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佛跳墙配菜
佛跳墙
是闽菜系名菜吗?家庭制作佛跳墙的方法有哪些?
答:
01、南瓜家庭版佛跳墙
首先准备一只鸡、
鲍鱼
6个、海参一个、大虾半斤、南瓜一节、杏鲍菇一个,鹌鹑蛋10个、干贝30克。将这些食材都清洗干净,装盘备用,鲍鱼切十字花刀,鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。首先将海参、鲍鱼、大虾、鸡肉焯水备用。锅中烧热放入适量的油,将杏鲍菇煎至两面金黄,捞出,鹌鹑蛋淋上...
酒席压轴菜的
佛跳墙
,里面都含有哪些食材?
答:
那么佛跳墙是由哪些配菜组成的呢?它里面到底有哪些食材呢?
1.鲍鱼
佛跳墙里面最主要的食材是鲍鱼。鲍鱼一般分为两头,三头,五头六头,头数越少,那么说明它的个头越大,因此在佛跳墙里面一定会加入比较大的各种鲍鱼。那么在放入鲍鱼的时候,也是需要将鲍鱼进行切花刀,这样炖出来的鲍鱼才更有口感,而...
福建名菜
佛跳墙
在家里怎么做?
答:
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起
,加入高汤和老酒,文火煨制而成。成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。备菜 想要做家常佛跳墙,其实真的不容易,因为想做好这道菜,首先就要把鸡汤给炖出来。有了好的鸡汤,再去做...
佛跳墙
是什么菜
答:
佛跳墙是属于闽菜,是一道高端的食物,极少数的人吃过真正的佛跳墙,高端在于它所选择的食材,
是海参,蹄筋,墨鱼,鲍鱼等
,它们混合在一起,加上绍兴酒和高汤用文火慢慢烹饪而成。佛跳墙一般使用绍兴酒坛效果是最好的,否则对它的味道会有很大的影响。而且需要把所有的食材都放入坛子之中,然后加上料酒...
做
佛跳墙
要什么
配菜
。配料。
答:
刺参
、母鸡肉、猪蹄筋、猪肚、鸭肉、火腿肉、鸽蛋、
鲍鱼
、鸭掌、 鱼翅、海参、干贝、鱼肚、水鱼肉、虾肉、竹蛏、枸杞、桂圆、香菇、冬笋、花冬菇等等。调料 蚝油、食盐、冰塘、芋头、绍兴老酒、姜片、葱段、生油、上等高汤等。法 将原料加工,分别加入相应调料进行拌制。取一个绍兴酒坛,洗净后先放入...
佛跳墙
配面条?还是米饭更好吃
答:
佛跳墙
配面条和米饭都可以,但从人们习惯来讲,配米饭吃更好吃一些。佛跳墙是一道南方菜肴,料足味鲜汤浓,配以米饭更显得味道十足可口。所以,人们多以配米饭食用。
制作
佛跳墙
需要准备哪些食材?怎么制作?
答:
制作佛跳墙的第一步,是精心挑选食材。这道菜肴的灵魂在于其丰富多样的原料,它们共同营造出一种和谐曼妙的味觉体验。以下是一份食材清单,助你网罗所需的珍馐美味:肉类:猪蹄、鸡肉、鸭肉、
鲍鱼
、海参 海鲜:虾仁、干贝、蟹肉、鱼翅 素菜:香菇、木耳、竹笋、冬笋、芋头 调味料:葱、姜、蒜、八角、...
你吃过最奢侈的一道菜是什么?都是用什么材料做出来的?
答:
1.先准备配料。海参8个,料酒5克将一个,鹌鹑蛋8个,三黄鸡半个,盐15克,鱼肚30克,大虾8个,粉丝20克,香菇三个,干贝30个,竹笋一个,腌咸肉三片。从配料上来讲,
佛跳墙
的配料是10分多的,而且都是不常吃到的
配菜
,这道菜营养十分丰富,各种食物都有。2.首先把三黄鸡剁成块儿,然后放到...
佛跳墙
为什么要配米饭
答:
佛跳墙通常选用
鲍鱼
、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制而成。菜品起源 清朝道光年间,福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜、是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。周连吃后很...
正宗的
佛跳墙
到底奢华到什么程度?
答:
一般佛跳墙会有非常多的配料,其中有些是寻常人家日常饮食不太会有的,比如:花胶、鱼翅、
鲍鱼
、海参、鱼唇、瑶柱、鸽子蛋、花菇、排骨、蹄筋、火腿、蛏子、猪肚、鸡脯、鸭脯等等。其中鲍鱼、鱼翅、海参、花胶就是人们常说的“鲍参翅肚”海味四珍,每一种其实都可以成为独立的大菜担当,但是在佛跳墙中...
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