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千层蛋糕皮能用普通面粉吗
做
千层蛋糕可以用普通面粉吗
答:
可以用普通面粉啊
,但是要加淀粉哦。这样的话做出来的千层皮才有弹性不易破。推荐你下载一个下厨房,里面很多配方。希望可以帮到你哦,早日做出美味的千层蛋糕。
做芒果
千层可以用普通面粉吗
?
答:
普通面粉
做出来的口感不如低筋面粉好,如果买不到可以自己调低筋面粉的,具体芒果
千层
做法如下。
一般面粉
:玉米淀粉=4:1。做法:1.食材如下:2.鸡蛋打散,不要打发。3.加入牛奶拌匀。4.加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀,有颗粒没关系,稍后要过筛。5.黄油隔水溶化,加一勺面糊,充分拌匀。6.再倒回面糊...
千层蛋糕
的
皮用
中筋
面粉可以吗
视频时间 00:35
做
千层蛋糕
的低筋面粉就是家里人用的蒸馒头的
面粉吗
,
可以
做千层?
答:
可以做的
,但是做出来的效果会有些差距,毕竟一般用来蒸馒头的面粉品质上会差一些,可以如果要做千层蛋糕最好选择 t45法式糕点专用粉,t45是专门用来做糕点的法国进口低筋粉
用家里
普通
的
面粉可以
做
蛋糕用吗
?
答:
可以用普通面粉加玉米淀粉配成低筋粉来做蛋糕
高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上的面粉 高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等 在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油...
没有平底锅如何做
千层蛋糕
的皮
答:
1、准备材料:低筋
面粉
200g、牛奶400ml、鸡蛋6个、奶粉40g、玉米淀粉50g、糖70g、黄油70g。2、先把牛奶、糖、鸡蛋搅打均匀,再筛入低粉和玉米淀粉,搅打均匀后加入融化的黄油。3、用的是八寸烤盘,每次加入液体大概五十毫升。这个没有严格要求,因为放少一些饼皮就薄一些,厚则反之。4、放入事先...
可以用小麦粉
做
千层蛋糕吗
?
答:
你好,
可以用小麦粉
做
千层蛋糕
。
蛋糕粉
可以
做
千层蛋糕皮吗
答:
蛋糕粉可以做
千层蛋糕皮
。蛋糕粉是适用于制作蛋糕的
小麦粉
。蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,
一般
是面筋含量应小于24%,面团形成时间小于2,评价值小于38。筋力过强,蛋糕内部空泡大且不均匀。空泡壁厚蛋糕口感发硬,外观收缩变形,筋力太低,蛋糕制品过于松散,失去海绵状结构;
面粉
细且均匀,淀粉酶活性...
千层蛋糕皮
的做法
答:
这里我们可以选择把低筋
面粉
筛入鸡蛋液中,这样可以让面粉更容易被搅拌均匀,或者也可以在搅拌完面粉之后将它过滤一次。随后把不粘平底锅放在燃气灶上预热,再将一勺面粉糊倒入锅中并使它均匀的摊在锅底,等到面粉糊被加热至鼓起小泡以后即可将它取出来,这样一片
千层蛋糕皮
就做好了。
普通面粉可以
做
蛋糕吗
答:
不是不可以,而是不建议新手朋友这么干。简单说说这几种面粉,最普遍的就是按蛋白质含量分,分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。家庭最常见的是中筋面粉,也就是
普通面粉
。普通面粉通常是用来做包子馒头月饼等这一类的中式糕点比较多。做
蛋糕
和饼干,需要成品酥松或者柔软,因此最好是使用低筋面粉来进行...
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