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农村手工年糕制作过程
如何自制
年糕
?
答:
1、糯米面加水混合均匀,成细粒状。2、蒸笼上放沙布,倒入糯米面。3、中火蒸20分钟,用搅拌机搅拌
。5、一开始面团会比较粘,多揉一会儿就会光滑,如果没有搅拌机用手工揉面方法。6、揉至面团出大片薄膜,然后放入案板上,分成四份。7、整形成长方形,放冰箱冷藏室,两天。8、取年糕后切成薄片,再...
年糕
是什么
做
的?
答:
糯米粉和粘米粉做的。自制
年糕的做法
:主料:粘米粉120克,糯米粉180克 辅料:水适量 1、备好食材(糯米粉和粘米粉放在一个碗中)。2、把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿(边拌边搓成小颗粒状),用手试试湿度,手一抓成团,一搓就碎开。3、蒸锅铺入纱布,将拌好的面粉放进去蒸20分钟。4、蒸熟...
传统的老式
年糕
怎么
做
答:
操作
步骤
如下:1、大碗中加入100克大米磨成的粉,再加入200克糯米粉,接着用约100克的温水搅拌开,并用手把疙瘩搓匀、最后得到的是抓起面粉自然成团,轻轻一剥还散开的状态。2、准备一块打湿的网布,放在蒸笼里面、接着把粉均匀地铺在上面,锅中上汽蒸30分钟,蒸熟后直接取出来。3、在案板上铺一...
年糕
的
制作
方法资料?
答:
做年糕
的菜谱也很多了,有各种泡米、粉碎成米浆、手工捶打的方法,也有走捷径在配方里添加其他原料直接揉面的方法。我觉得有些太累不方便,有些做出来又不够好吃。今天介绍一种简单又好吃的自制年糕,具体
制作
方法如下: 一、用料 糯米粉 300克,粘米粉 200克 ,水 340克+20克,色拉油 2小匙(加不加都行)。 二...
如何才能
做
好
年糕
呢?
答:
1.材料准备 糯米粉2.5斤、粘米粉适量、蒸锅一个、屉布一个。2.
制作过程
(1)准备一个干净的大盆子,把糯米粉和粘米粉混合一起倒入盆子中,加入适量的水,不要加入太多,不然会很稀,然后用手搅拌,搅拌至用手一抓就可以成一团,一捏就能碎开的程度,然后放在一旁。(2)把蒸锅清洗干净,再用...
年糕制作
方法
步骤
答:
手工年糕制作
简易版的做法 准备好食材,按照剂量将各种粉倒在一起混合好。我太懒,没过筛。请点击输入图片描述 加入开水(我直接接的饮水机的热水),可以直接先倒入200ml用筷子先搅和搅和,然后用手和面,再加入水,太烫了就用筷子先搅和在用手揉。根据粉的吸水量加入热水,只到面粉成团,我大概加了...
水磨
年糕
怎么
做
答:
为了模仿这种最原始的
手工
做法,我用搅拌机代替了水磨,将大米和糯米加水浸泡后,搅打成米浆。再用纱布耐心地滤掉水分,得到湿米粉团。上锅蒸熟后就是
年糕
的雏形了,再经过捶打,进一步提高年糕的细腻度和弹性。基本上就可以模拟出传统的水磨年糕了。
制作步骤
1、大米洗净,加水泡一晚。 2、加水(没过米)搅拌机...
自制
年糕的做法
家常做法大全
答:
年糕
的家常做法如下:1、糯米洗净,用清水浸泡一天一夜左右的样子。期间要换两次清水,尤其是室内温暖的话,更有必要换水。2、直到把糯米泡到一捏就碎的程序,说明糯米泡的到位,可以操作了。3、把糯米沥水,分批次放到案板上,用擀面杖把糯米擀碎。虽然很碎,但也短不了有小颗粒,不要管它,有些小...
年糕
的
制作
方法?
视频时间 00:39
水磨
年糕
怎么
做
答:
9、在捣的
过程
中将
年糕
翻面几次,可以经常抹上少许植物油防粘。捣个几分钟至满意的程度后,就可以将年糕整形了。10、若是想
做
切片年糕,就将年糕搓成直径约3cm的粗圆筒状,稍微晾干表面后用保鲜膜单独包裹起来,在冰箱冷藏隔夜,待年糕变硬后切片即可 11、若是想做条状年糕,就将年糕搓成直径1.5cm...
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