油条,鸡蛋饼,香肠等,卷起即可吃,口味多样,香热扑鼻。2、宣威火腿 早在1915...
云南的
蒸饵丝,
烧饵块
如何制作??
答:
是机子啊 那超市有卖啊 我们这边超市里都有 那饵丝就是放在那蒸屉里就好了 有点像蒸包子 只不过只蒸几钟就好 至于
烧饵块
就有点像烧烤 只是火要小 烤十秒左右就要翻过来考 稍微软就行 然后放佐料
我想弄昆明的
烧饵块
卖,可是怎么弄都弄不出昆明的那种味道来不知道为什么...
答:
首先
饵块的
质量一定要好 去菜市场里面找最好的大理饵块 固定供货商 ,然后是酱要好,甜面酱(也去市场找),辣酱 有的用卤腐(都到市场找吧 估计你也调不出那个需要的味道 呵呵)还有就是到街上买好吃的
烧饵块
自己回家慢慢研究 可能会节约点成本 但是很难 ...
昆明城的哪家手工
烧饵块
最好吃?
答:
鬼逮手烧饵块,和昆明城最多的英凤烧饵块不同,老板家的饵块选用的是手工制作的饵块,厚实香糯。再加上老板两人开朗的性格,烧出的饵块口感也是刚刚好。不过一个
烧饵块的
口味50%来自饵块本身,90%则来自饵块加的酱啊!他们家我个人最偏爱的还是甜咸酱配上油条和烤肠,其次是香辣配油条,还有卤腐、...
云南烧饵块的
典故
答:
烧铒块用做成薄饼形的
饵块
在无烟炭火上烤,到微焦黄时,在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等,还可夹入牛、羊肉冷片或油条,是美味的地方特色小吃。饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒,就成了既可做主可以佐餐的炒饵块,其中最出名的要称“大救驾”。传说永历帝在被吴三桂追击,一...
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