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做馒头粘手怎么办
面团又软又黏的
怎么办
答:
在擀面和排气的过程中,如果粘手,
可以适当洒干面粉,但干面粉的量要小,洒很多干面粉要尽量均匀,干面粉不会发酵,馒头会感觉硬而不蓬松
。2、把油均匀抹在手上,然后拿面团,它不会粘在手上,效果比干面团好,缺点是面团太软,顺便说一句完全不适合做馒头,如果能把馒头做好,因为面团太软,面团会...
馒头
发酵后为何会
粘手
且处理方法是什么?
答:
首先,
涂抹少许食用油可以有效防止粘手
。只需在手上滴几滴油,均匀涂抹,再取出面团进行操作。不过要记得,面团不宜过软,否则可能影响馒头的口感和形状。另一种方法是
加入适量面粉
。在揉面团时,轻轻撒上一点干面粉,帮助面团变得不那么粘。但要注意,面粉不宜过多,以免影响馒头的质量。至于发酵时间,...
馒头
发酵了很
粘手怎么
回事
答:
馒头发酵了很粘手怎么办
1.涂抹少许食用油
。面团太粘了,你可以在手上滴几滴油,均匀地铺开,然后取出面团进行检查。做馒头的面团不能太软,否则馒头容易塌陷,不够软。2.加入一些面粉。在面团和手上轻轻撒上少许干面粉,将面团揉匀,直到面团表面光滑不粘手。馒头发酵需要多长时间 馒头发酵所需的时间...
面太
粘手怎么办
答:
1、在和面时选择沾一点点干面粉可防止粘手,粘的面粉不能太多,太多会影响面团质量
。2、在手上以及需要操作的烘焙器具上
用刷子刷上薄薄的一层沙拉油,少许即可
。3、夏季的湿度比冬季高,所以夏季可以适当减少10克左右的水。发面小技巧:1、
冬天发面时尽量用温水来和面
,这样可以加快发面的速度。2、发...
发面
粘手
不筋道
怎么办
答:
以免水过多,面粉搅拌成成絮状,
此时即可把用手揉,揉成一个大概的面团静止几分钟后再揉,会一点点都不粘手,然后拿出来放在面板上继续揉,注意用手掌根推着巧揉
。注意:
1.一定要温水和面
2.和面之前盆子一定要自然烘干 3、放水一定不要一次性加很多,分多次完成 4、用筷子搅拌成絮状再下手揉成面团...
为什么
做馒头
时会
粘手
答:
做馒头
时会
粘手
是因为没有下足够的面粉。一、蒸馒头原料:500克面粉加50%左右的温水,放酵母1%,可加少量白糖,充分揉和后置暖处充分醒发,这样蒸出来的馒头柔软芳香。二、要让面团更加筋道,就是要在和面的过程中让面粉生成更多的面筋,以下所有技巧都是围绕这一要点的。1、掌握水温 和面用水的温度...
做南瓜
馒头
和面越活越
粘手怎么办
答:
可以加一些玉米粉进去,这样就不
粘手
了,因为和面越活越粘手,主要是因为面粉里面的含水量太大,才会导致沾手的,所以加一些玉米粉进入,能够很好的吸收里面的水分,缓解粘手的情况。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉...
做馒头
时候面已经很干了
怎么
还是很
粘手
答:
做法 1,把需要的面料倒在盆子里,然后散开。2,倒入半勺子盐,然后搅拌。3,左手逆时针(或顺时针)缓缓向盆中倒水,把面料搅拌成团形。4,水不够的情况下,需要加足,然后成团时可以开始揉。5,为了不使面粉
粘手
,需要用手掌这个部位揉面。6,,双手用力将所有的絮状揉在一起,揉成面团,形成...
做馒头
和面的时候手会
粘怎么
回事儿啊?
答:
揉面时如果
粘手
的话,可以找一不锈钢盆子,放置小火上烘烤,使盆中水分全部蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆,即使有点面粉在盆上,只要轻轻一擦就可擦掉。对于和面也是有一定的技巧,和面时为避免水分与面粉的比例失调,不能一次将水加足,而是面粉倒在盆里或面板上,中间扒...
南瓜
馒头怎么
和面不粘?
答:
南瓜
馒头
味道很好吃,很多朋友都爱吃,但是在和面的时候,往往容易
粘手
,解决办法其实也很简单,那就是在揉面的时候,手上抹点食用油,这样就能完美解决粘手的问题,在案板上,也需要抹上一些,干面粉或者是食用油,这样在揉面的时候面就不会粘在案板上了。
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