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卤牛腱子需要先腌制
卤
牛肉
需要提前腌制
吗
视频时间 01:11
卤
牛肉之前
需要腌制
多久呢?
答:
卤牛肉之前腌生肉时间不宜过长,一般两个小时左右即可
,以下是卤牛肉的做法。主料:牛腱子500克 辅料:盐1勺、生抽2勺、老抽5勺、八角1颗、桂皮1片、香叶3片、花椒10粒、冰糖3颗、料酒2勺、姜2片 步骤:1、牛肉洗净,放入锅里除去血沫捞出备用 2、锅里放入辅料加入适量水 3、放入牛肉 4、大火...
卤牛
肉前要用盐
腌
吗?
答:
第1步、
牛腱子
洗净 第2步、入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来 第3步、
卤
牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的 第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐 第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以根据喜好缩短或者...
卤牛腱子
的制作方法和步骤
答:
将焯水后的牛腱子肉放入盆中,加入适量的盐、料酒、酱油进行腌制,大约腌制30分钟至入味
。3. 卤制 将腌制好的牛腱子肉和准备好的卤料一起放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火慢慢卤制。卤制时间根据具体口感需求来决定,一般至少需要1至2小时。4. 浸泡与冷却 卤制完成后,让牛腱子肉在卤汁...
卤
牛肉
要腌制
几个小时才能入味呢?
答:
1、牛腱子肉洗净,用手给牛腱肉做按摩,用炒好的花椒盐腌制1天
。2、腌制好的牛肉冲洗干净。3、凉水入锅,加入葱、姜、料酒烧开焯水。4、捞出切成大块。5、准备好各种调味料。6、锅中倒入老卤水和适量的水加入所有配料大火烧开煮10分钟,然后放入焯水后的牛腱子,煮2个小时用筷子可以轻松扎透即...
卤
牛肉
要腌制
多久
答:
1、
牛腱子
清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。2、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐,五香粉和两片柠檬,抓匀
腌制
15分钟。3、锅里加水,放入生姜片。4、腌制好的牛肉焯水。5、用凉水冲凉,锅里加入一点油,放入生姜和大蒜煸炒出香味。6、加入两勺黄豆酱煸炒,加入葱结,桂皮,八角和桂花煸炒出香味,加入...
卤牛腱子
的做法
视频时间 00:52
卤牛
肉什么时候放盐合适
答:
第一步:浸泡。牛肉
一定要
选择
牛腱子
肉,最好能买到“花腱子肉”,注入清水开始浸泡,夏天做
卤
牛肉
需要
浸泡3-4个小时,注意每个小时换一次水,尽量把血水冲洗掉。第二步:备料。这种家常的卤牛肉需要的调味料非常少,准备一碟子的姜丝、葱丝,两勺花椒,把牛肉控干水分放入盆中。第三步:
腌制
。牛肉...
怎么
卤牛腱子
肉比较嫩
答:
1、先准备
腌制
用的花椒盐:锅烧热后放入足量的食盐和适量青花椒,中小火炒制至食盐变黄。2、
牛腱
肉洗净后,撒入炒好的花椒盐,给牛腱肉做个彻彻底底的按摩。3、然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜。4、第二天,锅中烧水,放入姜片和腌制好的牛腱肉出下水。5、砂锅放入足量清水,倒入葱段、姜...
牛腱子怎么卤好吃
卤牛腱子
肉做法
答:
牛腱子
肉好吃的
卤
法如下:第1步、牛腱子洗净从中间切开,用清水浸泡两小时泡净血水。第2步、准备洗净的香料。第3步、锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油。第4步、盖盖煮十分钟。第5步、放入牛腱子中小火卤四十五分钟。第6步、卤好的牛腱子浸泡一夜,捞_切片即可。
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