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冰糖葫芦的糖稀怎么熬不粘牙
改良家常
冰糖葫芦
做法,焦脆
不粘牙
,
熬
制
糖稀
更简单,干净又卫生_百度知 ...
视频时间 02:24
冰糖葫芦怎样
做
不粘牙
答:
1、山楂洗净晾干备用;2、去头尾;3、串好;4、白糖和水一起倒入锅中,开中火煮;5、待冰糖都融入水中后
,转小火,慢慢熬;6、熬至糖液呈琥珀色,状态浓稠,有拉丝的感觉;7、此时用筷子蘸些糖液,迅速浸入冷水碗中,糖液会立即凝固,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热。如果不粘牙...
有谁知道
糖葫芦
上面
的糖不粘牙
是
怎么
回事?是不是糖里面添加了什么添加...
答:
糖葫芦上的糖是白砂糖经过大火放锅里炒化然后把山楂放在炒化的糖里蘸一下,干了之后就是冰糖葫芦。
可能是之前已经化过一次所以才不粘牙
怎样
做
冰糖葫芦
即
不粘牙
又不化
视频时间 00:55
糖稀怎么不粘牙
做
冰糖葫芦
用的
答:
熬好的糖稀,肉眼可见糖浆浓稠透明,泛淡黄色,
用筷子挑起可见拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬脆不粘牙
。如果熬制时间不够,糖会粘牙;如果熬得过久,糖则会泛苦味。
你好 我
熬的糖怎么粘牙
怎么解决啊 谢谢你 请你帮帮我
答:
粘牙
的原因有两种,一个是熬煮的火候不到,里面还有大量水分,这样的话可以用延长熬煮温度来解决;路还有一种就是你选
的熬
糖的原料不对,如果是纯粹的白砂糖作原料那应该就是熬住时间太短造成的,如果你选用的是麦芽糖作原料来熬糖的话,必须选用合适DE值的麦芽糖来熬煮,如果选用DE值太高的话,即使熬煮时间很久也会发...
冰糖葫芦怎么
做刣,
不粘牙
答:
4.待冰糖都融入水中后,转小火,盖上锅盖,
熬
一会儿.5.糖浆熬好后,迅速将山楂串放在锅边,用勺子将糖浆均匀淋上后,放入抹油的盘子里.6.稍凉即可食用.小诀窍 1.成功的
冰糖葫芦
,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全
不粘牙
的.要达到这种效果,熬糖是最关键的.2.熬好
的糖
...
冰糖葫芦糖稀的熬
制方法介绍
冰糖葫芦糖稀怎么熬
制
答:
冰糖葫芦糖稀怎么熬
制 1、食材明细:冰糖200克、水400克。2、做法:冰糖和水一起放入锅中,边加热边搅拌,直至冰糖融化。冰糖与水的比例约为1:2。3、不停地搅拌,小火熬至糖稀浓稠,呈浅琥珀色,用筷子挑起能拉丝。4、将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬脆
不粘牙
,就说明
糖稀熬
好了...
做
糖稀
时加什么植物糖,又脆,又不融化,
不粘牙
?
答:
冰糖葫芦
专用锅 奶锅 制作方法:一:先把各种水果用竹签穿好备用 穿好的水果 二:锅里加250g水,500g白糖,1g玻璃脆,少许柠檬酸,开中大火烧开后,边烧边搅,等糖稀变成淡黄色,改小火,维持糖稀不凝固即可 已经
熬
好
的糖稀
三:就可以用穿好的水果蘸糖了,在糖稀里面均匀转一圈,取出放在干净的...
糖葫芦不
化糖的原料有哪几种
答:
成功的
冰糖葫芦
,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全
不粘牙
的。要达到这种效果,
熬
糖是最关键的,熬的时候一要注意火候,火候不到容易发粘,吃时会沾牙;而火候太大,不仅颜色重且吃起来发苦。熬好
的糖稀
,肉眼可见糖浆浓稠,稠了蘸不起来,稀了挂不住,泛淡HS,用筷子挑起可见...
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