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八角与小茴香的区别
八角
是不是也叫
茴香
答:
使用提示:每餐3~5克 八角知识介绍:八角是八角树的果实,学名叫
八角茴香
,为常用调料。八角能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香。八角是我国的特产,盛产于广东、广西等地。颜色紫褐,呈八角,形状似星,有甜味和强烈的芳香气味,香气来自其中的挥发性的茴香醛。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不...
香料的分类
答:
适合去除海鲜海腥的香料有:生姜、大蒜、洋葱、芹菜、胡椒、辣椒、肉豆蔻、丁香、紫苏、山奈、
小茴香
等。可去除豆制品豆腥的香料有:肉桂、
八角
、姜黄、花椒、红辣椒、洋葱、胡椒、小茴香、白豆蔻、肉豆蔻、香叶、肉桂等。三、上色香料 大多数香料本身都有颜色,只是深浅
不同
,所以可以说基本上都有着色...
八角
花椒
小茴香
在一起熬佐料水行不八角花椒小茴香在一起熬佐料水行不...
答:
都是香料当然可以 做卤水更好
八角
,丁香,肉桂,陈皮,甘草,白芷,
小茴香
,花椒。这八料如何搭配,君臣佐使...
答:
这几味多是温中的药物,如何搭君臣佐使要根据症状来决定,中医的高明之处就是能根据症状来制定
不同
的药方,所以说无前提条件就不可能制定药方。
胡椒,孜然,花椒,
小茴香
,
八角
,香叶,肉桂做麻辣好吃么?
答:
胡椒孜然花椒
小茴香八角
香叶肉桂做麻辣的,我认为还是好吃的,但是有一点孜然是不要放了,放上以后那个麻辣味就不是很好了
求暧宫方 有花椒 姜盐
八角
小茴香
之类的驱寒方 经微波加热 放...
答:
暖宫方 是针对宫寒的女性所用的方子,蒸热后放于肚脐上。
八角
,香叶,香茅草,
小茴香
,丁香,草果。这些放进鸡肉火锅里
有什么
用_百...
答:
主要就是去异味提鲜增香效果, 朋友我就是做这个的,但是有一个问题,美食讲究色相味,如果放这么多进去,即使有了味 但破坏了色和相,所以建议你使用我们的产品。我相信餐饮界的激励竞争会迫使你来找我的。
花椒
八角小茴香和
盐的比例
答:
八角
一个。盐少许,
茴香
少放
最正宗五香粉的配方
答:
配方四:
八角
55g、桂皮8g、山奈10g、砂仁4g、白胡椒3g、甘草5g、干姜15g。配方五:桂皮10g、
小茴香
38g、丁香6g、甘草28g、花椒14g、山奈4克。配方六:八角30g、小茴香16g、花椒31g、白芷7g、桂皮16g。配方七:八角11g、小茴香32g、丁香5g、甘草28g、桂皮14g、五加皮10g。二、
不同
功用的辛香料...
大料是什么?
答:
大茴香 又称大料、
八角茴香
,在我国的传统肉制品加工如煮制、酱卤肉制品中经常使用,它具有增加肉的香味、增进食欲的功效.下面是好多香料的介绍.不愁了吧!十三香调料的类型及使用 ⑴辛温型:八角、肉桂、
小茴
、花椒、丁香称五香,一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用,适用范围广泛,适合大众口味。一般...
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