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凝胶的化学本质是什么
凝胶色谱法中所用的
凝胶的化学本质
大多是( )A.
糖类化合物
B.脂质C.蛋...
答:
胶色谱法中所用的凝胶的化学本质大多是
糖类化合物
.故选:A.
什么叫蛋白质的胶凝作用?它
的化学本质是什么
?如何提高蛋白质的胶凝
答:
(2)它的化学本质是蛋白质与蛋白质之间的作用,蛋白质分子聚集并形成有序的网状结构
。 蛋白质凝胶具有一定形状,弹性,半固体性质;蛋白质凝胶是水分分散在蛋白质颗粒之中形成的胶体体系。(3)提高蛋白质的胶凝性:热处理,冷却;加酸;添加盐类(钙离子);酶水解:加入酶适度水解,可促使胶凝...
蛋白质的乳化性和
凝胶
性的实质
是什么
答:
蛋白质与蛋白质之间的作用。乳化性是指蛋白质能将油水结合在一起,形成乳状液并使其稳定的性能,蛋白质在稳定乳胶体食品中起着非常重要的作用,
凝胶
化转变的实质是体系中出现分子量无限大的三维高分子网络,体系的力学性质在凝胶化点发生突变,
化学本质是
蛋白质与蛋白质之间的作用,蛋白质分子聚集并形成有...
生物学中的琼脂
化学本质
答:
子 式:(C12H18O9)n 琼脂由琼脂糖(Agarose)和琼脂果(Agaropectin)两部分组成,
作为胶凝剂的琼脂糖是不含硫酸酯(盐)的非离子型多糖
,是形成凝胶的组分,其大分子链链节在1,3苷键交替地相连的β-D-吡喃半乳糖残基和3,6-α-L-吡喃半乳糖残基。而琼脂果胶是非凝胶部分,是带有硫酸酯(盐)...
果胶
的化学本质
答:
果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸
。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化(甲酯化,也就是形成甲醇酯),其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成铵、钾钠和钙等盐。它的分子式:(C6H10O7 )n 希望能帮到你~
琼脂
的化学本质是什么
?液体培养基一定不能含琼脂吗?
答:
琼脂其实就是多糖组成的
凝胶
状物质了啦。你们老师说的是对的哦。
生物学中的琼脂
化学本质
答:
Agarose)和琼脂果(Agaropectin)两部分组成,作为胶凝剂的琼脂糖是不含硫酸酯(盐)的非离子型多糖,是形成
凝胶的
组分,其大分子链链节在1,3苷键交替地相连的β-D-吡喃半乳糖残基和3, 6-α-L-吡喃半乳糖残基。而琼脂果胶是非凝胶部分,是带有硫酸酯(盐)、葡萄糖醛酸和丙酮酸醛的复杂多糖。
化学本质是
蛋白质的酶可以分别用
凝胶
色谱法和
什么
?
答:
电泳法进行分离
果胶酶
的化学本质
和作用特性实验
答:
果胶酶
的化学本质
如下:一般为灰白色粉末,或棕黄色液体。商业用果胶酶的有效成分主要有三种酶。一种是果胶甲酯酶(Pectin pectylhydrolase)(EC3.1.1.11),主要作用为催化甲酯果胶以脱去甲酯基,产生聚半乳糖醛酸苷键和甲醇。另一种是聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase;EC3.2.1.15)其作用是使果胶...
膜蛋白核蛋白,糖蛋白,脂蛋白异同点,及这些蛋白的分离方...
答:
异同点:
化学本质都是
蛋白质,只不过糖蛋白有糖侧链而已,所在位置不同,发挥的作用也不相同。 蛋白质的分离方法及原理: 根据分子大小不同进行分离纯化 蛋白质是一种大分子物质,并且不同蛋白质的分子大小不同,因此可以利用一些较简单的方法使蛋白质和小分子物质分开,并使蛋白质混合物也得到分离。根据蛋白质分子大小不...
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