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卤水豆腐包不住浆怎么办
卤水豆腐怎么
才能包浆,为什么水流的那么快,过一会儿豆腐就变硬了?
答:
我告诉你卤水豆腐怎么才能包浆
黄豆水泡打成豆浆港开水过滤百膏放进豆浆里然变豆腐就很快变硬
卤水豆腐怎么
老粘包呢
答:
你好,
试试豆立固A点浆
,豆腐凝固结实,出品率高,不易粘包。
我是新学的做
卤水豆腐
技术,豆腐包浆时间短的
怎么解决
,求指点,谢谢_百度...
答:
加点醋
如何让
卤水豆腐
包浆呢
答:
可以多泡一段时间,后风干就会变成卤味色了。
做的热
豆腐
存
不住浆
,
怎么办
?
答:
做豆腐的方法有用石膏和卤水
,你说的情况一是石膏或卤水没有搅开, 二是压的时间短,就出去买去了,没有反应完,三是豆浆凉, 反应需要时间长
帮忙看看
卤水豆腐怎么
粘包,没劲,软
答:
粘包是因为点的太嫩或加水量太多,再则一般要用豆立固点
浆
,
豆腐
比较结实。
卤水豆腐怎么
才能包浆,为什么水流的那么快,过一会儿豆腐就变硬了
答:
卤水
点的时候 即将点到7成时 在 加点石膏点 两个一起用
我家准备做豆腐房,但是用自来水作出的
豆腐浆
,用
卤水
点无法凝固呢,恳请...
答:
把烧好的石膏碾成粉末,用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏
浆
,冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀,数分钟后,豆浆凝结成
豆腐
花。 (不要用石膏就用葡萄糖内脂,大超市里应该有卖的)4.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内,用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里,盛满后,用包...
怎么
做
豆腐
才能不跑浆
答:
用石膏点脑不走
浆
,但口味不太好吃.用卤水走浆,办法有几个:1.可以点的老一些,2.压榨的时间稍长一些,3.加增固剂.
卤水豆腐
材料 老豆腐400克,花生油300毫升,香桂叶1片,桂皮1条,小茴香10粒,葱1棵,卷成结,生姜4片,盐1茶匙,生抽3汤匙,糖1茶匙,水400毫升,高汤50毫升 做法 1.豆腐...
卤水
点
豆腐
淌出来的是浑
浆
是什么问题
答:
混
浆
的原因有可能是由于豆浆的加温温度不够。因为豆类含油量较高,有时看到浆锅加温中会出现沸腾溢锅的现象,其实他的温度还没有达到点卤的温度,需在锅中加一点消泡剂,避免溢锅。这样的状况应该保持在5-10分钟左右。煮熟后的豆浆采用
卤水
点浆时,一定要采用薄卤、转浆和保持一定的闷浆时间。才能使...
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