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五花肉怎么卤又嫩又软
香卤五花肉的做法步骤图,香
卤五花肉怎么
做
答:
盖锅盖转大火焖50分钟,注意随时观察锅中情况,随时加水。50分钟左右之后转小火焖20分钟左右,见锅中基本收汁,用筷子轻轻戳动五花肉,见轻松可穿透便可出锅啦。五花肉在锅中焖制的时间可调出酱汁,少许姜蒜末、小半勺酱油、少许味精、2勺醋、3滴香油调成酱汁。Q弹嫩滑且不油腻的香
卤五花肉
出锅啦,...
卤五花肉
的做法是
怎么
做的?
答:
1、
五花肉
洗净用开水煮过血水后,从新起锅水,把肉放进,依次放香料、姜、料酒、冰糖、辣椒、大葱、老抽、盐。2、
卤
过40分钟,灭火后,在卤水里浸个15分钟,捞出切成片装在碗里,再舀点卤水在碗里味道更好。放几片烫熟的漂儿白菜做装饰即可。材料 猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小...
怎么样
做卤肉才能又香又烂又入味呢?
答:
1、食材。2、把五花肉洗净切大块。3、焯水,去掉血沫,捞起,姜去皮切片。4、把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧。5、加入卤料纱布包,干红辣椒。6、大火烧开,加五花肉姜酱油料酒盐。7、再大火烧开,转中火煮30分钟左右。8、直
卤
到
五花肉软
烂鲜香,关火,等汤汁凉透捞起五...
如何卤
制
五花肉
,才能让卤出来的五花肉,味道更香,口感更软烂?
答:
最后的步骤就是关于卤肉的焖制了,有句行话叫“三分煮七分焖”,
五花肉
经过几个小时的
卤
制,各种味道都进去了,颜色也上去了,但这个时候不要动,盖上锅盖之后,让五花肉在卤水里浸泡10个小时以上,这就是“焖制”。焖制完的五花肉,不仅更入味了、更软烂了,而且由于晾置的原因,肉上会有很多胶质...
卤五花肉
的做法 最正宗的做法
答:
将
五花肉
洗净 3.稍冷冻一会切块备用 space 点击查看大图 4.此时来准备调糖醋汁,碗中倒入:1汤匙料酒 space 点击查看大图 5.2汤匙酱油、颜色淡(PS:跟我一样喜欢色浓放:1生抽、1老抽)space 点击查看大图 6.3汤匙白糖 space 点击查看大图 7.4汤匙香醋 space 点击查看大图 8.最后加5汤匙清水,...
五花肉
要
怎么卤
才又烂又好吃?
答:
1.锅中放入适量的清水,同时放入准备好的
五花肉
,葱,姜,八角,料酒。大火烧开去除血沫,去除腥味再放入冷水中清洗掉浮沫备用。2.油锅烧热,往锅里放入冰糖,小火炒糖色,炒至冰糖完全融化,颜色变深,冒小泡,开始变黏稠。加入开水调出糖色。3.然后加入八角 2粒、香叶 3片、草果 1个、桂皮 1块...
卤五花肉
的做法 最正宗的做法
答:
步骤:1、一整块五花腩洗净,卷起。2、用麻绳绑紧固定。3、砂锅内倒入生抽。4、倒入蚝油。5、倒入清水。6、倒入白糖和盐。7、倒入姜片。8、倒入香料。9、放入葱结。10、放入
五花肉
。11、坐大火烧开,撇去浮沫。12、转小火煮20-30分钟,关火,五花肉在卤汤内浸泡至少2小时,
卤
入味。13、把卤好...
如何
才能做出很好吃的卤肉?
答:
步骤:1、准备食材:
五花肉
切块或者其他食材。姜切成薄片,大蒜剁碎。2、炖煮肉块:将五花肉放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转中火,焯水去血末,捞出备用。3、炖肉:在锅中加入适量的油,放入砂糖,小火翻炒至糖溶化变成红色的糖色。加入姜片、大蒜末、八角、桂皮和香叶,翻炒出香味。4、加入...
卤肉
五花肉怎么
做好吃怎么做
答:
方法一:1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要
卤
制的肉先做氽水处理。2、加入前面卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮),盐适量,把卤药袋放进去,大火煮沸后,小火煮出味。3、因为...
如何卤
猪肉?有哪些技巧?
答:
卤
猪肉的技巧:选对肉:
五花肉
是最佳选择,因为它的肥瘦比例适中,卤制后既有瘦肉的紧实口感,又有肥肉的醇厚。香料搭配:香料的种类和比例要适当,不同的香料搭配会产生不同的风味。焯水去腥:焯水是必不可少的步骤,可以去除猪肉的腥味和杂质。控制火候:卤猪肉需要慢火长时间炖煮,火候不宜过大,...
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