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发酵阶段的划分可分为
发酵
过程一般
分为菌体生长阶段
答:
和代谢阶段两个部分
。
菌体生长阶段
是指在初始阶段,微生物接触到培养基后开始生长分裂,直至达到最大生长速率。该阶段中,微生物内部代谢处于低谷期,消耗的营养物质较少,而生长速率却非常快,细胞数量呈指数级增长,一般持续1-2个工作日。代谢阶段是指在细胞生长静止或缓慢生长的情况下,微生物细胞内代...
发酵
工程发展的四个
阶段
答:
原始发展阶段、传统发酵工业阶段、现代发酵工业阶段和生物技术产业阶段
。根据查询百度百科信息显示,发酵工业的发展可分为四个阶段,分别为原始发展阶段、传统发酵工业阶段、现代发酵工业阶段和生物技术产业阶段。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级...
发酵
工程
分为
哪四大过程
答:
2、转折阶段
,这一阶段又可分为三个阶段。第一个阶段以纯种培养和无菌操作技术为转折点,这一阶段的技术特点发酵过程避免了杂菌污染,发酵效率逐步提高,生产规模逐渐扩大,产品质量稳定提高。3、发酵放大技术的进一步发展阶段,技术特点是发酵罐的容积发展到前所未有的规模,发酵时氧耗大,对发酵设备提出了...
啤酒
发酵
过程有哪几个
阶段
?发酵产物有哪些?
答:
2. 有氧呼吸阶段:在此阶段
,酵母细胞以可发酵糖为主要能量来源,在氧气存在的条件下进行繁殖。3. 无氧呼吸阶段:在此发酵过程中,酵母细胞将大部分可发酵糖分解成乙醇和二氧化碳。糖类被酵母吸收后,按顺序酵解为葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖。4. 主发酵:在主发酵阶段,酵母繁殖后,麦汁开...
啤酒
发酵
过程有哪几个
阶段
,各有什么特点
答:
1. 啤酒的发酵过程可以分为几个主要阶段,每个阶段都有其独特的特点。2. 主酵期:在这个阶段的前期
,酵母通过有氧呼吸进行增殖。随着过程的进行,酵母开始进行无氧呼吸,消耗大部分的糖分,并产生酒精和二氧化碳,同时形成大部分的风味物质。3. 双乙酰还原返激期:这个阶段的温度略高于主酵期。酵母在这个...
初级
发酵
、二次发酵、后续发酵
答:
普洱茶作为发酵食品的一员,其独特的发酵过程
可分为
三个
阶段
:初级发酵、准发酵和后续发酵。初级发酵是普洱茶
发酵的
初始阶段,发生于晒青毛茶阶段,通过环境中自然的微生物菌群进行接种,对茶叶进行预处理。这个阶段虽有微生物的干预和晒青过程对茶菁的显著改变,赋予了初步发酵的特质。准发酵则包括两个子...
普洱茶
发酵分
三步:初级发酵、二次发酵、后续发酵
答:
普洱茶独特的发酵历程
分为
三个
阶段
:初级发酵、准发酵和后续发酵。这些过程共同塑造了普洱茶的独特魅力。初级发酵是普洱茶
发酵的
起点,发生在晒青毛茶阶段。这个阶段,茶叶在特定环境中自然接收微生物菌群的“干预”,晒青过程对茶叶本身进行了初步的发酵处理,赋予了它发酵的特性。准发酵则包含生茶和熟茶两种...
苗药
发酵
技术
分为
几段发酵
答:
苗药
发酵
技术是一种利用微生物对药物进行生物转化的方法,通过改变药物的化学结构,提高其生物活性和药效。苗药发酵技术
可以分为
以下几个
阶段
:1. 菌种筛选与鉴定阶段:在这个阶段,研究人员需要从大量的微生物中筛选出具有特定生物活性的菌株。这些菌株可以是细菌、真菌或酵母等微生物。通过对这些菌株进行...
沼气
发酵的
三大
阶段
是怎样的?
答:
沼气发酵过程好比作战,
可分为
“三大战役”:第一战役,水解液化,这是
发酵的
第一
阶段
。第二战役,产酸,这是发酵的第二阶段。任务就是使第一战役的“战俘”进一步转化为小分子化合物,同时还要产生二氧化碳和氢气。“生力军”是产氢细菌“兵团”,它们的任务就是使那些不能为产甲烷细菌所利用的中间产物...
?茶叶
发酵的
两个
阶段
答:
茶叶的发酵过程
分为
两个关键阶段:有氧发酵和厌氧发酵。在有氧
发酵阶段
,主要针对的是绿茶的初制阶段,如普洱茶的晒青过程。这个阶段包括采摘、脱水、回软、杀青、揉捻、晒干、复揉和分拣等步骤。在这个过程中,叶绿素酶促使叶绿素分解,产生植醇和脱植基叶绿素,随后在多酚氧化酶的作用下,茶叶发生褐变。
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