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卤粉放什么配料比较好吃
湖南的
卤粉
在家里怎么做,步聚?
答:
在家里做湖南卤粉首先需要准备材料:粗米粉、卤水、辣椒油、卤牛肉、酸豆角、花生米、生菜、葱花、海盐、橄榄油等
。上述材料准备好了就可以开始做卤粉了,步骤如下。1、用纯净水将粗米粉稍作浸泡,然后清洗打散备用。2、准备好卤水、辣椒油,并放到一个碗里。3、在卤味店买些卤牛肉,可以让老板调好味...
卤粉
的做法及
配料
答:
卤粉的做法:5千克牛肉洗净切小块,放入锅中,捞去浮沫,备用,骨头汤,
老抽,冰糖,盐,草果,八角,沙姜,甘草,花椒,丁香,桂皮,干椒
,罗汉果,以上香料包好放入25千克清水的不锈钢桶中,大火烧开,小火熬制5小时至出味,卤水中加入切好的牛肉,继续煮至牛肉入味,先将米粉用温水泡软,泡好后...
卤粉
的家常做法 卤粉如何做
答:
1、粗米粉用纯净水稍作浸泡并清洗打散备用。2、准备好卤水、辣椒油,
建议配方:用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅
,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制。3、酸豆角、酸辣椒切成丁加油翻炒好备用。4、香菜、葱花洗净、切碎备...
正宗衡阳
卤粉
的制作方法是
什么
?
答:
干米粉(或称为粉条、米线)适量;猪肉、牛肉或鸡肉等肉类;黄豆、花生等豆类;青菜、豆芽等蔬菜
;香料:八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、蒜等;调味料:食盐、酱油、豆瓣酱、料酒、白糖等;辅料:葱花、香菜、酸菜等。卤水制作:取一大锅,加入适量清水,放入切好的生姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香...
衡阳
卤粉
怎么做?
答:
做法:1、把材料备齐。
2、在碗内加入葱姜蒜、香菜末,盐,胡椒粉,生抽,芝麻油,花椒油
,可以根据个人口味适量增减。3、烧水,水开后下米粉。4、把准备好的青菜烫熟。5、把米粉盛到配料碗,把牛肉和卤水都倒进去,依自己喜欢加油辣椒、剁椒、酸豆角、炸花生米。6、加入青菜拌均匀,即可食用。
怎样做
卤粉
?
答:
6.用竹漏,开水烫好粉入碗内加入
配料
及一小匙卤水再加上米粉汤水即可食用(根据卤水的咸淡可用点精盐调制米粉汤水)。7.为使卤水更加香浓,可用桂林豆腐乳,十三香调味品调味,也可用蚝油、麻油等,根据每碗粉的价格而定,也可不用。8.(清香型)卤水是采用十九种香料,是市场上流行制法,是一般
卤粉
所采用的。(浓香型...
你好,那个做
卤粉
的卤水怎么做,要
哪些配料
,能告诉我一下吗?若,粉做成了...
答:
南姜50克,肉蔻10克,白蔻10克,香叶15克,茴香10克,草果10克,,香茅草10克,砂仁10克,白芷10克,肉桂10克,豆蔻10克,和一定的酱油(要看粉的多少)(喜欢吃甜可以多放些糖)希望你可以采用,采用了记得通知我哦
长沙旅行,新认识了一种小吃:
卤粉
答:
卤粉
这种长沙人尽皆“吃”的美食,据传是桂林米粉的“升级版”,味道浓郁、酱料厚重,是“重口味”土地上的一大特色。 值得一提的是它的卤水,通常为各家店铺的“祖传秘方”,以数十种
配料
精心烹制,才有了令人叫绝的味道。将圆润的米粉煮熟,调进这“秘制”的拌料,放些许花生米、辣椒、葱花...
什么
样的材质做
卤粉最
好?
答:
一、桂林
卤粉
卤水的做法
调料
:骨头汤10千克,老抽500克,生抽1.5千克,绍酒150克,冰糖650克,盐150克,桂林腐乳5块。香料草果50克,八角250克,沙姜50克,甘草25克,花椒25克,丁香50克,桂皮40克,陈皮50克,白芷15克,白蔻30克,干椒100克(炒香),阳江豆豉100克(炒香),罗汉果2个。以上香料...
卤粉
怎么做
好吃
答:
一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,再加入三花酒、罗汉果等
配料
,先用武火,然后用文火精心熬制,方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水,与米粉拌和,佐以油炸花生或黄豆、葱花、芫荽、辣椒,那味道堪称好极了,而且吃了一回忘不了。米粉分...
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