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做米豆腐加多少明胶比较好
寻简单的甜点做法
答:
绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。
制作
: 先将绿豆拣净质,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成...
鱼皮花生豆怎么做?有谁知道?
答:
用蒸锅摇就行。红糖,盐,酱
豆腐
,酱油,
明胶
(猪皮冻也行),烧开充入调好米粉,成粘性流动液。类似薄的芡汁。六小饭勺子浆水滚匀,马上汤勺加米粉投入,摇摆到不粘。如有贴锅的用勺拨下来。继续如上操作。最后滚到不粘,多滚滚瓷实点,把粘在锅上的粉柔成仿豆。最后加两勺浆水滚动,不能停好...
豆腐
脑老失败怎么办
答:
3、干贝洗泡水半小时,再加少许料酒蒸熟,取出撕细丝; 4、调味料中的高汤烧开,加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸,改小火,加入其他调味料。5、慢慢滑入
豆腐
脑,略煮即关火盛出,撒下洗净、切碎的香菜即成。重点提示:1、只要三种包括海鲜、肉片的材料皆可为三鲜,瘦肉、鱼片、鸡肉片都可以,并不...
米豆腐
大量
添加明胶
会怎么样
答:
因此,为了保证米豆腐的品质和安全,
不建议在制作过程中大量添加明胶
。
千叶韧
豆腐
的做法
答:
在
豆腐
上放上盐、花椒粉、葱末、料酒。(花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥,且使调味更好。)04 抓拌均匀,使豆腐两面都沾上调味料,静置20分钟。(豆腐事先放调料腌制会
比较
入味,盐的量根据口味自行
添加
,不宜过多。)05 煎锅中倒入油,晃动锅子使油均匀铺满锅底,油温升高后摆入豆腐片,小火煎...
用电饭煲可以做哪些食物
比较
好吃呢?
答:
做法:1、把内脂
豆腐
切小块,1立方厘米左右的,小块
比较
好吃 2、把小半锅水(1大杯的样子)煮开,然后加入酒酿、豆腐和红糖煮个20分钟左右就 可以了 【汤羹】苹果炖草鱼 苹果炖汤其实味道很不错的,煮鸡汤、鱼汤、排骨汤都可以放几块,这样汤喝起来就很甘甜好入口 材料:大苹果1个(小苹果2-3个),草鱼2两,纯瘦肉...
豆腐
干怎么才能,发光?
答:
先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的
豆腐
干的尺寸制定)上,再将豆腐脑加在包布上,这样一层豆腐脑一层布地加,豆腐脑要铺匀,可稍高于格子几毫米,数量要根据豆腐干的厚薄来确定,但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧,加压成型,1小时后拆下包布,用刀将豆腐干按格子印割开,放在清水中浸...
奶
豆腐
的烹饪方法
答:
持久的丝来。锅内要放干净底油,中火加热,加入白糖,用勺不断搅动,使糖受热均匀,炒至糖呈浅黄色,泡沫变大时,将锅端离火口,使泡沫变小,颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒,能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶
豆腐
下锅翻动,使糖汁裹匀奶豆腐。注:糖量与原料的体积比例为1/3。
米豆腐
可以用来
制作
哪些甜品?
答:
米豆腐
果冻:将米豆腐与果汁、糖混合,加入适量的
明胶
,搅拌均匀后倒入模具中,冷藏凝固后即可食用。这种甜品口感Q弹,果香浓郁。米豆腐奶昔:将米豆腐与牛奶、冰淇淋、糖混合,用搅拌机打成奶昔状,冷藏后食用,口感丰富,味道甜美。米豆腐蛋糕:将米豆腐与鸡蛋、糖、面粉混合,加入适量的泡打粉,搅拌均匀...
老北京灌肠的
制作
方法
答:
同时加入大豆蛋白,魔芋精粉,溶解好的琼脂,食用
明胶
和已溶解好的淀粉,然后加入其他配料,拌馅是把肉纤维中的可溶性蛋白质进行乳化,以
增加
肉馅的黏着力和弹性。一般拌馅时间为10—15分钟,肉温控制在8℃左右,为防止肉温升高,可加一些碎冰块,但要防止肉馅变稀。7、灌制:灌肠机灌馅,家庭少量加工...
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