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冷冻肉怎么样才能变成鲜肉
如何
将冷藏的
肉类
食品解冻返鲜?
答:
1、分解法
很多北方的家庭都有囤肉的习惯,那就是一次性买很多肉,然后直接放冰箱冷冻起来。这样就会面临一个问题:大块的冷冻肉解冻慢,而且反复解冻的肉口感还会变差。所以,刚买回来的肉最好先切块再冷冻,注意用塑料袋将肉块隔离开,用的时候提前取一小块,解冻会更快。2、
微波炉解冻法
家里有...
从冰箱拿出来的
冻肉
最好不要用水泡,
怎样
解冻
能
让
冷冻肉
吃起来跟...
答:
加入足够的冷水覆盖冷冻肉
。这里要注意的一件事是记住要倒冷水,不要倒热水,否则肉会成为一道特别的菜,营养流失,使肉尝起来不会美味。
使用食盐
不仅能迅速解冻,还能让你的冷冻肉变得美味,消除肉的气味并杀死细菌。我们也可以把叉子蘸一点醋,然后加入肉中快速解冻。
从冰箱拿出来的
冻肉
,
怎么
解冻吃起来跟
鲜肉
一样呢?
答:
如果你不想等,想要快速解冻,
可以把冻肉拿出来抹上一层食盐
,食盐会吸水加快解冻速度,不过还是建议大家用第一种解冻方法,虽然确实有点费时间,但是口感更加鲜嫩,吃起来口齿留香,并且也不会出现肉质发柴发硬的现象。所以大家要记住这两种方法,切记不要再加水浸泡了,那样肉吃起来不鲜香,你还有其它解...
怎样
正确的解冻肉,怎样做
才会
吃起来跟
鲜肉
一样?
答:
首先取一个大盆倒入适量的温水,加入少许盐,等盐在水中融化后放入要食用的冷冻肉
,为了加入肉类融化,还可以在肉上面戳一些小孔。这么做的原理是食盐具有杀菌的作用,加一些盐除去肉质的细菌吃起来更健康,加温水的话,解冻起来更快速,并且在肉上刺一些小孔,更进一步加快了除霜的速度。如果事先没有将...
冰箱里拿出来的
冻肉怎样
做吃起来跟
鲜肉
一样?
答:
正确的做法是先将肉从冷冻中取出,然后放入冰箱,一两个小时后从冰箱中取出,再用水解冻
。这种温度变化在短时间内不会太大,可以更好的保持肉质的新鲜度。大多数人为了快速解冻,习惯泡在水里,有些人为了加快进程,会泡在温水和热水里。难怪肉不香,尤其是用热水温水,会让肉变白,没有肉味,完全...
冰箱里取出的
冻肉
,别直接用水泡!学会这3招,吃起来跟
鲜肉
一样
答:
这个方法很简单,就是把
冻肉
从
冷冻
室拿出来后,再放到冷藏室中。一般经过一晚上,肉的外表虽然还是呈现冷冻的状态,但是,当你用刀切的时候,你会发现肉已经
变得
很好切了,尤其是要切肉丝或者是薄肉片的朋友,用这一招解冻的方法非常不错!小贴士:一般老于要做京酱肉丝、炸里脊时会使用这样的解冻方法...
怎么
把冷
鲜肉变
的跟新鲜的一样?
答:
1. 加工保鲜 冷
鲜肉
的加工过程大致为对预检验合格的牲畜用麻电击或使其吸入过量二氧化碳致昏后进行放血屠宰,再经过清洗、燎毛、冲洗、修整等过程对胴体彻底清洁,修整干净的白条在0-4℃的温度中,经过48小时的排酸,酮体在糖酵解的作用下,肌肉组织软化,纤维断裂,蛋白质结构松弛,肉质
变得
柔嫩多汁,...
冰箱拿出来的
冻肉
,一定不能用水泡,
如何
解冻吃起来跟
鲜肉
一样?
答:
永远不要再用清水浸泡
冷冻肉
。这种方法不仅会损失营养,还会使肉的质量和味道变差。将冷冻肉浸泡在清水中会使其大量纤维疏松,并导致大量营养流失。最重要的是,这种方法会使猪肉尝起来又臭又无味。让我教你一个让猪肉尝起来像
鲜肉
的窍门。这种方法是将冷冻肉预先放入冰箱中保持新鲜,这样就能起到解冻的...
冻肉
别再用冷水泡,老屠夫教你2个技巧,快速解冻,和
鲜肉
一样嫩
答:
冷冻肉
不好吃,和3方面有关,一是要用新
鲜肉冷冻
,二是冷冻方法,三是解冻方法。很多人直接把新鲜肉放进冰箱冷冻,猪肉会失去水分,口感自然
变
柴了。正确的做法是用保鲜膜或保鲜袋包好后再冷冻,就会好很多了。另外,解冻时也要注意,不少人也是直接放在冷水里泡,解冻慢,口感也不软嫩,腥味也大...
怎样
解冻肉又快又新鲜
答:
将
冷冻
的肉提前几个小时拿出来放到冰箱的保鲜室,这个保鲜室就相当于一个缓冲带。因为肉块很小,所以很快就会解冻了,这样的肉吃着就跟
鲜肉
一样,而且切的时候也好切。但是前提条件是需要时间,不
能
着急的。这是最安全最卫生的方法,尽量缩短解冻时间,保证内外解冻速度一致。提前半天把肉从冷冻室里拿...
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