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云南铜锅鱼最正宗的做法
抚仙湖
铜锅鱼
怎样做
比较
好吃?
答:
鱼处理:将鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净后切成段,用料酒、盐腌制10分钟左右
。炸鱼:锅中倒入足够的油,油热后将鱼块放入油中炸至两面金黄,捞出备用。炒料:锅中留少量油,放入姜片、蒜瓣、葱段炒香,加入豆瓣酱、豆豉、辣椒面、花椒粒炒出红油。煮鱼:将炸好的鱼块放入锅中,加入足够的水...
铜盆鱼怎么烹饪口感绝佳?
答:
处理鱼:将鱼洗净后,去掉内脏和鱼鳞,然后切成段。用料酒、盐和少量酱油腌制10-15分钟,让鱼肉入味
。炸鱼:在锅中加入足够的油,油温升至7成热时(约180℃),将腌制好的鱼段放入油中炸至表皮金黄,捞出沥油备用。这一步能够让鱼肉更加紧实,口感更佳。炒制底料:在铜盆或锅中加入适量的油,油...
无火沸腾
铜锅鱼
怎么做?都有哪些口味
答:
1、将鱼洗干净,把整个鱼身体划开但是不划断,要保证让鱼是一整条的,再加入盐、味精、姜葱汁,鸡蛋清、生粉、猪油拌合上劲,使鱼更有味道。然后
铜锅
中下油用葱、姜炝锅,加水调味,再根据自己的口味来选择放辣椒的多少,由于这款食物主要特色是
比较
鲜辣,所以建议可多放点干辣椒。然后再把整条调...
写
铜锅鱼的
作文
答:
做法:将鱼洗干净,把整个与身体划开但是不划断,要保证让鱼是一整条的
,再加入盐、味精、姜 葱汁,鸡蛋清、生粉、猪油拌合上劲,使鱼更有味道。然后铜锅中下油用葱、姜炝锅,加水调味,再根据自己的口味来选择放辣椒的多少,由于这款食物主要特色是比较鲜辣,所以建议可多放点干辣椒。然后再把整...
你喜欢吃
云南的铜锅鱼
吗?
答:
在
云南
玉溪江川县新河咀,
铜锅鱼
是地道的云南地方菜。而当地人将优质黄铜制作成铜锅,用来烹饪食材。其中,抚仙湖畔的江川人把湖中所产鲜鱼与湖中清水同盛于铜锅之中,放上一些葱、姜、盐,大火烹煮,美其名曰“湖水煮湖鱼”。因为铜锅轻巧、传热性好、用时极快且所煮之鱼,鲜香肥美、汤色清亮,...
江川区好吃的
铜锅鱼
答:
制作铜锅鱼要选用新鲜的素鱼,并在辣椒、姜、蒜等调料的腌制下入口肥美,不仅让人嘴辣辣的,更是能让人回味无穷。
铜锅鱼的
制作历史源远流长,据传说早在宋朝时期,铜锅鱼就已经被当作宫廷贡品。而传承至今,江川铜锅鱼更是成为了当地特色美食的代表。游客来江川不仅可以欣赏美丽的风景和丰富的文化...
云南的鱼类
美味,有些快要成为记忆了,希望我们的后代还能吃得到_百度知 ...
答:
正宗的云南
清汤鱼要用当地的好水煮新鲜的活鱼,以天然野生的新鲜活鱼为佳。饲料养大的
鱼类
肉质泡软且土腥味较重,不适合用来烹制云南清汤鱼。最传统的清汤
鱼做法
其实是这样的,将活蹦乱跳的新鲜活鱼倒入温水
锅
里,盖上锅盖煮至汤水沸腾,打开锅盖撇尽浮沫,然后放入猪油、姜丝、葱段和盐,再煮上几分钟...
云南
抚仙湖美食推荐
答:
铜锅饭
云南
盛产铜矿,就是因为这个原因,云南人大都有喜爱使用铜制品的传统,如铜盆、铜锅、铜壶等。而许多著名的云南美食都必须用铜制器皿烹制才能彰显原汁原味,比如铜锅饭、
铜锅鱼
,云南火锅等。铜锅饭也叫洋芋饭。铜锅洋芋饭是云南很多地方的主食之一,后来被游客发现,得以推广。铜锅洋芋饭醇香...
云南
有哪些好吃的火锅种类
答:
好吃的
铜锅鱼
少不了一份秘制的“明星蘸水”,香油加入糊辣椒、葱末、姜末、蒜末等调料下锅炒制而成,其味麻辣鲜香,堪称一绝,再辅以当地渔民自己腌制的各式各样的咸菜,保准让你吃得大呼过瘾。8、昆明炊锅炊锅的吃法在
云南
各地都有,而老昆明炊锅
的做法
很简单:只需将白菜、豆腐、粉丝一类的蔬菜...
云南
抚仙湖美食推荐
答:
约上三五好友,一壶酒,一壶鱼,饱览湖光山色,应该是吃货们最大的享受。抚仙湖
铜锅鱼
之所以好吃,是因为用来煮鱼的抚仙湖水好,生活在无污染的抚仙湖的鱼好,抚仙湖人做的调味品好,抚仙湖的铜锅好。这四个好的组合让抚仙湖的铜锅鱼很好吃。塔里裂腹鱼抗浪鱼是抚仙湖的特产,是鱼的精品。它们通常...
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