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亚硝酸盐中毒
亚硝酸盐
食物
中毒
的机制是( )。
答:
亚硝酸盐为强氧化剂,进入人体后,
可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运氧的功能,致使组织缺氧,出现青紫而中毒
。故选D项。
亚硝酸盐中毒
的解毒药是
答:
【答案】:B 这是关于中毒时特殊解毒药的应用问题,纳洛酮是阿片类麻醉药的解毒药,对麻醉镇痛药引起的呼吸抑制有特异的拮抗作用;
亚硝酸盐中毒
时引起高铁血红蛋白血症,亚甲蓝可使高铁血红蛋白还原为正常血红蛋白。而依地酸二钠钙和二巯基丁二酸是金属中毒的解毒剂;氟马西尼是苯二氮蕈类中毒的拮抗剂。
小心
亚硝酸盐中毒
食物也可导致生命危险
答:
亚硝酸盐中毒量为0.3至0.5g,致死量为3.0g
。亚硝酸盐是一种氧化剂,吸收入血后引起氧化反应,使血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白,后者与氧牢固结合而不易分离,使血红蛋白失去携氧能力,引起全身组织缺氧。因误食亚硝酸盐而引起的中毒,也可因胃肠功能紊乱时,胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖,食入富含...
如何预防
亚硝酸盐中毒
?
答:
亚硝酸盐
,是含有
亚硝酸根
阴离子(NO2−)的盐。最常见的是
亚硝酸钠
,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐、N-亚硝基化合物的前体物质。亚硝酸盐作...
亚硝酸盐
食物
中毒
治疗
答:
【答案】:轻症中毒者一般不需治疗,重症中毒病程发展快,应及时进行抢救
。中毒早期应及时进行催吐、洗胃和导泻,以促使毒物尽快排出。特效治疗可采用1%亚甲蓝小剂量口服或注射。亚甲蓝为一种强氧化剂,在体内还原型辅酶作用下还原为白色亚甲蓝而成为还原剂,即可将高铁血红蛋白还原为低铁血红蛋白,恢复...
亚硝酸盐中毒
会致死吗?
答:
3~0.5克的即会引起
中毒
,3克导致死亡。纯度不够,因此误食了50克,实际含量并不到3克。作为食品添加剂,
亚硝酸盐
使用量很小,每公斤食品含几十毫克而已。亚硝酸盐是剧毒物质,一般来讲,成人摄入0.2~0.5克即会引起中毒,3克即可致死,但因每个人对毒性敏感程度不同,中毒量也会有差异。
亚硝酸盐
引起的食物
中毒
( )。
答:
【答案】:A, C, D 【考点】
亚硝酸盐中毒
【解析】亚硝酸盐中毒的特效药物是美兰,也叫亚甲兰,误食亚硝酸盐引起的中毒潜伏期很短,一般仅为10分多钟。
亚硝酸盐
都有毒吗?
答:
亚硝酸盐
本身虽然不致癌,但亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应,易产生亚硝胺类致癌物,胃的酸碱度恰巧适宜亚硝胺的形成。在胃酸不足的情况下,胃中细菌繁殖使食物中原本无毒的硝酸盐还原成亚硝酸盐,更会加大患胃癌的风险。所以说亚硝酸盐对人体有一定的作用,过量摄入可能增大患胃癌的风险...
水体中
亚硝酸盐
有哪些危害?应该如何降解呢?
答:
当养殖水体中的亚硝态氮(以氮计)高于0.1mg/L时就会引起养殖动物应激反应,研究表明,长期生活于低浓度
亚硝酸盐
下的养殖动物会引发抗病力与免疫力下降,高浓度的亚硝酸盐更会引起养殖动物急性
中毒
。1、亚硝酸盐的危害 亚硝酸盐能将亚铁血红蛋白转成亚硝铁血蛋白,使血红蛋白失去携带氧气的功能,引起鱼...
食品加工、烹调过程中
亚硝酸盐
引起的食物
中毒
主要发生在( )中...
答:
亚硝酸盐
通常指的是
亚硝酸钠
,是一种白色或淡黄色的粉末、颗粒状的物质,味道微咸,易溶于水。亚硝酸盐通常来源于腌制食品或泡菜、剩菜等,也可存在于特殊的化学成分中,进入人体可对身体健康产生危害,如果过量服用可能引起
中毒
症状,严重时会危及生命。腌制食品是我国传统食品,比如腌咸菜,腌酸菜,腌...
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