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做西红柿汤的泡沫能吃吗
熬
汤的
时候浮起的那些
泡沫可以吃吗
?
答:
熬
汤的
时候浮起的那些
泡沫
有些是油有些是脏东西,为了熬出的汤清淡好喝我一般都把那些泡沫舀掉不要
煲汤的
时候,上面会有些
泡沫
,
能吃吗
?
答:
是野菜煲的汤么?如果是汤煮久了才有的泡沫,
最好不要吃
!对人体不好,在煮烫的过程中,最好把它去掉。其实汤最好不要煲太久,水煮时间太久了还不能喝呢~
炖汤
煮面时
的泡沫
,到底能不
能吃
答:
炖汤、炖肉时,一些肉类食材会产生浮沫,主要是蛋白质掺杂着一些杂质和未去除干净的血水,会影响到
汤的
外观和口味。所以,这个时期产生
的泡沫
,一定要撇去。这样才不会影响到汤的味道。如果此后再产生白色的泡沫,看清楚,是白色的哦。它主要是肉中的蛋白质,则
可以
保留。去泡沫小技巧:1、将食材在清水...
煨
汤
时表面有一层像
泡沫
样的东西能不
能吃
答:
现在很多肉类蛋类的都用饲料喂出来的,煮
汤的
时候会出现那种
泡沫
。没办法,我一般是把泡沫舀掉接着煨咯。
烹饪食物时产生
的泡沫
到底能不
能吃
答:
可以保留的泡沫
煮粥或煮面的泡沫 大米和面粉中都含有一些蛋白质,煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。此外,大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中,增加水的黏度。高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在,也就是说汤的黏度越高,泡沫可能越多。这样的面汤和米汤喝起来浓浓的,特别香,而...
煮
西红柿汤的
时候会煮出来一堆红色
的泡沫
,那是什么?有毒吗、
答:
不是,是西红柿自己的颜色,亲你想太多了。时间倒回十几年前还不流行用肥料的时候我学
做西红柿
类的菜就是会有橙红色
泡沫
,那是油和番茄红素。西红柿自身就含番茄红素的,这是天然色素。西红柿才多少钱一斤还特意挨个加色素。炖骨头
汤
时的一层浮沫是肉及骨头里面的血丝等物,加温后就成为浮沫了,在...
煲汤
,煮面时的漂浮
泡沫
到底能不
能吃
答:
可以加一点油来消泡,或者小火加热等泡沫消失,把豆浆加热到真正沸腾。真正沸腾后留下
的泡沫
其实是
可以吃
的,但是如果觉得口感不好,可以弃掉。可以保留的泡沫 煮粥或煮面的泡沫 大米和面中都含有一些蛋白质,煮的过程中里面的淀粉也会有一些溶到水中,增加水的黏度。高黏度的
汤
有助于泡沫的稳定存在,...
粥
汤
上面飘着
的泡沫
是什么?要撇掉吗?
答:
所以,炖肉初期
的泡沫
最好撇去。中后期产生的泡沫主要是肉中的蛋白质,
可以
放心保留。同样的道理,煮虾时产生的泡沫也最好不要。3.火锅中的泡沫——最好撇去 我们吃火锅时一定少不了肉、菜、海鲜等,这些食物因为含有蛋白质、皁苷类物质,所以会产生丰富的泡沫。但在这些泡沫中同样也含有脂肪、残留的...
煮
汤泡沫
多怎么办
答:
如果你发现蔬菜
汤
、红豆汤、面条汤或其他汤上面有一层
泡沫
,那么这个时候就不用太在意了,因为这些泡沫一般都是食物中的营养成分导致泡沫出现的,保留这些气泡
可以
增加营养吸收。但是在做豆浆的时候出现起泡的时候,建议加入一些油来消除泡沫,因为泡沫中含有抗营养物质,会对蛋白质的吸收产生一定的不良影响。
我在煮五谷杂粮
汤的
时候,汤上面会起一层白色
的泡沫
,这玩意到底
能吃吗
...
答:
正常,
可以吃
,把白色
泡沫
捞起来不要就行
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