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即食鲨鱼皮
饭店凉拌
鱼皮
是真的吗?
答:
鱼皮我在九几年的时候,在饭店工作的时候就接触到了!那时候大多用的是“
鲨鱼皮
”,需要浸泡刮沙处理后食用。“鲨鱼皮”用来拌制凉菜或红烧,口感发艮有嚼头,味道特别好。近几年水产加工越分越细,所以市面上出现了很多鱼皮制品。一般大多都是加工好的,可以开袋
即食
。但是很少有标明原料,采用什么...
饭店经常会见到凉拌
鱼皮
这道菜,但鱼皮是真的鱼皮吗?
答:
在南方的菜市场、海鲜批发市场,大部分鱼贩子都有售卖新鲜鱼皮,种类有草鱼皮、大头鱼皮、
鲨鱼皮
、三文鱼皮、海支鱼皮……因为鱼皮是加工鱼片的副产品,价格相当低,所以还没有出现用明胶制作假鱼皮的情况。干辣椒节10克、姜末1克、蒜泥2克。鱼肉主要是出售给专门做“鱼副产品”的商贩,用于制作鱼丸、鱼...
饭店凉拌
鱼皮
是真的吗?
答:
①、饭店的凉拌鱼皮,口感爽脆,又嫩滑、无腥味!感觉不像是真鱼皮。②、如果鱼皮是真的,饭店哪来那么多鱼皮?鱼肉去哪了?实际上鱼皮是真的,没必要人工合成的,理由如下。1、散装鲜鱼皮:在南方的菜市场、海鲜批发市场,大部分鱼贩子都有售卖新鲜鱼皮,种类有草鱼皮、大头鱼皮、
鲨鱼皮
、三文鱼皮、...
睡前吃什么不容易长胖?睡前减肥小零食推荐
答:
1、薄荷上选脆香鳕鱼皮 薄荷家的东西,每个要减肥的集美都知道叭?我觉得它家最好吃的东西就是鳕鱼片!!!其他的产品都没有那么惊艳(仅个人口味)。普通的
鱼皮
虽然好吃但是脂肪高、蛋白质低。薄荷上选的鱼皮健康很多!脂肪含量几乎可以忽略不计,关键是蛋白质含量很高,钙含量也很高。真的能算得上是减肥必备小零食,偶...
食物的热量表,有谁知道,能给我一个么?就是各种食物各是多少的热量...
答:
鲨鱼皮
40g 73 柳叶鱼 50g 80 金线鱼 210g 240 生鲑鱼 125g 195 雪螺肉 140g 155 秋刀鱼 50g 75 日式靖鱼 90g 255 一般鱼类 35g 55 虱目鱼丸(+7g醣类) 50g 75 家畜类 食物名称重量 含热量(卡) 培根(1片) 10g 45 牛腱35g 55 肉松15g 73 猪肉30g 73 羊肉30 g 73 火腿(+5g醣类) 45g 55 ...
海参和鱿鱼如何发制
答:
干海参的发制主要分三步:泡——煮——泡,具体步骤如下 干海参自来水下冲洗,洗去表面浮尘 然后放到加了足量纯净水(矿泉水也可以)的干净容器,泡24-36小时,中间换水两次,注意,海参泡的时候要保证低温,可以放在冰箱保鲜层 泡软的海参沿腹部刀口剖开,去掉海参顶端的牙嘴,海参肉筋剪成三段(肉...
海产品有哪些?
答:
包括鲍鱼 花胶(鱼肚) 海参 大对虾 干贝(瑶柱) 小对虾
即食
海参 菊花翅 干鱼片 鱿鱼丝 带菜 海蛰皮 鱼翅 大小虾米 鲨鱼肉
鲨鱼皮
黄花鱼 蚬子干 鳗鱼干 鱿鱼干 墨鱼干 马友鱼 大黄鱼 银鱼干 鲅鱼干 大鳗鱼干 马胶鱼 海苔 紫菜 红鱼干 海木耳 带子干、马胶鱼、海鲤 10大海鲜是什么 1.螃蟹。富含蛋白质...
汕头有哪些有名小吃?大神们帮帮忙
答:
68、金南香(长平路头8535044)/大南香(凤凰山路8167697):片皮鸭、
鲨鱼皮
炖海参…… 69、金香排档(汕樟中学斜对):豆腐鱼烙、鱿鱼圈、濑尿虾、龙须菜水生汤…… 70、南澳大排档(华星对面):芝士?h龙虾(主要是下边的伊面好吃)…… 71、水仙大排档(水仙园):炒牛肉/海鲜猓条、花旗参珍珠鲍(炖汤)、脆皮猪大肠…...
风味小吃
答:
68、金南香(长平路头8535044)/大南香(凤凰山路8167697):片皮鸭、
鲨鱼皮
炖海参…… 69、金香排档(汕樟中学斜对):豆腐鱼烙、鱿鱼圈、濑尿虾、龙须菜水生汤…… 70、南澳大排档(华星对面):芝士?h龙虾(主要是下边的伊面好吃)…… 71、水仙大排档(水仙园):炒牛肉/海鲜猓条、花旗参珍珠鲍(炖汤)、脆皮猪大肠…...
鱼翅(干货)的种类
答:
鱼翅简单地分为排翅和散翅两大类。排翅又称鲍翅、裙翅或群翅,如五羊片、青片、牙拣翅等涨发而成,并且在涨发时采取某种保形方法,使翅针通过柔软的骨膜连在一起。发好的排翅呈扇形梳状,形状完整,美观大方。散翅是用较薄小的鱼翅涨发而成的,翅针根根分离呈粉丝状。
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