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吐司没发起来怎么补救
吐司
发酵不成功
怎么
办能重新揉了再发吗?
答:
做吐司不发怎么补救放入些许发酵粉,继续揉搓3~5分钟,然后用保鲜膜包裹,静置25~30分钟,再观察是否有明显回软、弹性感
;若是在冬天温度较低时,吐司发酵会受到一定的影响,建议将面团放在温度在26~28度的环境下;若是因为温度过高,导致面团直接烫熟了无法发起来,是没有办法补救的,建议重新制作新的...
做面包
没发起来
,
怎样补救
?
答:
可以换一种活性好的酵母,在没有发起来的面团里加入适量的酵母和干面粉,重新揉面进行发酵
,这时候要是面团的表面干燥的话可以稍微加入一些酵母水,同时发酵的时候需要注意发酵的时间不能时间过短。
怎么补救没发起来
的面包
答:
怎么补救没发起来的面包
1、温度不够
。酵母最喜欢温暖、潮湿的环境,这样才能充分发酵。可以将沸水倒入烤盘中,然后将其放入烤箱的底层。 将装有面团的容器放在烤箱中间。 关上烤箱门,让面团开始上升。另外,还可以在微波炉中煮沸一杯开水,然后将装有面团的容器和杯子放入微波炉中,然后关闭微波炉的...
面团发酵
不起来怎么
办,
怎么补救
答:
1、
自发粉加普通面粉发酵
现在很多人直接用自发粉发酵面团,这样方便简洁,但是全部用自发粉发酵面团,这样做出的面食我总觉的不怎么好吃。于是我就用一般自发粉加一半的普通面粉和在一起,不用再加任何的发酵粉,将这两样面粉用一定比例加入适量糖的水和好,放入35度环境下自然发酵。这样发酵出的面粉也...
披萨面团成
不
了团
怎么
办啊有什么办法
补救
吗
答:
面团发酵不起来怎么补救
1、检查酵母 面团是否能发起来,是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的
。很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好:准备一小杯温水,将一小勺的酵母溶解于水中,等待5~10分钟后,如果睡眠浮起一...
做馒头的面没有
发起来怎么
办
怎么补救
答:
补救
方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,和完后静置半小时就可以了。要找到面
不发
的原因。如果酵母的活性不好,就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差,也可以还是用这个酵母,再加入一些酵母和面粉,重新揉面。如果面买回来或是买之前就不新鲜,很长时间了,一般面时间长,影响发面,这种情况是...
面包
发不起来怎么补救
答:
问题五:面包机做的面包
没发起来怎么补救
1.做面包必需要用 2.放的顺序必需是先液体再是放固体 3.盐不能和酵母放在一起 4分量一定要是对的 5发酵的时候最好是不要打开盖子来看 6.检验一下酵母的活性,死了的酵母当然不能发酵咯 7.在步骤材料都是对的情况下,那么有可能是机器的故障了 问题六:面包机做...
面粉发酵失败
怎么补救
面粉发酵失败补救方法
答:
假如
不
成功,您需要再次得到酵母菌,随后再试一次。在发醇时,将碗放到_暖的地区,缓缓的将面糊加温至100华氏度(38°C)。3、添加发酵剂。加上大量的小麦面粉是必要的:60%小麦面粉40%液_的占比一般是一个非常好的比
吐司
面包面糊,添加充足的小麦面粉需要均衡。将特异性酵母菌化合物搓成面糊,随后...
做面包揉面硬了可以加水
补救
吗?
答:
如果
还没有
第一次发酵,应该可以加的,就是要慢慢加,少量加
吐司顶部有大气泡是怎么回事
吐司不
拉丝该
怎么补救
答:
和面时先不放油脂,并选用中/强力面粉并添加少量改良剂,和其他原料搅拌均匀后再加油搅拌。造型后的醒发很重要,有什么小问题可以在这个阶段纠正,一般控温38/40度,一小时左右。
吐司不
拉丝该
怎么补救
吐司好不好吃,要看能不能拉丝,能拉出丝来的吐司,绝对是松软细腻有韧性的。而做吐司的方法也有...
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