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做面包和包子和面区别
做包子
的
面粉和做面包
的面粉一样吗
答:
不一样,
做包子
面粉是高筋面粉,而做蛋糕
面包
的面粉是低筋面粉。
面包和包子
的
区别
答:
面包和包子的区别很大,
面包里面儿没有菜馅儿,包子里面儿有菜馅儿
。面包的皮儿是烤的油汪汪的,包子的皮儿就是面皮。
面包和包子
有什么
区别
?
答:
面包没陷,包子有陷
。包子主料面粉,面包主料小麦粉。包子是蒸汽蒸的,面包是烤箱烤的 面包,也写作麺包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的...
面包和包子
有什么不同?
答:
不同点:1.加工方式不同
。面包属烘焙食品,包子属于蒸制食品,当然也可生煎。2.配方不同。面包在和面时会加入鸡蛋和食用油,包子却很纯。3.
口感不同
。面包香甜而韧性十足,包子松软口味百搭。
包子
改良剂
和面包
改良剂有
差别
吗
答:
第二、制作包子和面包的辅料成分也有很大差别
,在制作面包时辅料较多,但做包子所用到的辅料较少。 第三、制作包子和面包的工艺不一样。
包子采用气蒸的方法进行熟制
,面包采用高温烘烤(一般180-220℃)。 上述三种主要差别决定了包子改良剂的主要成份——复合生物酶和乳化剂与面包添加剂有较大区别。综...
包子和面包
有什么
区别
?
答:
1、颜色不同
面包
一般是金黄色,也有褐色和白色;
包子
一般是白色,有时略偏黄。2、主要原料不同 面包的原料有小麦粉,酵母,鸡蛋,油脂,水,糖,盐;包子的原料有面粉、碱/酵母、馅料。3、
制作
方式不同 面包是将发好的面放入烤箱中烘烤制成的;包子是将包好陷的半成品包子放入蒸笼中蒸制而成。4...
做包子
馒头的
面粉和做面包
蛋糕的面粉有嘛
区别
?急在线等!
答:
做蛋糕是低筋面粉 做馒头是普通面粉 (小麦粉)
做面包
是高筋面粉
做馒头
和包子
的面粉是一样的吗?
答:
做馒头或者是
包子
,面粉跟水、发酵粉的比例是这样的:每一千克的面粉大概需要500克的温水,而发酵粉需要2.5克即可。先把发酵粉用不烫手的温水化开,然后一起慢慢加入到
面团
中,边加边搅拌,成絮状时,再开始
和面
,活成光滑的面团就可以的。做馒头或者是包子,想要面团发酵成功,温度跟时间也是有讲究的...
面包
粉
和面粉
的
区别
答:
1、根本
区别
:
面包
粉的原料是硬麦,普通面粉的原料是小麦。面包粉,硬麦
制作
而成,面筋含量高。面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大,面包粉属于高精面粉。2、精细性区别:面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。3、使用的...
面包和
馒头的
区别
是什么?
答:
一、
制作
方式
区别
面包和
馒头都是用酵母菌来发酵的。其区别只在于
面团
的配料不一样,加热的方式不一样。面包的配方当中,通常都要放1%左右的盐。盐对于面包的筋力和口感是必须的,对风味有帮助,也有调节发酵速度的作用。我国居民不爱吃没油没糖的硬面包,喜欢香甜柔软的面包,所以市售绝大部分面包产品...
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