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做杂粮煎饼用什么面粉
做杂粮煎饼用什么面粉
做杂粮煎饼用哪种面粉
答:
1、做杂粮煎饼用中筋面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面
。2、杂粮煎饼材料:准备中筋面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面、酵母、食用碱、鸡蛋、香葱、榨菜、黑芝麻、甜面酱。3、做法:锅里倒入油,加入一勺甜面酱,小火炒香,倒入适量开水,加入食盐、生抽、鸡精,再淋入一些水淀粉,煮至浓稠后关火,倒入碗中...
杂粮煎饼
面糊要怎么调和才会更脆?
答:
杂粮煎饼面糊需要按照配料进行调和才会更脆,
具体的做法如下:主料:高筋面粉200克
、玉米面30克、小米面30克、黄豆面30克、高粱米面30克。辅料:精盐2克。1、准备好面粉。2、杂粮面混合。3、放入高筋面粉。4、将面糊调好。5、醒30分钟即可。
杂粮煎饼
配方
答:
(1)面粉使用的是高筋面粉
,如果感觉做出来的煎饼筋(硬)度太高了可以采用普通面粉,中低筋均可。(2)杂粮面粉可以根据你们当地己有的杂粮来配制,以玉米粉为主再配上其他杂粮即可。杂粮粉也可以全部用玉米粉,也可以适当添加一些其它杂粮粉,如小米粉 、大米粉、高粱粉、绿豆粉均可。(3)水和...
正宗
杂粮煎饼
是怎么做的面?
答:
五谷杂粮煎饼所需材料: 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉制作煎饼对材料的要求
:1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求。因为杂粮面粉如果粗糙了。2、在和煎饼面糊前要提前用5杯白面粉加3杯水和成白面糊,待用。3、制作面糊顺序:先将白面和杂粮混合匀,...
杂粮煎饼
的面饼糊比例该怎么调?怎样调制做出来最好吃?
答:
杂粮面粉可以使用大米粉,小米粉,绿豆粉和高粱粉
,面粉和水的比例应该控制在1:1,这样调制出来的面饼糊才会更加美味。把面粉倒进盆中搅拌均匀,再加入适量的调料和清水,搅拌均匀之后,放置30分钟就可以使用了。如果想要杂粮煎饼,更加酥脆,面糊的调制方法是非常关键的,用大米粉和小麦粉做出来的煎饼是乳...
杂粮煎饼面粉
六星的行吗?
答:
杂粮煎饼面粉六星的行的。做煎饼要用低筋的面粉或者
中筋面粉
,六星属于是低筋面粉,是可以用来做杂粮煎饼的。
山东
杂粮煎饼
的面饼,是用的
什么面粉
和的呢?
答:
山东
杂粮煎饼
的面饼,是用的
什么面粉
和的呢?街上卖的山东五谷杂粮煎饼是纯面粉,把
煎饼做
的好吃调料好是关键,对于馅料你可以根据自己的口味来选择即可,你可以选择牛肉末,或者猪肉之类的都不错,除了口味方面一般加盐即可。玉米粉、绿豆粉等粗粮粉的细度要和白面一样,因为粗粮粉过粗会影响口感。山东...
山东
杂粮煎饼
该怎么做?
答:
山东
杂粮煎饼
的做法 原料:
白面
,玉米面,(杂粮的品种随自己的爱好调动,这个没有特殊的要求)黄酱,辣椒油,蒜蓉辣酱,小葱,香菜,鸡蛋 调料;盐。第一步:制作面糊,首先将白面和玉米面一比一的比例过细萝备用,鸡蛋打在碗里用筷子打散,然后将两掺的
面粉
倒入盆中搅匀,接着慢慢加入冷水做成面浆直到...
杂粮煎饼
最新做法
答:
山东
杂粮煎饼
的做法 原料:
白面
,玉米面,(杂粮的品种随自己的爱好调动,这个没有特殊的要求)黄酱,辣椒油,蒜蓉辣酱,小葱,香菜,鸡蛋 调料;盐。第一步:制作面糊,首先将白面和玉米面一比一的比例过细萝备用,鸡蛋打在碗里用筷子打散,然后将两掺的
面粉
倒入盆中搅匀,接着慢慢加入冷水做成面浆直到...
怎样做出松软的
杂粮煎饼
答:
1. 材料准备:根据杂粮与面粉的比例,准备相应的面粉、绿豆粉、小米粉和玉米面粉。2. 面糊调制:将
杂粮面粉
与面粉按1:3的比例混合。先将杂粮面粉搅拌均匀,然后逐渐加入面粉,并不断搅拌,直至面糊提起时能形成堆积状。3.
煎饼
制作:将锅预热至七八成热,倒入适量面糊,用勺子轻轻铺开成圆形。待一面...
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