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刀削面图片加文字介绍
有关
刀削面
的说明文,150字
答:
有一次,我吃面条时很急,吸面条时过猛,汤溅的满脸都是,弄得我狼狈不堪,爸爸、妈妈和妹妹看见我这样,都捂着肚子笑了起来。从那以后,我给山西
刀削面
取了个别名——“溅满脸”。我已经
介绍
完了,是不是有一种垂涎欲滴的感觉?其实,山西刀削面非常的好吃,用
文字
是不可能完全描述出来的,真正的...
山西美食
刀削面介绍
答:
1、
刀削面
是山西大同市的地方特色传统面食,以其独特的风味驰名中外。制作刀削面时,将面团揉成团块状,左手举面团,右手持弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,
加入
各种口味的臊子、调料食用。山西大同的刀削面尤为著名。2、晋中油糕是晋中地区的一种传统食品,以黄米面皮和糖料或枣泥、...
面食家珍之三|
刀削面
答:
3.光滑的面团放在拖板上,左手托板,右手削面。削面是体力活儿,也是技巧活儿,用刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘。4.肉臊子是大同
刀削面
的灵魂,肉丁加秘制的调料熬制,据传好的削面馆都有自己的独家臊子配方,熬出来的臊子香飘十里。当然寻常百姓家吃的都是家...
山西
刀削面
散文
答:
现在
刀削面
一般为左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出力要平,用力要匀,对着汤锅,顺面团的平面一刀一刀地往前削,削出的面叶儿,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又像银鱼戏水,好看极了!刀削面里手总结的制作刀削面技术要诀是:“刀不离面,面不离刀,胳膊直硬手...
刀削面
是什么意思?
答:
刀削面
子本意是山西的特色传统面食。别称“驸马面”,我们经常能够看到厨师左手举面团,右手拿弧形刀,将(揉好的面团)面一片一片地削到开水锅内,削出的面中厚边薄,形似柳叶,然后将它煮熟后捞出,加上作料和臊子,特别好吃。
刀削面
的作文五十字
答:
刀削面
人流如潮的大街上,热闹非凡的小巷里,都会看到那熟悉的招牌“山西刀削面”。跨进那镶着合金边框的玻璃门里,不必你喊,伴着拉椅子的“嘎杂”声,橱窗里便会传来老板娘热情地招呼声“请问,来碗什么浇头的刀削面?”这时你只要答应一声,只见她左手娴熟地抓起一个面团,托过头顶,右手操起一...
中国五大面食之一山西
刀削面
答:
其中,尤以
刀削面
最为有名,它起源于12世纪的山西太原,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国著名的五大面食,真可谓“面食之王”。据《晋食纵横·名食掌故》记载:“刀削面最早出自...
山西的
刀削面
作文
答:
山西的
刀削面
作文1 刀削面,你吃过吗?这可是山西著名风味小吃,我最爱吃了。刀削面的做法很简单,只要把面粉浇上少量的水,团成面团,再把面团托在左手上,右手拿一片薄刀片,然后就像削皮一样一片一片的削在锅里。那熟能生巧的手法,要是不练上几天几夜,肯定是不行的。刀削面的看相也不...
刀削面
怎么做+用
文字
叙述出来?
答:
自制
刀削面
的做法:步骤1:面粉和水的比例是3:1,面要和的稍微硬一些才好削,凉水一点点
加入
,拌成絮状再下手和成团。步骤2:和好的面,这个时候面不太光滑,不要紧,让它醒一个小时,中间揉两次,就很光滑了。用保鲜膜或者盖子盖上,避免表面发干。步骤3:准备好材料。步骤4:蔬菜分别切好,肉...
写
刀削面
的作文要好的500字
答:
刀削面
是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史。传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝。为防止 “汉人”造反起义,将家家户户的金属全部没收,并规定十户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回鞑靼保管。一天中午,一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团,让老汉取刀。结果刀被别人取走...
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