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冬天馒头发不起来怎么办
天冷
馒头
的面一整天都
发不起来
,有什么发面诀窍吗?
答:
1.用烤箱发面功能
。这点必须你有烤箱,一般烤箱都有这个选项,或者自己设置较为低的温度一般都会发的比较好。2.
用温水揉面
。因为太高温度的水会降低酵母的活性,温水发面后盖上棉被隔绝室内较冷的空气也会好些。3.
给面团晒太阳
。搬个板凳,让面团在室内晒太阳自我膨胀吧。希望能够帮到你,祝你发出白白...
冬天
蒸
馒头不发怎么办
答:
一 冬天蒸馒头不发三种方法:1.用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好
。2.
发面时,若放一点盐水调和
,可以缩短发酵时间,蒸出的馒头也更加松软可口。3.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软。二 发面的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度。面团在...
冬天
做
馒头发不起来怎么办
答:
解决冬天发面发不起来的方法有:1
、首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来
;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度。2、
发面时需要合适的环境温度
,如果温度过高,把面直接给烫熟了,这样怎么也发不起来了。3、还...
天气冷面团
发不起来怎么办
答:
可以把面盆放在高处靠近暖气的地方,也可以将面和面盆一起放进锅里,锅中加入适量的热水进行发面
。或者在冬天发面的话可以用温水进行和面,和好之后放在火炉旁,这样面才能很快的发起来。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀...
冬天
面
发不起来
,教你小妙招,半小时发满盆,蒸出的
馒头
蓬松劲道
视频时间 02:47
冬天
蒸
馒头
,面不好发,学会窍门30分钟发满盆,馒头香甜松软
答:
一定要注意的是:关火后,直接将面盆放入蒸锅,面盆上要盖盖子(用盘子也行),最后将蒸锅盖子盖起来。保持湿热但不能高温,高温会将酵母菌“烫死”,这样酵母就失效了,面团也就
发不起来
。
馒头
蒸好后,不要立刻打开盖子,可以焖5分钟后再打开,这样能避免馒头快速与冷空气接触,导致馒头回缩的现象。
冬天
太冷了做
馒头
的时候
怎么
发面快?
答:
倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。"适量"可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,发酵时间就长一些,放多了,反之,不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期,用过了期的酵母是
怎么
也
发不起
面的。
冬天
发面总是
发不起来怎么办
答:
而且在发面的时候温度也是特别的重要的,因为温度过低的话,也是会影响到酵母的活性的,所以在发面的时候一定要把面粉放在温暖的地方,而在
冬天
发面的时候,也可以先用温水把酵母粉化开,和好面以后可以把和面盆放在热水中,而且也可以放在火炉旁边,这样发面的速度也会快一些。
天气冷了蒸
馒头
很难发面,有什么办法可以
解决
这个难题?
答:
这是力气活了。把面团放在面板上,放上白面开始揉面团,反复的揉,把面团中间的空气排空。放一会又发成大面团,再揉,揉好后平均分成五个面剂子。揉成五个大
馒头
。蒸锅放水,铺上蒸布,蒸布要用水沾湿,把揉好的馒头放在蒸布上摆好,盖上锅盖,不要开火,放十五分钟。开中火开始蒸,五分钟后开...
冬季
蒸
馒头
总是
发不起来
面,到底该
怎么办
呢?
答:
冬季的
面
发不起来
,主要的原因是发酵物(即老面,或酵母)用量不够。这样的话就要延长发面的时间,会误事的。特别是冬季,则需要更长的时间等待发酵。
解决
的办法是在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,可以加快发酵的速度。环境温度过高。和好的面都会放在有热源的地方。如果炕太热、离暖气片或火炉太近...
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