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农村腌制萝卜干的做法
正宗
萝卜干的腌制
方法
答:
第1步、白萝卜清洗晾晒。第2步、晾晒第一天。第3步、晾晒第二天。第4步、准备干净的盆,案板,粗盐(无油)。第5步、白萝卜切条。第6步、一层层撒上粗盐。第7步、放两块砖头压,把白
萝卜的
水压出来。第8步、压了一晚上的白萝卜,准备晾晒啦。第9步、晾晒第一天。第10步、晒了一天的白萝卜...
腌制萝卜干的做法
大全家常
答:
1、首先准备好主料:绿
萝卜
2根、盐30克、糖30克、花椒面5克、辣椒面5克、味精1勺、麻油1勺。第一步将萝卜切条,如下图所示。2、第二步加盐
腌制
,如下图所示。3、第三步腌制2小时倒掉水分,如下图所示。4、第四步加糖在腌制2小时倒掉水分,如下图所示。5、第五步挤干放入簸箕晾干吹2天,如...
萝卜干的腌制
方法大全 脆爽
答:
做法:
1、准备萝卜10斤,盐200克,注意制作的过程不要沾油。2、将萝卜洗净,切成筷子粗细的长条,注意萝卜不要削皮
。3、切好的萝卜放入盆中,将盐分次撒入萝卜中,翻拌均匀。不要担心盐多会咸,最后会将腌制出的盐水倒掉。4、腌制2小时左右,萝卜大量出水即可。5、准备一个装米的口袋或其他能沥水的...
怎样
腌萝卜干
?
答:
四、晾晒腌至第3天,把萝卜捞出,置阳光下曝晒3~5天至六七成干。晒时要勤翻,同时要防止雨淋和灰尘污染
。�五、拌料装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉,再均匀地拌入晒好的萝卜干中,即可装坛。装坛时,每放一层萝卜干后,再稍许放一点盐和高粱酒。装好后...
萝卜干
咋
腌
答:
二、
腌萝卜干的做法
1、七八月时候,拔嫩水萝卜,拣五个指头大的就好。不要太大,亦不可太老。以七八月正是时候。去梗叶根,整个洗净,晒五六分干,收起秤重。每斤配盐一两,拌揉至水出卜软,装入坛内盖密。2、次早,仍取出风晒去水气,收来再极力揉至潮湿软红,用小口罐分装,务令结实。
罗卜罗卜干怎么
腌制
才好吃腌
答:
做法
步骤:1、萝卜洗净后切成长条,切得宽厚一点,否则干瘪后太瘦不美观。萝卜条中撒适量盐、糖,倒入白酒和切好的辣椒,拌匀腌三四天入味。2、腌好的萝卜条装入保鲜袋放进冰箱冷冻一晚,然后再放到外面晾晒,两三天就可以。酸辣
萝卜干的腌制
方法:原料:白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200...
腌罗
腌萝卜干的做法
大全窍门
答:
【腌萝卜干方法一】1.
腌制萝卜干的
萝卜选红萝卜,白萝卜,青萝卜都可以;首先我们将萝卜洗净后沥干表面的水分,然后从中间剖成几瓣,也可以切成条状,但是我觉得剖开会更好,因为这样可以保证每一瓣上都带有萝卜皮,熟悉的朋友应该知道,萝卜皮腌制好后是非常脆的。2.在切好的萝卜里撒入适量的食盐,...
萝卜干的腌制
方法大全:十种经典
做法
分享!
答:
一、清水泡制法 1. 将新鲜的白
萝卜
洗净去皮,切成粗约一厘米左右的块状;2. 将切好的白萝卜块放入干净的水中浸泡,二到三小时后,用清水冲洗掉淀粉质;3. 滴干水分后,均匀地涂上盐巴,再用保鲜膜包裹,放置温暖干燥的地方进行发酵;4. 太阳浸泡干燥即可。二、红糟
腌
法 1. 将白萝卜切成丝或块状...
萝卜干
怎么
腌制
答:
腌制
过程 将切好的萝卜条或块放入干净的容器中,倒入调制好的酱料,确保萝卜完全浸泡在酱料中。用重物压住萝卜,使萝卜充分吸收酱料。发酵时间
萝卜干
在发酵过程中会产生乳酸菌,赋予萝卜干特有的风味。发酵时间因温度和容器而异。一般来说,在室温下腌制5-7天即可发酵完成。晾晒和保存 发酵完成后,将...
正宗香辣
萝卜干的腌制
方法
答:
7、揉搓好的
萝卜
放置继续
腌制
2天,注意勤上下翻几次,2天后盆里会有很多卤水。8、铺在竹筛上晒。9、晚上要放回卤水里继续泡一夜,第二天再继续捞出晒,这样重复到没有卤水为止,你看我腌了满满一大盆,晒干最后就这么一点儿了。10、晒到萝卜软软的干
干的
,盆里的卤水也快没有了的时候为止。11、...
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