44问答网
所有问题
当前搜索:
劲道面条的配方
怎样做
面条劲道
答:
1、选择高筋面粉,加适量的盐,和面的水要分次,分量,根据面粉量酌情添加,每隔一段时间揉一揉面团
,这样面条会很劲道。2、面条的做法。准备材料:高筋面粉500g、鸡蛋一个、水180g左右、盐2g、食用碱(可选)0.5g、玉米面(棒子面)适量(没有也行)。先将盐加入面粉搅匀,加入鸡蛋打散,食用碱加在...
面条
怎么煮才筋道
答:
面条筋道的绝密配方:
第一、加水,一般500克面粉做面条时,加200克水(如果压完的面条直接吃,可以加220克水,这样面条新鲜好吃)
,和好的面团,一定要醒20分钟左右,这样做出的面条比较干爽。压出来以后不会互相沾连在一起,撒少许淀粉或者玉米粉在上面,这样可以用保鲜袋做起来,放在冰箱里冷藏,可以...
面条
怎么做才有
劲道
答:
面条劲道制作方法:1、取面粉500克;2、在面粉中加入2克盐;3、在面粉中打入一个鸡蛋
;4、在面团中加的水,略微少于平常量,水以少量多次的方法加入面团;5、将面团揉至表面光滑,面团即可制作成功;6、制成面条,煮熟即可。
面条
里放什么
劲道
答:
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂
;2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅;3、煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白;4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动...
面条
怎么做才
劲道
答:
(1)取面粉500g;(注意啦第一个关键点:选择高筋面粉做出的面条更劲道!)(2)在面粉中加入2g盐
;(关键点二:加入少许的盐能使面粉起筋,俗话说"盐"是面的魂嘛,所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦!)(3)再在面粉中打入一个鸡蛋;(这是第三个关键:鸡蛋是蛋白质,由于它的加入...
怎样做
面条
口感更
劲道
?
答:
配料
和调味:适量的盐和碱(如小苏打)可以增加
面条的
弹性,但是要注意不要过量,否则会影响面条的口感和健康。在和面的时候加入一些鸡蛋也可以增加面条的口感。实践和经验:制作面条是一个技术活,需要多次实践和尝试,才能掌握好面团的状态和煮面的火候,从而做出
劲道的
面条。总之,想要做出劲道的面条,...
面条
怎么做有
劲道
答:
食材 高筋面粉 500g 凉水 180ml 鸡蛋 一个 盐 2g 方法/步骤 1 取面粉500g;(注意啦第一个关键点:选择高筋面粉做出的面条更
劲道
!)请点击输入图片描述 2 在面粉中加入2g盐;(关键点二:加入少许的盐能使面粉起筋,俗话说"盐"是
面的
魂嘛,所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦!)请...
面条
里边加什么使面条即光滑又筋道?
答:
1.和面时打入一个鸡蛋,鸡蛋中的蛋白质含量也是很高的,把鸡蛋打入到面粉中,和成的面团,自然蛋白质含量就更高了,显然面团的筋度也就随之变得更高了,做出来的
面条
自然也就更有
劲道
了。2.面粉中添加蓬灰,蓬灰也是碱性很强的一种添加剂,和食用碱的效果差不多,食用碱的作用就是可以缩小蛋白质和...
怎样和面做
面条劲道
答:
面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐、香兰素加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜
面条
。
怎么和面做
面条
有
劲道
答:
1. 选择中筋面粉,准备适量的冷水。将面粉倒入盆中,打入两个鸡蛋,加入少许盐,混合均匀后揉成面团。让面团醒20分钟后,再次揉搓,然后静置40分钟,继续揉面,最后再醒20分钟。2. 将醒好的面团擀成厚度约两毫米的椭圆形面片。烧一锅开水,将面片切成细条,拉长后放入沸水中煮熟。煮熟后捞出,立即...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
青岛劲道细面条秦晋
面条怎样做又软又筋道
面条劲道爽滑的配方
最劲道的面条是哪种
劲道面条图片
和面要放啥
青岛劲道面条加盟
青岛劲道细面条园整箱
做面条和面用热水还是冷水