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发酵面团粘手怎么挽救
发好的
面团粘手怎么
办发好的
面团粘手如何
办
答:
2、面团发酵太黏,
拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓
。面团发酵太粘的原因是和面的时候水放多了,当水放多了,淀粉与水就糊化了,所以拿起来粘手,水越多分解的就越多,摸起来就更粘手,所以在做的时候就可以多放点干面来进行揉搓。
面团
很
粘手怎么
办面团很粘手要怎样处理
答:
1、可以在手上涂一点点食用油,或者蘸上少许干面粉来防止沾手
,二者均不可过量的,过多的话会影响面团质量。2、或者将粘手的面团放入容器,并且盖上透气的干布,
放入冰箱里冷藏10分钟左右即可
。3、如果因为水温过高导致面粉粘手,可以用边摔打边休息的方式揉面,直到面团表面光洁为止。
发酵
后的
面团黏怎么
办 发酵完的
面粘手怎么
办
答:
5、也可以在面团上少放一点食用油
,这样也可以有效防止粘手的情况出现。6、在生活当中,这个操作的经验是比较重要的,面放多少,水放多少,只有不断总结方可。
发好的
面团粘手怎么
办
答:
发好的面团粘手怎么办发好的面团粘手,
在发面团上多撒干面粉就能基本解决
,撒上干面粉后,最好用筷子或者小铲子进行干面粉与发面团的搅拌融合,当发粘的面团粘上干面粉后,就会变得不再沾手。发好的面团粘手怎么办 发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵...
发酵
太
粘怎么
办怎么补救 发酵好的
面团粘手
是什么原因
答:
补救:在发好的面团里加入少量面粉揉搓均匀
。原因:面和稀了含水分大,所以有黏性容易粘手。加适量面粉揉搓到面团中后,水分被新面粉吸收,能减少部分黏性。但是面粉不能加的太多,否则影响发酵效果。方法:1、取发酵的面团放在案板上。2、在面团上撒适量的面团。3、用手拍均匀。4、然后用右手手掌的...
面团粘手
没有干粉
怎么
办 面团粘手除了加面粉还能加什么
答:
选择有的替代品加入揉面,和平时加
面粉
的效果基本一样,可以缓解面粉揉的太湿
粘手
的问题。这方法比较好。二、物理办法如果没有替代品,尝试这方法,那就是通过物理原理,蒸发面粉中的部分水份,使得面粉不会太湿而粘手。这种方法也值得参考,不过要注意时间,毕竟面粉还在
发酵
,也会变干一点。1、天气好...
面团粘手怎么
办
面团粘手如何
处理
答:
1、用油脂或手粉。操作时若太
粘手
,可在手上涂一点点油脂, 或者是沾少许干
面粉
防粘,二者均不可过量,过多的话会影响
面团
质量。2、让发
黏
的面团冷静。面团在揉面时提前
发酵
会粘到不行,可将面团放入容器中,盖上透气的干布,放入冷藏室冷藏10分钟再操作,10分钟最佳,不可过久,不要用保鲜膜...
发面粘手是什么原因
发面粘手怎么
解决
答:
白面在锅里发面有点粘,多撒些干面粉,最好是用手以干面粉做屏障,手基本触摸不到发酵的面团,用这样的方法去揉面或者借助筷子,铲子等工具去搅拌,然后再下手揉,就好。针对这种情况,
在发面团上多撒干面粉就能基本解决
,撒上干面粉后,最好用筷子或者小铲子进行干面粉与发面团的搅拌融合,当发粘的...
发酵
后
面粉
太
粘手怎么
解决?
答:
一、
粘手
的原因:1、
面团
搅拌过度。2、面包筋度不足。3、盐的用量不足。二、具体操作:和面时为避免水分与
面粉
的比例失调,不能一次将水加足,而是面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹槽,将水分次徐徐倒进凹槽里,用筷子慢慢搅动。待水与面粉充分搅拌均匀,水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使...
面团发酵
太
粘怎么
补救面团发酵太粘的原因
答:
1、面团发酵太黏,
拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓
。2、面团发酵太粘的原因是和面的时候水放多了,当水放多了,淀粉与水就糊化了,所以拿起来粘手,水越多分解的就越多,摸起来就更粘手,所以在做的时候就可以多放点干面来进行揉搓,干面可吸走过多的水分。
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