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名贵西餐菜名
西餐
厅菜单
答:
1、波尔多红酒鹅肝批
,鹅肝酒香味十足,切一块入口,味道厚实且滑而不腻。配上刚烤出炉的白面包,抹一条鹅肝油,油汁在舌中化开,香气四溢。2、
波士顿龙虾配鳕鱼
,龙虾肉质鲜甜、鱼肉白嫩、脂肪含量充分且富于蛋白质,配以浓缩鲜鱼汁和法国安帝世家雪比利白葡萄酒煮制,达到肉鲜、味甜、酒香的完美结合...
名贵
的
西餐
和名贵的中餐,各有什么啊?
答:
中餐:
满汉全席 皇家菜
法国菜
被誉为是
西餐
之首,它靠的到底是什么?
答:
同样,法餐所用食材也很广泛且新奇大胆。
法式菜肴的名菜有:鹅肝排、红酒山鸡、鸡肝牛排等
。从这些名字就可以看出他们选用的食材之清奇。再比如诺曼底地区的法餐特色就是,不管哪道菜,都能加入苹果。法式菜还比较讲究吃半熟或全生的食物,生吃海蚝,半熟的牛排与羊腿,六成熟的烤鸭等。除此之外,比较著...
西餐
正餐包括什么?正规的西餐礼仪包括什么?
答:
所谓泥子我打个比方,
很多同志吃肯德基吃过那土豆泥吧
,还有一些同志到西餐馆吃过水果泥,把菠萝、苹果、梨给它磨成粘稠状的东西,这个其实在西餐中它也是开胃菜,一般选一种就行了,还有就是冻子,打个比方皮冻以前吃过吧,孩子的果冻你见过吧,西餐有的时候它也把菜给它熬熟了之后做成凝固状,冻子,它也是开胃菜,...
西餐
用餐服务流程
答:
(1)头盘
。西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量少,质量较高。(2)汤。和中餐不同的是,西餐的第二道菜...
怎么给宴席菜单取个好听的名字
答:
团年宴的
菜名
怎么起?也许这里有答案 以蔬果等作为盛器命名 将蔬果粉丝等制作成食物盛器的外形,用以盛装菜肴,例如:如西瓜盅、冬瓜盅。以中西结合命名 团年宴的菜名怎么起?也许这里有答案 强调菜肴是采纳
西餐
原料或西餐烹饪方法制作的,例如:千岛牛肉、吉利虾排、沙司扇贝...以诗歌名句命名 强调菜肴的...
吃
西餐
是不是都用左手拿叉子?
答:
完全
西餐
礼仪 开始点菜吧! ●从前菜到咖啡,这是最传统的套餐形式:前菜→汤→鱼类料理→肉类料理1(主菜)→ 水果冰点→肉类料理2→沙拉→甜点→水果 咖啡。在前菜之前可饮用少许开胃酒,也可以 选用很少量的小点心。 ●简化了的全餐:在今日,除了结婚喜宴的西餐外,像以上的全套餐点已越来越少了, 一般肉类料理只...
西餐
服务员上菜时怎么报
菜名
提醒客人烫 简练一点
答:
上菜的顺序,原则上根据地方习惯进行安排,如有些地区上菜顺序是:先凉菜、后热菜;热菜先上海鲜、
名贵
菜肴,再上肉类、禽类、蔬菜、汤、点心、面食、甜点,最后上水果。而有些地区则是先上凉菜,再上汤,后面才上其他热菜等。可以先征求一下客人的意见。3.注意安全问题 上菜时动作要稳健轻巧,保持节奏,...
西餐
服务员巡台标准与规范?
答:
2.点菜:与
西餐
早餐点菜服务基本相同。3.上菜:根据客人所点菜肴,适当调整桌面原有的餐具,上菜或撤碟时一律使用托盘,左手托盘,右手上菜或撤盘,上菜时检查所上菜肴与客人所点是否相同,调味品和辅料是否跟全,西餐上菜顺序为:面包、黄油、、开胃头盆、汤、色拉、主菜、甜品、咖啡或茶,上菜时,应...
酒店工作个人实习总结范文
答:
它设有经典的中式餐厅--四季厅、荟萃东西美食的太阳阁
西餐
厅和专营鲍鱼、鱼翅等
名贵
珍品的鱼翅捞饭餐厅、B座主营澳门豆捞的景泰厅,设在三楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动,气派不一样凡响。四楼的阳光康乐中心供给先进完善的健身、娱乐、休闲设施及五品质的服务。另外沈阳黎明国际酒店还设有可接待千人以上的大型...
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