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佛山市高明面条怎么做的
刀削面的
面怎么
和
答:
1、面粉搅少许盐,加入冷水混合搅拌(面与水的比例为2:1)。2、和成一个硬面团,静置20分钟
。3、静置的面团继续揉至光滑成为椭圆形(面团和好了)。4、然后用削面刀削成面条。5、依次全部做好。
刀削面
怎么
和面的正确配方
答:
选用普通的中筋粉或高筋粉都可以,面粉里加入一勺食盐,其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的
面
更筋道。2、分次加水,先将面和成面絮,再慢慢揉成面团。记住,面团一定和的要硬,面团硬了才好削,削出的面才更筋道。3、和成面团后,盖上盖子饧30分钟以上,让面团里的水分充分和面粉融合。
家乡的濑粉作文
答:
一碗上好的濑粉,面条长,入口软、韧、爽、滑
。配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤,洒上一把花生米,少许蒜蓉、葱姜花,色香味俱全,吃下令人齿颊留香,回味无穷。在八十年代以前,高明还处于比较贫穷的状态。那个时候的濑粉,算得上是粮食中的珍品。许多农户一般都会在粮食丰收后把一部分自家...
佛山
小吃有什么,佛山美食有什么?
答:
酝扎蹄佛山酝扎蹄有两种形式,
一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮,抽去脚筋和骨,再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制
。所谓酝,就是用慢火煮浸。由于后者是用水草扎着来酝制,所以名叫扎蹄。南海粤园地址:南海区桂城海八路麦当劳以南佛山九层糕九层糕是一种甜米糕,做工讲究。民间...
刀削面
怎么
配料
答:
1、牛肉切薄片,一点料酒,一点点盐,一点油,腌制一会。2、锅里大火开始煮水,水开后,加一点油一点盐,再入
面条
。这种宽面要一根根错开下,一把撒下去容易粘连成团。面条变软后,用筷子扒散,可以盖上盖子,转中火焖煮一下,水开后就开盖,不然容易沸腾出来了。3、因为这个面煮的时间比较长,...
浙江磐安特产:磐安拉面
答:
一般的配料标准是:标准粉五斤,兑水三斤至三斤二两(冬增夏减),食盐一钱五分,碱面五钱左右。和面时,打出面穗,揉成面团,兑水扎软,饧半小时后,加碱水揉匀,然后慢慢揉成长条,合拢旋成麻花形,如此反复多次达到粗细均匀时,放在案板上用干面粉滚匀,去掉两头,双手各执一端,上下抖动,...
刀切
面条的
做法大全
答:
1.将面倒入面盆里,用水和好(水温:冬春秋温,夏凉),揉至面团光滑,盖湿布子饧30分钟 请点击输入图片描述 2.饧过的面团在揉一会,然后揉成椭圆形,用擀面杖擀成三毫米厚的长面片,在上面撒些面粉,从下向上折叠成两层(专业厨师要折叠成六,七层),双手执刀(图中是一只手,因为另一只拿着...
专家教你
如何
挑选劲道的面粉
答:
2、面粉和盐、水准备好,还需要一双筷子 3、粉内加些盐搅拌均匀 4、用筷子搅拌成略散的絮状 5、然后换手揉成这样一个粗糙的面团 6、然后从盆里取出面团,换到台面上操作,稍微用力慢慢的揉,开始会很粗糙,不要急只要一直坚持揉就好,过不了多久就会揉出如图一样的面团,因为
做面条
水份要少于包子...
佛山
特色美食简介
答:
精致。...佛山金榜牛奶佛山金榜奶糕产于中国广东省
佛山市
顺德区大良镇。...炒桂花炒桂花是
广东佛山的
著名小吃。这道菜在原料上。炒牛奶炒牛奶,这道菜已有70多年的历史,流行于港澳台和华南地区。凤城酿瓜是广东顺德一道著名的汉菜,属于粤菜。开心鱼腐鱼腐是广东顺德汉族传统名吃之一,属于粤菜。
佛山
美食?
答:
做好的扎蹄切成薄片,里层粉白相间,配上蘸汁,不仅可以增添风味,还可以解腻。五:西樵大饼 这也是
佛山
传统的小吃之一。西樵大饼最大的特点也在“大”字,最大的饼有2斤重,一般的饼也有半斤左右,当然,也会有一两左右的小饼,供大家尝鲜。西樵大饼主要是用富强粉为原料,配以白糖、猪油...
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