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可以用酸奶发酵酸奶吗
可以用酸奶
做
酸奶吗
可以用酸奶做酸奶
答:
可以用酸奶做酸奶
,方法如下。1、将工具用开水烫一下,为的是杀菌,避免其它菌种引响酸奶的发酵。2、把纯牛奶倒入干净无油的锅里煮沸。如果是新开封的牛奶,原本就已经消毒好的,就不用煮沸了加热到80度左右。3、将煮沸后的牛奶自然晾凉至45左右,加入100克原味酸奶,搅匀。4、把搅匀后的混合奶液倒入...
怎样
用酸奶
制作老酸奶
答:
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的
,更不可用果味酸奶。2.牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度。3.不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵。4...
纯牛奶加
酸奶发酵可以
做
酸奶吗
答:
1. 纯牛奶加入酸奶进行发酵确实可以制作出酸奶
。2. 在适宜的条件下,牛奶中的乳糖会被乳酸菌转化为乳酸,从而使牛奶变酸。3. 如果牛奶发生了自然发酵,形成了块状物并分离出乳清,这通常是由于牛奶中的酪蛋白凝固造成的。4. 在高温下,如夏季,牛奶更容易发生自然发酵。5. 若牛奶出现酸味,可能是自然...
做酸奶都需要
发酵
剂吗?如果直接
用酸奶
做发酵剂怎么样呢
答:
直接用酸奶做发酵剂也可以
。这样传代不宜过多,做个两三次可以的,因为一是传代过了容易染菌,而是每次传代其中菌种的增殖速度不一样,导致菌种比例不同,影响酸奶发酵的组织状态和口感。酸奶的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它,...
用酸奶
机做出来的
酸奶可以
当
发酵
剂用吗
答:
可以用酸奶当引子发酵酸奶的
,这样循环使用的话 菌的含量是逐渐减少的,而且菌的活性也降低。就像我们用酵母发酵馒头一样,每次预留的酵母发酵的馒头口味越来越酸,次数多了就很难下咽。最好不要用超市卖的酸奶做引子发酵酸奶,因为里面含有添加剂 稳定剂等,那些不同口味的酸奶 就是里面添加了色味精剂...
用酸奶发酵
剂自制酸奶方法是什么?
答:
家用
酸奶发酵
剂
可以
使您在家中轻松地制作出美味可口的酸奶,而且经济实惠,更重要的是卫生和新鲜。还可以按照您的要求创造出各种花式酸奶。提高您的生活情趣。例如;酸奶、酸豆奶、无糖酸奶、脱脂酸奶、双歧杆菌酸奶、嗜酸乳杆菌酸奶、各种果汁
酸奶酸奶
等。利用家用酸奶发酵剂可以使您在家轻松做酸奶。享受现代...
如何
用酸奶
机做酸奶 做酸奶要注意什么
答:
02、用开水对酸奶机等容器进行消毒,在容器中倒入少量的牛奶,在吧
酸奶发酵
剂倒入容器中,用勺子搅拌均匀;最后再把剩下的纯牛奶倒入容器中,再次搅拌均匀;03、 把容器的盖子盖好,放到酸奶机内,要是冬天制作酸奶的花,
可以
在里面加入温水,可以更快加热,不需要等那么久;04、 随后把酸奶机的上盖盖好...
怎么
用酸奶
机做酸奶,奶和
发酵
粉的比例是多少?
答:
制作酸奶的原料
可以
选择巴氏奶、常温奶,都是经过灭菌处理的,一般不会有安全隐患。即使选用奶粉冲调的原料,一般也不会有问题。家庭自制酸奶中最易让杂菌混入的是容器。自制酸奶最好
使用
专用容器,每次使用前最好进行高温消毒,这样基本可以避免
酸奶发酵
失败。2、菌种质量要有保证 家庭自制酸奶另一个常见...
自己
用酸奶
机制作酸奶,都主要注意哪些问题?
答:
一,在
发酵
过程中,很多人都在做
酸奶
,我喜欢打开生产效果,或搅拌,实际上,这是不正确的,酸奶在发酵中开放过多,这会影响其效果。二,酸奶机只能用沸水消毒,很多人谈论消毒,来得一些化学消毒剂消毒,但酸奶机不
能用
化学消毒剂消毒,否则会导致牛奶。手持式,只有沸水。三,含有抗生素的牛奶不能用作...
用酸奶
怎么
发酵酸奶
答:
如果您没有酸奶机,
可以
尝试用川秀常温制作
酸奶发酵
剂,自制酸奶不
用酸奶
机。二、自制酸奶失败的原因:1、选用的菌粉失效:菌粉失效后,失去了活性,影响整体发酵成功率。2、未对器具进行杀毒:没有对酸奶机内胆和搅拌勺用开水烫过杀菌,影响发酵效果。3、发酵时间过短:发酵时间一般6-8小时左右,在酸奶...
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