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做蛋糕鸡蛋越多越好吗
鸡蛋越多烤
出来
蛋糕
就越松软吗
答:
在一定程度上说是这样的,但是如果
鸡蛋
太多,没有足够的面粉在烘烤时形成
蛋糕
的骨架,最后
烤
出的蛋糕很可能会塌陷。1、如果想要蛋糕更加松软,象外面卖的一样,需要加蛋糕油。外面卖的蛋糕松软主要是因为加了这个。我们在家自己做的话,差不多就行了,这些添加剂,还是少放好。如果不加添加剂的情况下...
做蛋糕
一般需要几个
鸡蛋
做蛋糕需要鸡蛋数量的解释
答:
1、一般做蛋糕需要四个鸡蛋,不过也要根据面粉的重量决定,
一般鸡蛋越多制作出来的蛋糕口感就越松软
。蛋清和低筋面粉的比例最好是按照2:1,如果面粉比较干就要少加一些。最好买一个打蛋器打发蛋清,这样比较省时省力。2、做蛋糕一般需要四个鸡蛋就足够了,主要是利用了鸡蛋内的蛋清,因此鸡蛋越多制作...
做蛋糕
一般需要几个
鸡蛋
答:
但这也需要根据面粉的重量来决定,
因为鸡蛋越多,蛋糕的口感会越松软
。蛋清和低筋面粉的理想比例是2:1。如果你使用的是比较干的中筋面粉,可能需要减少面粉的用量。那么,究竟需要几个鸡蛋呢?让我们进一步探讨。
烘焙贴士:
做蛋糕
时要加几个
鸡蛋
答:
做蛋糕加几个鸡蛋没有固定的
,通常情况下是四个到六个不等,加鸡蛋的作用主要是因为口感和稳固蛋糕结构的。另外蛋黄可以给蛋糕增添点颜色。
电饭锅
蛋糕鸡蛋多
了会怎样
答:
鸡蛋放多了会影响口感
。不用鸡蛋更好,因为虽然用鸡蛋会有营养,但是会造成蛋糕变硬,口感不那么好你可以多用点黄油这样的蛋糕会更嫩更滑
做蛋糕
要几个
鸡蛋
?
答:
蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让
蛋糕
更甜,加入半勺子盐。5 还有一勺子糖。6 然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺子糖。7 然后再继续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。(所以有条件的话,最好买个打蛋...
做蛋糕
时,是不是泡打粉加的
越多蛋糕越
蓬松?
答:
不是的,
蛋糕
里加的泡打粉不能过量的,不然蛋糕反而口感不
好
。蛋糕的蓬松程度跟
鸡蛋
的量还有打鸡蛋的程度有关系。鸡蛋加多了就会很软,打鸡蛋要均匀,这样才不会导致结块。适当加点水也会使蛋糕蓬松。泡打粉是帮助蛋糕膨胀的,可以加也可以不加,但是一般的蛋糕店都是加的,因为会让蛋糕的组织看起来更...
鸡
蛋糕
放的
鸡蛋越多
煮的时间越长吗?要多久?
答:
不是的。1、首先是购买新鲜的鸡蛋,
鸡蛋
的品质对蒸
鸡蛋糕
的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜,最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋,会更好。所以选用大小适中,色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个(根据个人食量和人数选择)最好是刚好煮一碗的量。2、首先把鸡蛋在碗中打散(鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下,更加清洁...
蛋糕做
的细腻是面粉放少了还是
鸡蛋
放多了
答:
和这个没有多大关系。如果是戚风蛋糕那要蛋白打的
好蛋糕
才会细腻。
五个
鸡蛋
做成
蛋糕
后蛋白质有多高?
答:
不怕不怕,蛋白质太多只会流失,不会发胖,也不会得什么病的,不用担心的。
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