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做酸菜的正确方法
做酸菜的正确方法
答:
1、将准备好的白菜切成细丝,拌上少许盐备用
。2、将饮料瓶或罐头瓶洗净,将腌渍好的白菜丝沥干水后放入瓶中,拧好盖子。3、将瓶子放在暖器旁边。热度可以加快酸菜的发酵。食用的时候直接用刀将饮料瓶子划开就好。4、一般酸菜的腌渍时间不能太短,虽然很容易就酸了,但还是要不少于二十天才可以食用。
每次腌的
酸菜
都烂了,是哪一步做错了呢?
答:
腌
酸菜
怎么腌不烂?腌酸菜酸爽不烂
做法
如下:1、大白菜洗净切去菜蒂,
做的
量大对半切开,量少可以分成片。因为白菜要想更好的
腌制
发酸,需要让接触面积增加,对半切开、切成四份都可以,量少就分成片;2、起锅加足量清水烧开,先放白菜梗部分焯水15秒,然后全放入焯水10秒至微软发绿捞出。白菜焯水可...
腌酸菜不烂的方法 腌
酸菜的正确方法
答:
1、在腌制酸菜的时候,从开始到放进缸里,不可以见到一滴油或者是荤食物,一滴油都会导致一缸酸菜烂掉的
。2、腌制酸菜的时候,把大白菜清洗干净,老叶子最好不要,腌制之后口感不佳。清洗干净之后晾干。锅里加上清水,注意,锅里一定不能有一滴油,烧开之后,把大白菜整颗放进去烫一下快速捞出来。
大白菜怎样
腌制
成
酸菜
答:
做法步骤:
1、白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜帮子用到片开
。2、白菜丝里撒一点的盐拌一下,盐不要多,不是腌咸菜,一棵白菜差不多用了15克左右的盐。3、白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中。4、白菜丝装瓶的时候,要一边装一边用筷子压实...
酸菜的腌制方法
,是用开水还是凉水?
答:
用凉白开
腌制
。
做法
如下:所需原材料:1、主料:大白菜一棵。2、辅料:盐、凉开水。第一步:白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜用刀片开。第二步:白菜丝里撒一点的盐拌一下,盐不要多。第三步:白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中。第四步:...
中国腌
酸菜的正确方法
答:
1、材料:大白菜、盐。2、把大白菜去了外面的叶子,放一放,让白菜散发一些水分。3、再把收拾好的大白菜紧密地摆在缸里。4、一边摆白菜一边放盐,最后倒上水,再压上一块大青石头。5、过了二十多天,掀开那块石头。选择性地从里面掏出一棵腌白菜,从外到里把菜叶撕掉,剩下里面的“菜心儿”,...
积
酸菜的正确方法
答:
酸菜的正确方法
:材料:白菜适量、水适量、盐适量 1、要选取半心大白菜。2、在大约70度的温水里充分浸泡然后匀速捞出泡进冷水。3、充分冷却。4、码放入容器中,随着码放逐层撒些许盐可保持脆嫩。5、然后用烫白菜的汤晾凉倒进容器中,上边用板子压住。6、上面盖住盖子,等十天左右就可以吃了。
腌
酸菜
加热水还是凉水
答:
腌
酸菜的方法
:准备用料:芥菜2棵、盐适量、开水适量 步骤一:准备大小适中的芥菜,不用洗,放阳台风干1-2天。步骤二:风干好的芥菜,直接放入无水无油的容器中。步骤三:水烧开后,稍微冷却,约80度左右,直接把80度水倒入装好芥菜的泡菜坛里,没过芥菜。步骤四:之后芥菜立马会被烫得翠绿。步骤...
春菜如何
腌制
成
酸菜
答:
准备阶段:首先,从市场或菜地采摘新鲜的春菜。选择叶片饱满、无病虫害的春菜为佳。将春菜清洗干净,去除黄叶和杂质,然后放在通风处晾干水分。这一步骤非常关键,因为水分过多会影响
腌制
效果,可能导致
酸菜
发霉。腌制阶段:准备一个干净的腌菜坛,确保无油无水。将晾干的春菜放入坛中,每放一层春菜就撒上...
正确
的腌
酸菜方法
答:
正确
的腌
酸菜方法
如下:材料/工具:大白菜、食盐、凉开水、储物箱或酸菜缸、大石头。1、将新鲜的大白菜放在太阳下晾晒1天,表面的叶子晒蔫儿后收回,用清水冲洗干净,沥干水分。2、把大白菜从中间切开,烧一锅开水,放入白菜焯水半分钟,叶子变软后立刻捞出,沥干水分。3、把白菜放入盆子中,准备...
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