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北方扣肉蒸碗做法
北方蒸碗扣肉,
北方蒸碗扣肉怎么做
答:
北方蒸碗扣肉
的
做法
步骤 1. 五花肉洗净切成大方块,开水锅中焯一下捞出。2. 锅中放水烧开,将方肉继续下锅,放入配料:葱.姜.蒜.花椒.大料.料酒.撇去浮沫,煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可。3. 出锅方肉趁热肉皮朝下放入糖色中,肉皮及四周变成红色控水凉凉。(冷冻一下更好切薄片)4. ...
池记
蒸碗
(
扣肉
)的
做法
步骤图,
怎么做
好吃
答:
1.蒸碗放入蒸锅中,大火烧开后蒸15分钟
。2.取出蒸碗倒出碗内蒸出的油水。3.蒸肉的同时取小锅加水150ml,放入大料、桂皮、花椒、香叶等小火煮水15分钟。1.取一个大碗,用小锅中的适量料水解开红腐乳,加入两种酱油、盐调匀制成卤汁,尽量浓一些,不能太稀。2.将卤汁加入蒸碗中,以汁水没过猪肉...
蒸碗扣肉
的
做法
答:
制作步骤:1、将五花肉刮洗干净,用清水煮至刚熟,取出,以深色酱油1/3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅,下油,烧至七成熟,将肉放入油中,加盖炸至无响声,捞起,晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的块状,排放在扣碗内,成风车形。2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸,放入碗内,加入川椒酒、...
庆阳
扣肉碗
子的
做法
答:
做法:1)将五花肉清洗干净,放入汤锅中,加入料酒、姜片大火煮30分钟,捞起沥干水分
。2)在肉皮上抹上老抽,晾干备用。3)锅内放入色拉油,7成热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡,然后翻面继续炸肉变金黄。4)将肉捞起沥干油,放凉备用(可放进冰箱,这样切片更容易),然后切成...
蒸碗扣肉做法
答:
蒸碗
肉的
做法
主料:猪肉 干豆角 蒜苗 辅料:酱油 葱段 姜片 蒜瓣 干辣椒 花椒等 步骤:1. 肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。2. 准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味。3. 切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水。4. 捞出焯过水的肉块备用。5. 再次冷水入锅,放入...
半成品梅菜
扣肉
塑料碗怎么
蒸
答:
1、将塑料碗放入蒸锅中,加入适量的水,将蒸锅加热至水烧开。2、将梅菜
扣肉
的材料准备好,将肉片切成薄片,梅菜洗净切碎备用。3、在
蒸碗
中依次加入梅菜、肉片和适量的水,注意不要让水过多,否则会影响口感。4、将蒸碗放入锅中,盖上锅盖,用中火蒸约20-30分钟,直到肉烂熟,梅菜入味即可。
北方扣肉怎么做
才好吃
答:
传统
北方扣肉
的
做法
:1.五花肉洗干净,锅内放凉水,五花肉,姜片,花椒,八角煮1小时,后捞出放冰箱冷冻一小时拿出来切成两毫米薄片。2.取一只
碗
,碗底铺上蒜片。3.把切好肉片一层层码齐。4.取另一只碗,放老抽,耗油,面酱调匀,倒在码好的肉上。5.然后用锡纸把碗口包住防止蒸汽水进入。上锅...
过年
蒸碗
肉
答:
码
碗
。先将切好的肉片码入碗中,基本也就是10来片。然后是豆片,随后就是将葱,豆豉,姜丝放入。当然还有香油味精盐适量。7.开
蒸
。小火慢蒸。千万不要蒸的太过,要不吃的时候不好夹,肉易碎。基本要三个小时左右吧。嘿嘿,我爸爸做这个拿手,我吃拿手。这些基本就是多年吃出来的,不一定对。
农村
蒸碗
的家常
做法
答:
首先,我们需要准备食材。主要食材包括五花肉和梅干菜。五花肉要选择肥瘦相间的,这样蒸出来的
扣肉
才会肥而不腻,口感鲜美。梅干菜则需要提前用水泡发,以便更好地入味。此外,还需要准备一些葱姜蒜等调料,用于去腥增香。接下来,我们开始调制调料。一般来说,
蒸碗
的调料比较简单,主要是生抽、老抽、料酒...
蒸碗
肉的
做法
大全窍门
答:
蒸碗
肉的
做法
1.肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状 2.准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味 3.切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水 4.捞出焯过水的肉块备用 5.再次冷水入锅,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开 6.水开后,将肉块放入锅中,加入干辣椒、花椒、大料、香叶...
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