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发糕用面粉还是糯米粉好
发糕用
什么
面粉
做比较好
答:
发糕
原料可以
用糯米
面, 玉米面 ,普通的
面粉
,黑米粉等,然后再加上各种配料很多,可根据自己口味适当添加.网上做法很多,不同面粉配比做出来的口感都不一样。下面推荐发糕做出来比较松软的配方:面粉1杯; 活性干酵母2茶匙; 盐和植物油适量; 做法︰ 1.选一个适当大小的碗,表面抹上油,加适量温水...
蒸
发糕用
什么
面粉
答:
蒸发糕一般使用低筋粉或者中低筋粉,但是一般
使用糯米粉
做发糕。此外,发糕原料还可以用玉米面、普通
面粉
、黑米粉等,然后加上各种不同的配料,不同面粉配比做出来的口感也不一样。发糕的简介
发糕是
以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,...
红糖
发糕用
什么粉做更好 红糖发糕怎么做才松软
答:
制作红糖发糕的时候,
可以用面粉和糯米粉混合制作,其口感比单独使用面粉更加的好
,所以建议面粉和糯米粉的比例在1:1。但是其比例也不是唯一的,可以根据自己的口感喜好来调整用料的比例,若是喜欢的口感更软糯一些,可以多加一点糯米粉。
发糕用
什么粉做
答:
常见的
发糕
一般是低筋
面粉
加玉米淀粉制作而成的。虽然用纯面粉也可以制作发糕,但是从口感上来说,纯面粉制作的发糕口感上没有面粉加玉米淀粉的那么蓬松,也有在面粉里面加
糯米粉
的,加糯米粉的口感没有加玉米淀粉的那么蓬松可口,但是也比纯面粉的发糕蓬松可口一些。
红糖
发糕用糯米粉
吗
答:
用,
但不能完全用糯米粉,最好掺入一些面粉或玉米粉
。红糖发糕需要用酵母进行发酵,而糯米粉中含有支链淀粉,黏性比较强,完全用糯米粉做发糕很难发起来,因此需要掺入一些面粉或玉米粉,不仅能够令发糕发起来,而且能够改善黏腻的口感。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,...
白色的
发糕是用
什么粉做的呢?你有什么看法?
答:
用同样的制作方法,我们也可以制作
糯米发糕
,直接用
糯米粉
来代替中筋面粉就可以了,适当的调整一下用量比例。糯米发糕的口感更粘一些,有些类似于年糕,如果你不喜欢太黏的,可以
使用面粉
和糯米粉一起来制作,比例大概
是
1:1。总而言之,中国美食向来博大精深,小小的发糕都有很多种的制作方法。
怎样做大米
发糕
好吃不硬?
视频时间 00:32
发糕是用糯米粉
做
还是
用大米粉做 做发糕有什么技巧
答:
大家看着这个白色
发糕
的
面粉
可能觉得很眼熟,第一反应大家会想是不
是用糯米粉
做的,其实不是的,大家想一下糯米粉因为粘性太大,即使是发酵之后也不会发起来多少的,所以我们见到的糯米做的面食基本都不会是发酵做的,因为糯米粉做成的糯米面团本身也不会发起来。其次一个原因,那就是大家想一下,白色...
白色的
发糕是用
什么粉做?能具体说说吗?
答:
白色的发糕一般指的
是
米发糕,顾名思义就是用大米做成的。其他
发糕用白面
、玉米粉等。而米发糕用的是粘米粉,还有的是用米粉或者籼米粉。粘米粉是大米中籼米的磨成粉,与
糯米粉
不同。米发糕的材料是所有蛋糕中最简单最容易准备的,操作过程也是最快的。米粉做的米发糕又甜又好吃,还很嫩口。米发糕...
白色的
发糕
,
是
用什么粉做的呢?
答:
因为
糯米粉
做成的糯米面团本身也不会发起来。其次一个原因,那就
是
大家想一下,白色
发糕
就算是做成碗糕,也是咬一口蓬松软乎的,肯定不是咬一口都是粘牙的样子,也就是我们做的白色发糕所用的
面粉
了。二姐建议大家想一下,平时我们用电饭锅蒸大米饭的时候都能闻到一股清香的味道,同样的做大米糕出来...
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