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做鹅用什么香料最好
有
什么做
烧鹅的
香料
推荐?
答:
丁香:丁香的香味非常强烈
,使用时需要适量,它可以为烧鹅增添一种独特的芳香。
茴香
:茴香籽的味道清新,能够平衡烧鹅中的油脂感,使其味道更加清爽。
白胡椒
:白胡椒的味道比黑胡椒更为细腻,它能够提升烧鹅的口感,使其味道更加鲜美。
香叶
(月桂叶):香叶在烹饪过程中能够释放出一种温和的香气,为烧鹅增...
烧
鹅用什么香料最
香?
答:
五香粉:五香粉是烧鹅中最常用的香料之一
,由
八角、茴香、丁香、桂皮和花椒
五种香料研磨而成。五香粉具有独特的香气,能够使烧鹅的味道更加丰富多样。八角:八角是一种常见的香料,具有浓郁的香气和微甜的味道。在烧鹅中加入八角,可以使肉质更加鲜嫩,同时增添一种独特的香味。茴香:茴香具有一种类似于甘...
老
鹅
煲汤适合加
什么香料
?
答:
八角:八角是一种常见的香料
,具有浓郁的香气和独特的味道。在炖煮老鹅时,加入适量的八角可以增加汤的香味,同时也有助于消化。
香叶
:香叶又称桂叶,具有独特的香气,可以增加老鹅煲汤的香味。同时,香叶还具有温中散寒、止痛的功效,对于感冒、头痛等症状有一定的缓解作用。草果:草果具有辛辣的味道,...
制作盐水
鹅
需要
什么香料
?
答:
制作盐水鹅需要一些特定的香料来增添风味和口感。
以下是一些常用的香料:八角:具有浓郁的香气
,能够增添肉类的香味,同时也有一定的防腐作用。
香叶
:又称桂叶,具有独特的香气,能够增添菜肴的香气,同时也有一定的防腐作用。
花椒
:具有麻辣的特点,能够增添菜肴的口感,同时也有一定的防腐作用。干辣椒:具有...
清汤
鹅
需要
什么香料
清汤鹅放什么香料
答:
清汤鹅放什么香料1、鹅一只,
大葱100克,醋10克,料酒50克,草蔻5克,砂仁10克,白芷10克,花椒5克
。2、选鹅一只,宰杀时将鹅血放入装有盐水的大碗内,再将鹅毛褪净,清水冲洗后除去内脏洗净,斩下鹅头、鹅掌、鹅翅,将鹅身斩成10厘米长、5厘米宽的条块,漂净血水后放入高压锅中,掺入清水,...
炖
鹅用什么
配料
答:
炖鹅用
八角
、干辣椒、冰糖、老抽、
花椒
等配料。1、八角:八角为著名的调味香料,味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接加工成五香调味粉。2、干辣椒:干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品。特点是含水量低、适合长期保藏。3、冰糖:冰糖...
怎么做味美肉香、食而不厌的海南白莲
鹅
?
答:
(1)在鹅的内外均匀涂抹盐和料酒,让其入味,静置30分钟左右。(2)在鹅腹内塞入切好的
葱段、姜片
和部分香料,增加内里的香味。烹饪:(1)在锅中加入足够的水,放入剩余的香料和葱姜蒜,大火烧开后转小火煮制卤水。(2)将腌制好的鹅放入卤水中,用中小火慢炖,期间可适当翻动鹅身,使其受热...
炖
鹅
放
什么香料
炖鹅做法
答:
1、准备光鹅,卤豆腐干,葱姜蒜,
香叶
,
八角
,
桂皮
,料酒,生抽,老抽,糖。2、光鹅鸭洗净,斩成4厘米大小的块,下入沸水锅中氽2分钟,捞出洗净,卤豆腐干改刀切块。3、炒锅烧热,放少许植物油,下入
葱段、姜片
、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香。4、下鹅块稍煸,烹入料酒,加入生抽、老抽、...
有
哪些做
武夷熏鹅的秘制配方分享?
答:
上色:在熏制过程中,可以根据需要刷上一层米醋和蜂蜜的混合液,以增加
鹅
皮的光泽和风味。出锅:熏好的鹅取出晾凉,切成块状,摆盘即可食用。【注意事项】鹅的选择很重要,
最好
选择肉质紧实、肥瘦适中的鹅。腌制时间不宜过短,以确保鹅肉充分吸收
香料
的味道。熏制时火候要控制好,避免熏烟过大,影响...
跪求特色红烧
鹅
做法和
香料
配方
答:
红烧鹅原料:光鹅600克。香料配方:酱油,料酒、白糖、精盐、味精、麻油、
葱段
、姜块、桔皮、
八角
。做法:1.将光鹅开膛去内脏,洗干净后,用刀斩成小方块,炒锅放水烧开,把鹅块下锅烫—下,撇去浮沫,捞出洗干净;2、炒锅放油烧热后,先放葱、姜、桔皮、八角煸出香味后,随即将鹅块下锅翻炒...
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