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什么是精米
精米是什么
意思?
答:
精米、精面就是精磨后的精白大米,是指去到糠皮和糊粉层的大米
。精米,精磨后的精白大米,去掉了糠皮和糊粉层。相对于普通大米,“精米”含糠更少,含其他杂质也更少,外观亮度更高,制成的米饭更白,口感一般好于普通大米。含有蛋白质和碳水化合物等。但是,由于加工精度更高,富含蛋白质、脂肪...
日语里的“
精米
”,“白米”和“玄米”有
什么
区别啊?
答:
精米是指,
精磨后的精白大米
白米是指,碾净去糠的米 玄米,又叫白皮,杵头糠或半皮糠,它是稻谷的糠壳内层和米的胚芽碾制而成,它占米的重量约为6%-8%, 其营养成分占米的60%左右,有很高的营养价值。日本人很早就意识到玄米很高的营养价值,并且广泛食用。
精米
和糯米有
什么
区别?
答:
精米即我们常说的大米
。
精磨后的精白大米,去掉了糠皮和糊粉层
。相对与普通大米,“精米”含糠更少,含其他杂质也更少。糯米与大米同属谷类食物,其中蛋白质、糖类、脂肪包括膳食纤维的含量基本相同。“虽然营养接近,但由于两者的淀粉结构链不同,糯米较之大米不易被人体消化吸收,这也是为什么大家不...
什么是
精面,
精米
?什么是标准面?
答:
精米、精面就是精磨后的精白大米,是指去到糠皮和糊粉层的大米
。常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦粉”之类的名称指的就是平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉;按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、...
###请问
什么是精米
饭精米面###
答:
你好!!所谓精米饭精米面,
原则上是指加工后的成品米饭和米面
。细粮粮食包括稻米、小麦、白面等。细粮食物包括甜卷、糕点、甜点心、白面包、果批、英国松饼、饼干、白米、薄饼、蛋奶烘饼等。
精的部首与
什么
有关
答:
与米有关,即
精米
,谷子去了壳叫“糙米”,把“糙米”去了皮即“精米”,“米”是“精米”的简称。“精”的本义就是“精米”。“精”相对于“糙”
精米
和糙米到底有
什么
区别
答:
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。在适宜的环境下可以发芽,所以是“活米”。
精米
是除了要把稻壳脱壳以外,谷子的米皮和胚芽都被碾了下来,所以精米是不能发芽的“种子”,俗称“死米”。剩余下来的营养成分也在加工过程中大大损失。只经过脱壳处理的糙米比精米多保留...
清酒中的
精米
步合指的是
什么
?是不是越低越好?
答:
精米
是大米的意思,精米步合、精米度,是同一个意思,你可以把它想象成,大米剩余度。精米度数字越小,代表清酒的品质越好,价格越贵,数字越大,品质就越普通,价格也相对便宜,拿獭祭清酒来说,这是在我们中国最有名的日本清酒品牌了。按照精米度划分,有三种酒款,精米度50%,39%、23%,同样720...
糙米和粳米有
什么
区别
答:
而我们说的整
精米
率,就是固定原材料的水稻,经过碾磨、加工之后最后形成的精米与原材料的比例。3、糙米。糙米大家在超市都能看到,简单的说就是缩减加工程序之后的大米,仅有磨掉果皮和种皮的过程,糊粉层、胚乳、种子胚都完全保留。相对来说养分更充足、养分更丰富,但是外观上有一定的劣势,颜色黄褐色...
精米
的营养价值? 也就是说精米含有
什么
营养
答:
所谓
精米
,相对于粗米的说法。过度精细加工导致的营养缺乏,而使营养价格有所下降。主要集中在维生素方面减少,其他营养成分跟粗米接近。一些特殊情况要制造精米,如发霉的大米加工成
精米
,可降低毒素含量.稻米中 B 族维生素主要分布于谷皮和米胚中。相对糙米而言,精米中维生素 B1 的含量很低,长期食用高...
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